其实猪身上那么多肉，每个部位的肉质都不一样，口感又嫩又硬。如果不知道怎么做，老板可能会以次充好，把坏的部分的肉和好的一起卖，那就亏了。当然，如果我们自己养，也不
其实猪身上那么多肉，每个部位的肉质都不一样，口感又嫩又硬。如果不知道怎么做，老板可能会以次充好，把坏的部分的肉和好的一起卖，那就亏了。当然，如果我们自己养，也不会吃亏，但是因为很多原因，我们自己养不了。前几天朋友分享了58部落种植的快乐，我们都很羡慕。但是如果我们自己做不到，那么我们就要学会如何挑选好的东西！今天就给大家讲讲猪身上的这几块猪肉，给大家买猪肉的时候一些参考！
一、梅花肉
梅花肉又叫梅花肉，颈背肉，猪肩膀上的肉。梅花肉的名字来源于这种肉很特别，瘦肉中间夹着甚至很少的肥肉，像雪花一样，类似梅花，故名。
梅花肉是最美味的猪肉。肥瘦相间，肉中无筋，口感细腻。是广东人最爱吃的叉烧，炒成猪排也很好吃。不会太瘦也不会太胖。一头猪身上的梅花肉只有5-6斤，比较少见，当然价格也比较贵。
二。腰部嫩肉
里脊肉位于猪的背部，即中间猪脊骨以下和肋骨以上的肉。其肉薄，肥少无筋，肉质细嫩，适宜切片油炸。糖醋里脊是里脊最有名的吃法。里脊肉因为口感好，深受老百姓喜爱，也是平时比较受欢迎的一块猪肉。,
3.前腿肉和后腿肉
生活中所说的“猪手”就是猪的前蹄，前腿肉就是前蹄上面的肉。行话叫前沟肉。只要你说这三个字，老板就知道你很懂猪肉，不敢忽悠你。
通常猪的前腿活动量大，所以肥肉少，瘦肉多，弹性大。买回来做菜，或者包饺子，味道都不错。
后腿就是我们所说的猪蹄，后腿蹄子上的肉就是后腿肉。因为缺乏运动，筋膜多，肥肉多，肉质比较僵硬。太老了，不适合做饭，更适合塞牙缝，做丸子或者炖大肘子。
相比后腿肉，前腿肉更贵，但如果想做炖肘子，没必要花高价买前腿肉。
四。猪颈肉
猪颈肉是猪脖子上的肉。一般猪屠宰的时候都是从脖子放血，所以这里的肉看起来不太好，也叫“血脖肉”。一般人不会在这里买人，因为这种肉含有大量的淋巴结和各种腺体，吃了会对身体有害。
但也有专家表示，只要在烹饪前去除这些有害组织，就可以放心使用。就像很多餐厅都有这道菜“炭火烤猪颈”，卖的挺好的，所以我们最好去正规店买猪颈。如果不确定商家有没有处理好，我们最好选择购买其他零件。
很多新手买菜的时候，一定要多了解一些选菜的技巧，不要以为就差不多了。最后肉的质量和钱可能差很多。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/145780.html
相关推荐
-
烤五花肉怎么腌制(烤五花肉腌制6种配方)
七年级四班的药片用料五花肉 150克姜片 5片生抽 1匙蚝油 1匙盐 1匙白酒 1勺生粉 1匙生菜 10片白芝麻 适量做法步骤1.五花肉洗净切片，倒入蚝油、生抽
-
猪肉的营养价值(肉类的营养价值有哪些)
【范志红注册营养师原创内容，欢迎转发】很多人觉得鸡肉牛肉很健康，但是猪肉档次低，营养价值低，其实不一定。如果选材正确，烹饪正确，搭配合理，那么猪肉不仅是一种营养
-
带光的诗词(带光字的古诗词100首)
空佩兰空顾安嘉是孤独的。眼泪很难擦干叶子。一只破碎的乌鸦开出一朵微笑的花，一缕纯净的芬芳在空间绽放。飞机草花落尘埃，冷风细草鲜。夕阳西下，鸟鸣，碧谷醉。尤迎春月
-
梅花诗十首(梅花诗十首邵雍)
冬天，花枯萎了，唯有梅花盛开不畏风雨，成为冬天最美的风景。时值冬季，宜读梅花诗。梅花[宋]王安石角落里几枝梅花，凌寒独自开着。远方的知识不是雪，因为有香味。这首
-
上海猪肋排价格今日价(浦东大团镇最新消息)
今天华北猪价暴涨，北京居民叫价排骨每公斤88元，这是前所未有的。然而，猪肉销售员并不这么认为。她认为这个价格已经卖得相对便宜了。如果你不相信我，后天就要涨了。最
-
龙虾怎么吃(小龙虾吃哪个部位)
最近胃又罢工了，一点胃口都没有。冰箱里有一只龙虾，不大，我弄了些虾一起吃晚饭，走吧。由A & amp勇用料澳洲花龙虾 1只虾 7只淡奶 三分之一罐黄油 50克糖
-
猪梅花肉是什么部位(梅花肉和猪颈肉是一样的吗?)
买猪肉的时候，选这三个部位。价格低，又好吃。屠夫:见过同行吗？猪全身都是宝，特别好吃。我喜欢嚼大猪蹄，老公喜欢吃猪耳朵。儿子喜欢吃糖醋里脊，婆婆喜欢吃五花肉，各
-
好吃的饺子馅(猪肉玉米粒饺子馅)
明天(7.16)，我们将进入一年中最难熬的一天——三伏天。今年的三伏天又是一个40天的“超长期”。小狗:7月16日至7月25日10天。中压:7月26日至8月14
-
饺子蒸多久才熟(怎么判断饺子蒸熟没有)
很多妈妈说自己的饺子孩子不爱吃，吃了就吐，孩子咬不动。今天就来说说如何让饺子馅更嫩。1.选肥一点的，孩子能吃到八分瘦七分肥的猪肉。还可以加点鸡肉，纤维更细，更容
-
李沧区今日猪价(胶州市最新疫情)
齐鲁网闪电新闻11月21日讯近日，全国22个省市猪肉平均价格连续下降，均价已降至52.15元/斤。那么山东的猪肉价格怎么样呢？济南的猪肉价格降到了5元，五花肉甚
