更适合夏天吃的冷面，令人难忘。昨天第一次尝试，出乎意料的好吃。没有肉的冷面不是换成肉的。今天又忍不住做冷面了。我带了米饭来上班。早上做好的凉面一直放到中午。面条
更适合夏天吃的冷面，令人难忘。昨天第一次尝试，出乎意料的好吃。没有肉的冷面不是换成肉的。今天又忍不住做冷面了。我带了米饭来上班。早上做好的凉面一直放到中午。面条依旧爽滑，拌着魂酱，鲜美可口，唇齿留香。
那么，怎样才能做出一碗更适合夏天的冷面呢？看起来很清爽，但是拌上酱料，入口就让人无法抗拒。面香，酱香，还有黄瓜和萝卜的香味。一切都很美味。
这凉面应该很好吃。第一，面条要在碱水上做，第二，面条要蒸熟再煮，第三，调好适合你口味的灵魂酱。
【食材】面条250g、黄瓜0.5根、胡萝卜0.5根、酱料(大蒜1根、小米辣1根、芝麻10g、葱花1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、香醋1汤匙、热油1汤匙)
[实践]
1.准备面条，最好在碱性水面上；黄瓜和胡萝卜洗净，切成条状。
2.将水烧开，将面条放在蒸架上，大火蒸10分钟左右。
3.将蒸好的面条放入沸水中，再煮30秒。
4.将加工好的面条放入盒中，拌入少许熟食用油，然后将面条摊开，让其自然冷却。
5.将胡萝卜放入锅中，煮熟，焯一下，捞起备用。
6.准备好酱料，蒜剁成蒜泥，小米辣剁碎(不能吃辣就去掉辣椒籽)，加入芝麻和葱花，淋上热油。
7.将酱油、蚝油、白糖和香醋加入调味汁中，拌匀。有了这碗灵魂酱，什么都好吃。
8.将面条、胡萝卜和黄瓜放入碗中，加入灵魂酱，搅拌均匀即可食用。
[破碎的思绪]
选择碱性面，先蒸，再煮，加少许油，拌匀，晾凉。早上煮的面条到了中午还是和以前一样有嚼劲，一点都不结块。
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