大家好,我是头号美食家阿飞。关注阿飞,还有更多家常菜供你参考。大家都知道银耳的营养价值很高,尤其是女性更应该多吃银耳。银耳能促进人体新陈代谢,不仅有美容的功效,
大家好,我是头号美食家阿飞。关注阿飞,还有更多家常菜供你参考。
大家都知道银耳的营养价值很高,尤其是女性更应该多吃银耳。
银耳能促进人体新陈代谢,不仅有美容的功效,还能缓解肥胖。
先说冰糖银耳的简单做法。
干银耳20克,盆中泡水。
银耳要用冷水泡,不能用热水。
热水泡银耳影响银耳的数量,也影响银耳的品质,使其口感黏软。
做银耳汤,可以提前用冷水浸泡银耳3个小时。
泡好的银耳,去除根部黄色杂质,用手撕成小块。撕开的边缘不规则,更容易入味。
再次用清水清洗。
再泡一把枸杞吧。
然后我们先把银耳焯一下,把锅里的水烧开,把凉水放进银耳块里,焯半分钟左右,
倒出银耳,用冷水冲洗干净,控干。
取出汤锅,加入适量清水,加入银耳和适量冰糖,盖上锅盖。
开大火,小火炖2小时。如果有耐心,可以多补充水分。最好的状态,小火炖3小时以上。
一定要把银耳的胶质煮开,汤看起来会黏糊糊的。
离锅五分钟后,打开锅盖,放入泡好的枸杞。
这时候就可以品尝一下是否够甜了。如果喜欢喝甜的,可以再加冰糖。
再煮5分钟,就可以出锅了。
小贴士:1。泡好的银耳最好一次用完。放在冰箱里冷藏会损失银耳的营养,加速流失。
2.熟银耳应一次性食用,长期保存。在细菌的分解下,银耳中含有的硝酸盐会被还原成对人体有害的亚硝酸盐。
在这里,这道美味的冰糖银耳就做好了。
第一好吃的,阿飞,谢谢观看。
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