30磅等于多少斤(30磅等于多少斤的拉力)

在很长一段时间里，从罗马基督教会的早期发展到4世纪，圣诞节定在12月25日，几个世纪以来，腌猪头被视为欧洲每个家庭最喜庆的肉食。但这道令人毛骨悚然的菜逐渐被来自墨西哥的珍奇鸟类取代，成为全世界圣诞家庭晚餐的经典菜肴。

每年圣诞节，罗马主教通常都会招待客人。桌子上铺着地毯，食物非常奢侈，几乎是整个动物园的食物。这包括半只牛、三只羊、24只兔子、一头猪、半只野猪、七只小猪、两只天鹅、两只鹬、四只野鸭、20只鹬(长着长喙、叫声像山羊的涉水鸟)、10只山羊和三只蓝鸭。

在中世纪，圣诞大餐中最受欢迎的肉食之一被认为是腌制的野猪头。人们认为这道菜制作起来非常费力，通常会在下巴上放一个苹果和精心制作的草药装饰。它太受欢迎了，甚至还配了一首歌:《野猪头颂》，当它被装在盘子里加工进房间时就会被唱出来。在富裕家庭，这种曲调会由吟游诗人(中世纪的艺术家)演奏，用小号吹奏。

“我手里拿着一个野猪头，

花环和鸟儿在歌唱！

我祈求你们都帮我唱歌，谁在这个宴会上！

我明白，猪头。

到处都可以找到，有芥末！……"

然而，虽然这道菜非常受欢迎——在那个时代的圣诞场景中被广泛描绘——但它的实际制作方法却不是很清楚。可以肯定的是，这将是一个可怕的过程。

一种可能的方法是把野猪的脸切下来，用盐腌几个星期，连同头里面的肉一起，然后缝合起来，再把腌好的肉剁碎，和咸肉、香料混合，做成有层次感的馅料，可以用来重新填头。最后整批猪头肉需要用细布扎紧，重塑头型，用火熏几个小时。为了装饰，人们还会用仿真动物的皮毛将其覆盖。

关于腌猪头肉的味道，流传下来的史料很少，它的颂歌也早已被大众遗忘，只是在一个机构里流传至今。几个世纪以来，牛津大学皇后学院一直举办一场别开生面的野猪头盛宴——由腌制的野猪头和所有合唱团演唱的传统颂歌组成的盛宴。它原本是假期留宿的大学成员的普通圣诞盛宴，后来演变成每年圣诞节前的星期六的庆祝活动。

另一种令人毛骨悚然的中世纪祭祀是“镀金的孔雀”，这涉及到剥孔雀的皮，但保留它的羽毛和头部——然后烤它的身体，最后把它塞回里面。然后你可以把羽毛铺在桌子上，用金箔装饰鸟的梳子，做一个令人印象深刻的圣诞展示——尽管它以低级趣味而闻名。显然它的味道是鸡肉和野鸡的混合，但老鸟的肉可能又硬又干。)

猪头肉和孔雀肉的味道很难想象。欧洲人习惯在食物中加入各种香料，吃饭时都喝啤酒。大家追求的是喝醉后的感觉。

1526年，威廉·斯特里克兰，一个年轻的约克郡地主，做了一次长途旅行回到英国。在一次发现之旅中，他航行到了南美洲的新大陆，在那里他从美洲土著商人那里买了六只看起来很傻的鸟。它们下巴上有颤抖的瓣，像红袜子一样挂在喙上，喜欢张开尾巴东张西望——没错，这就是传说中的火鸡。威廉带着火鸡抵达布里斯托尔港后，以每只两便士的价格卖给了当地人。

1981年，考古学家在埃克塞特(英格兰南部一个城市的中心)的保罗街挖掘，发现了一些火鸡骨头。那时候人们并不觉得他们特别重要。但在2018年，一项新的分析揭示了一些有趣的事情。在他们的坟墓中发现了被昂贵的陶瓷和玻璃包围的火鸡骨头，这表明它们是作为古代高级盛宴的一部分被食用的。这些物品的发现可以追溯到1520年至1550年之间，这与威廉前往南美的时间相吻合。这些不是普通的火鸡——它们可能是英格兰最早的火鸡。

虽然这种新家禽经过了几个世纪才受到大众的追捧，但却立刻受到了精英阶层的青睐。它们备受推崇，主要是因为它们具有异国情调——就像起源于印度的彩色孔雀一样，在餐桌上摆放一只火鸡是重要的地位象征。

这些鸟也几乎立即与圣诞午餐联系在一起，可能是因为它们在秋天长到最大，通常在仲冬被杀死。几个世纪以来，火鸡一直是上流社会圣诞盛宴的重要元素——尽管它并不总是这场表演的主角。然后查尔斯·狄更斯出现了。

狄更斯非常喜欢火鸡，并在《圣诞颂歌》中写道，吝啬的埃比尼泽·斯克鲁奇(剧透警报)被指走错了路，改变了主意。最后，他以获奖比例赢得了一只应急火鸡，并在圣诞节那天送给了他报酬过低的员工。

小说于1843年出版后不久，狄更斯的好朋友兼旅游经理乔治·杜比答应为作者的圣诞午餐提供一只壮观的火鸡——全赫里福德郡最好的火鸡。然后灾难降临了。

这只30磅(13公斤)重的火鸡尸体被安全地装在一个篮子里，和许多其他美味一起，然后被火车运往伦敦。但是第二天，杜比收到了狄更斯的紧急来信:“火鸡在哪里？”还没到！

像许多传统一样，今天狄更斯因将火鸡作为圣诞经典而受到称赞。但是，当时最常见的选择是烧鹅。近百年后，其更具异国情调的竞争对手仍不会成为法定假日午餐——它需要最后的推动。

到20世纪20年代，粮食生产的进步导致了价格的全面下降。小农场被并入大农场。尖端农业机械的到来。曾经与野生表亲大致相似的家养火鸡被饲养得更快成熟，长得更大——今天它们经常遭受骨骼问题的困扰，因为它们的骨骼跟不上它们过大的身体。而且在20世纪30年代，它们取代了其他形式的肉类，成为圣诞烧烤的典型抵抗。

谁知道呢，也许火鸡永远不会成为最终的圣诞午餐——而是另一个昙花一现的热潮，就像精心制作的野猪头一样。