虾子图片(白虾图片大全大图真实)

随着冷链运输的完善，即使是内陆地区的消费者也可以很容易地吃到来自沿海地区的海鲜，其中虾可能是最受欢迎的海鲜之一。

近两年，一种巨型对虾从海鲜中脱颖而出，那就是黑虎虾。经常可以在网上看到关于黑虎虾的信息。总结起来就是两点——这个大虾又大又贵。正常大小的养殖黑虎虾在100元出头，个头巨大、号称是海里捕捞的黑虎虾，几百元一斤。

很多人认为黑虎虾贵的主要原因是进口的。

黑虎虾，图源：swissmerchants黑小虎虾，来源:瑞士商人

其实进口虾买到黑虎虾的概率确实很高，但这并不代表这种虾就是“洋货”。它其实是中国南方海域的本土物种。

而且，黑虎虾也不是什么稀有海鲜。它是世界上最常见的养殖虾种之一。从目前的产量来看，应该仅次于白虾排第二。

那么问题来了。既然是原产于中国的虾，而且广泛养殖，为什么很多人对这种虾不了解，而且因为都是进口的所以买的那么贵？

关于黑虎虾

黑虎虾的学名是斑节对虾。斑节对虾是世界上最大的虾。

它们分布广泛，从日本南部海域到澳大利亚海域都有，但在自然栖息地分布最多的是东南亚。

雌性斑节对虾可长到33厘米左右，体重300多克，雄性略小。一般能长到25厘米左右，体重170克以上。

据信，在野外捕捞的最大对虾超过50厘米，体重超过500克。估计普通人吃一只大虾就饱了。

在野外，斑节对虾的幼体通常生活在多沙的河口，长大后再向深海区移动，最多在110米的深度仍能找到。

斑节对虾的食物来源广泛。它们基本上以海洋中的有机碎屑为食，也捕食多毛类蠕虫、软体动物和小型甲壳动物。

虽然海藻也在它们的菜单上，但斑节对虾通常被认为是食肉动物，因为它们不能吃新鲜的浮游植物。

此外，它们是夜行动物。它们白天挖洞潜伏，晚上觅食交配，繁殖能力非常强。中国南方斑节对虾一年可繁殖两次——2-4月和8-11月，一次可产卵80万粒。

其实从我们之前的介绍中不难看出，斑节对虾是一个非常好的品种，因为它们可以适应从南到北的大范围水温，可以同时适应从河口到深海的各种盐度。然后，它们不需要太多的食物，繁殖能力还是很强的。最重要的是它们长得又快又大。

因此，斑节对虾是养虾业中最早的养殖品种之一，至少已有100多年的养殖历史。

黑虎虾的养殖

随着海洋的开发，斑节对虾这种生活在河口(近海)的大型虾类，长期以来难以捕捞，所以基本都是养殖。

20世纪末，斑节对虾是中国台湾省农民的主要收入来源。

当时虽然东南亚沿海国家——印尼、菲律宾、泰国、越南等都在养殖斑节对虾，但台湾省绝对是当时出口量最大的地区。

图源：CSIRO资料来源:CSIRO

当然，除了台湾省，我国沿海很多地方都养殖过这种虾，但它们的名字既不是斑节对虾，也不是黑虎虾。

黑虎虾的名字其实来源于越南和泰国。我觉得这个名字有把它打造成好的进口产品的嫌疑——让消费者不知道它原产于中国。

在中国，斑节对虾曾经有很多称呼，鬼虾、草虾、花虾、公牛虾，其中最著名的一个直接以斑节对虾命名——九节虾。

可能是因为改名的原因，所以很多人不知道黑虎虾，觉得是个很好的舶来品。

作为一个在沿海长大，说闽南话的人，写这篇文章的时候，看到了黑虎虾的图片，让我想起了小时候看过的九节虾，因为两者在外形上几乎一模一样。

然后，我仔细查了资料。这两种虾都是斑节对虾，但不知道为什么。现在很多人把斑节对虾和黑虎虾区分开来。

其实黑虎虾现在国外很多都叫“高Chap Hei”，是闽南话的音译名。或许是因为过去台湾省斑节对虾出口量最大。

如果把黑虎虾叫做它的中国名字——以上提到的任何一种，估计很多南方沿海地区的朋友都会很熟悉。

然后，还有一个问题。为什么中国有水产养殖，我们现在买的黑虎虾都是以进口为主？

黑小虎虾不好养。

这两年因为黑虎虾的兴起，国内养殖户越来越多，但其实很少有人长期养斑节对虾。

根据现有资料，真正的商业化农业始于1970年代初的中国台湾省，而mainland China则始于1980年代。

然而，从1987年到1988年，一场病毒性疾病的爆发席卷了中国的斑节对虾养殖业，许多养殖户损失惨重。

我看到一个介绍黑虎虾的博主，说他的亲戚在80年代养黑虎虾有问题的时候下岗了。大概是因为疾病的爆发。

我们现在进口的黑虎虾主要来自越南和泰国。事实上，这两个国家在1988年台湾省产量下降时迅速占领了出口市场。

当然，病毒爆发后，我国也投入了大量精力研究和养殖这种虾，但基本上都失败了。1996年以后，基本上没有农民敢养了。

我们自己养的少了，也不熟了，但是越南和泰国看中了中国市场，把斑节对虾包装成“黑虎虾”出口给我们，价格太高了。

回过头来看，黑虎虾里的猕猴桃和新西兰有很多相似之处。很多人觉得国产的猕猴桃小，不好吃，但是进口的猕猴桃是最好吃的。

斑节对虾也是如此。很多人只是觉得斑节对虾小，口感差，而黑虎虾高。

其实都是一样的东西，只是包装和宣传不一样。

最后

几乎所有的海鲜都一样，越大越贵。斑节对虾是最大的对虾，贵一点也无可厚非。

但是，把虾换个名字，以比冻虾高出很多倍的价格卖，就不太合理了。作为消费者，购买时一定要擦亮眼睛。