皮蛋烧豆腐(内酯豆腐松花蛋的最简单做法)

皮蛋是很多朋友喜欢吃的一种食物，而皮蛋最常见的做法就是姜汁皮蛋。今天给大家分享一个用皮蛋和豆腐做的皮蛋豆腐。这样做出来的皮蛋豆腐色香味俱全，做法简单。做出来之后就像一朵盛开的花，象征着繁荣昌盛，不仅意味着很好，味道也很鲜美，招待客人也很端庄。那么我们来看看皮蛋豆腐的详细烹饪步骤。

[皮蛋豆腐]

【烹饪食材】皮蛋、豆腐、大蒜、小米辣、黑芝麻、辣椒粉、食用油、盐、糖、酱油、陈醋、香菜。

[烹饪步骤]

1.这样做出来的皮蛋豆腐，色、香、味俱全。很简单，而且味道很好。我们来准备皮蛋豆腐需要的烹饪食材。先准备合适的皮蛋，能吃就准备几个。然后，准备一块豆腐，最好是嫩豆腐，再准备3~5瓣大蒜，3~5个小米椒，一勺黑芝麻，一勺辣椒面。这种食用油。

2、咱们先将准备好的豆腐取出来，将豆腐切一下，将其切成小块就可以了，全部切完小块之后将它放到一个碗中，然后咱们再把炒锅取出来，在炒锅中加入适量的清水，用大火将其烧开，水烧开之后咱们放入豆腐，将其焯水，焯水可以去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，将其放入盘中待用。2.我们先把准备好的豆腐拿出来，切成小块，所有小块切好后放入碗中，然后取出炒锅，在炒锅中加入适量的水，大火烧开。水烧开后，我们把豆腐放进去，焯一下，去掉豆腥味。两分钟后，控水取出，放入。

3、在锅中加入适量的清水，然后放入准备好的皮蛋，用大火将其煮熟。接下来再来处理一下其他的配菜，把准备好的大蒜取出，切成大蒜末，小米辣取出切成小米辣碎，全部切完之后将它们一块放入到一个碗中备用。3.锅中加入适量的水，然后放入准备好的皮蛋，用大火煮。接下来，处理其他配菜。取出准备好的大蒜，切成蒜末，取出辣小米，切成碎小米，一起放在碗里备用。

4、接下来再向这个碗中放上黑芝麻，辣椒面，然后放到一旁。皮蛋煮熟了之后咱们将其捞出来过一遍凉水，这样容易脱壳，也可以给皮蛋降温。皮蛋放到凉水中之后咱们再烧上适量的热油，油烧热之后，直接将它浇入碗中激发出香味。4.接下来，在这个碗里加入黑芝麻和辣椒面，然后放在一边。皮蛋煮好后，再拿出来冷却一下，这样很容易去壳，也可以冷却皮蛋。皮蛋放入冷水后，我们再烧适量的热油。油加热后直接倒入碗中，刺激香味。

5、然后咱们向碗中放上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，然后将它们搅拌均匀，搅匀了之后放到一旁。皮蛋泡凉了之后咱们将它的外壳全部剥掉，皮蛋经过蒸制以后，它的蛋黄是凝固的，不会外流，而且吃起来口感也会更好，咱们用刀将其分成4瓣，全部分完之后先放到一旁。5.然后我们往碗里放点盐，白糖，酱油，陈醋，然后搅拌均匀，搅拌好后放一边。皮蛋冷却后，我们剥掉它所有的壳。皮蛋蒸熟后，蛋黄是凝固的，不会流出来，口感更好。我们用小刀把它分成四瓣，终究还是放在一边吧。

6、最后再把咱们准备好的香菜切成香菜碎就可以了。取出一个稍微大一点的小盘，然后把准备好的豆腐放在中间，豆腐就相当于花的花蕊，然后咱们再把皮蛋摆在豆腐的周围，而皮蛋就相当于花的花瓣，全部摆好之后浇入调好的料汁，撒上香菜即可食用。6.最后，将我们准备好的香菜切成香菜块。取出稍大一点的小碟子，然后把准备好的豆腐放在中间，豆腐相当于花的花蕊。然后我们在豆腐周围放上皮蛋，皮蛋就相当于花的花瓣。一切安排好后，倒入调好的酱料，撒上香菜即可食用。

【小贴士】[提示]

1.豆腐切成小块，不要太大，方便食用。

2.豆腐蘸水时，可以适当加盐，可以增加豆腐的底味。

好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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