樱桃几月份(樱桃几月份种植最好)

撰文 | 魏水华 头图 | feekr旅行作者|魏头图| feekr旅游

宋太祖开宝八年(975)春末，南京城。

宋军已经围困该市半年，该市处于紧急状态。雪上加霜的是，从各地赶来勤政的南唐军队在镇江、江阴、九江、宜春等地大败。战败的消息像雪片一样飞到了李煜的办公桌上:国家的首都南京已经成了事实上的孤岛。

39岁的南唐皇帝李煜感受到了从未有过的绝望。他写了几个字:“春来樱叶，蝶随金粉飞。小楼西，玉钩帘，烟悬。”

还有人不理解:这个时候，主还有心思欣赏樱桃成熟掉落的场景？

其实，心思细腻的李煜当然知道亡国之日不远了。字里隐喻的是《礼记》中记载的故事，周天子以车厘子祭先王墓祠堂。

今年秋天，李后主告别了祠堂，离开了南京。从此，他再也没有尝过晚春江南樱桃的酸甜。

原产于中国的水果，每一个都带着这片土地的独特个性:荔枝娇嫩晶莹，代表着簪和贵族的风格；杨梅酸甜可口，体现了山河湖海的明秀；柿子又甜又涩，象征着唱唱啄啄的苦乐。

樱桃是其中最特别最复杂的一种。短短七个字，“春天的樱花”是村民眼中甜蜜味道的到来，是当地妇女眼中秋水的希望，是文人眼中时光流淌的惆怅，是帝王眼中垂死的帝国。

樱桃背后是传统意义上的中国。

一号衣

在中国，樱桃很早就被驯化了，关于它的记载在东汉的文献中就已经出现。樱花，从一棵树到一个婴儿，准确地描述了生长在木本植物上的微小果实。

按照生物学分类，樱桃是蔷薇科植物，与桃、李、杏、李树关系密切。事实上，桃、李、杏、李、樱桃在果实形状和果核结构上确实有很高的相似度。

可以看作是同一个水果的多个版本。

樱桃是其中最小、最精致、最方便的一种。比起满嘴汁嚼桃子，黏手剥杏子，吃樱桃的过程优雅多了:轻轻拧一个，吹破；放入口中，张开牙齿和脸颊，甜水立刻喷涌而出。

如果吃樱桃的主角是个美女，就很容易补出一幅婀娜多姿的工笔画。

在汉儒启蒙了中国人温良恭俭让的态度后，樱桃因其天生的气质而被全社会奉为上宾。在司马相如华丽的《上林赋》中，有这样一句话“枣和杨梅，樱桃和桃子”。这是在当时有限的财产条件下，作者所能想象到的最美的宫廷植物。

然而，原产于长江流域的中国樱桃有一个致命的缺点:不耐寒。对于以黄河流域为核心的中原政权来说，这是一个悖论，也是因稀缺而增值的一个理由。《汉书·孙叔同传》记载:“古人尝春果，今樱桃熟，可献。因取樱桃，望陛下出山献于太庙。”

是的，从秦汉开始，汉族皇室就一直用樱桃作为最高档的水果祭祀祠堂。

这种情况在三国两晋随着南方的发展已经悄然改变。

“回去映绿树，显朱轼；花与蝶争飞，鸟与鸟互失。美丽的金钗瓜，还是美丽的玉盘橙。宁美如丸，君不羡萍如月；永平垂，与云贵共长。”这是南北朝时梁健文帝萧纲的樱花诗。

“宁如一丸，而不傲如一月。”这句话耐人寻味。看起来不像是在夸樱桃，而是在炫耀南方物产丰富的优越性，以此来挑衅北方政权的军事威胁。

挑衅的最终结果以中国南北统一而告终。吃樱桃的门槛进一步降低了。

二号急诊室

盛唐是中国国力空之前的强大时代。

经济决定上层建筑，唐社会的饮食水平和餐桌审美也达到了新的高度。在种植技术飞速发展，国家基础设施飞速发展的大背景下，以前历代吃不到的水果成为了越来越多人的一道菜。

杨贵妃的“红尘骑妾而笑”，有赖于统一国家基础设施的完善，以及政府能负担得起的充裕资金。

但荔枝绝不是唐朝最受欢迎的水果。翻阅所有唐诗，提到荔枝的有67首，提到樱桃的却多达94首。从文人阶层的喜好来看，樱桃胜出。

更有意思的是，汉魏时期，原本只能作为祭品献给皇室祖先的樱桃，到了唐代却成了国家荣誉:皇帝把粒最大、味道最甜的樱桃，送给当时的进士和著名文人。

文人对此感激涕零，争相在诗中赞美樱桃，以表达对皇权的忠诚。王维、韩愈等名臣都有此类传世之作。后来，人们形象地把这种风气称为“樱桃制度& # 34；。其实这是南北朝以来科举逐渐取代推荐，门阀势力衰落，社会阶层开放的一个很有意思的缩影。

小樱桃，除了味道，还见证了东亚帝国一场划时代的革命。

当时人们吃樱桃的方式，恰恰还停留在那些赞美樱桃的诗句里:比如“蔗汁樱桃”、“酸奶泡的芝士樱桃”、“碎冰加麦芽糖拌的樱桃脆山”。

这些吃法，即使在今天，也足以让樱桃爱好者们亲吻。

到了唐代，第一次出现了大量赞美“樱花”的诗歌。比如李白的“春来不归，玉窗见樱花”；元稹的“砖曾立采花，破沙朗裙红如火”；白居易《鲍晓樱发，春来伴酒客》...

热烈而好色，这是实现舌尖上樱桃自由的文人对樱桃的另一种极致之美的追求。

无独有偶，唐朝也是日本大规模向中国派遣使节的时代。没有吃樱桃习惯，而是单方面学习中国上流社会生活方式的日本留学生，把中国贵族对樱花的欣赏带回了本州。

经过几百年的繁衍，原来的单瓣樱花已经变成了双瓣多瓣的樱花。这是花的雄蕊变成花瓣的结果，是部分樱花为了让花更大更漂亮而牺牲结实特性的适应性选择。当然是日本文化选择性吸收中国审美的又一个有趣例子。

某种程度上，据了解，每年东京浅草、京都岚山的人潮，是大唐文化强势输出的后续，也是中国人对樱桃热爱之深的另一种诠释。樱花的花海已经成为西方人眼中东亚的代表性风景，而“樱”从英语翻译成日语证明了“樱”在东方文化中的象征地位。

三三

1861年，根据《天津条约》及相关港口调查结果，烟台成为中国北方最早的港口之一。西方无数的科技、制度、经济、商品涌入这个古老的渔村，给烟台带来了千年不遇的巨变。

谁也没想到，中国樱桃的又一次深远转折就此开启。

一位来自美国的传教士J. L. Nevius在烟台福山种了十几棵他们称之为“樱桃”的树苗。这位中国通也给自己的庄园起了一个好听的中文名“广兴果园”。

开创事业。求色！

这种樱桃树的学名是欧洲甜樱桃。顾名思义，原产欧洲，是中国原生樱桃的远亲。在来到烟台的两百多年前，它就已经被哥伦布带到了新大陆，并扎下了根。

欧洲甜樱桃和中国樱桃相比，皮厚，颜色深，更容易运输。它又大又甜。虽然甜酸比例不如中国本土樱桃均衡，但还有一个优势:耐寒。

华北每年冬天受西伯利亚高压冷空气影响，比世界同纬度地区冷。所以千百年来，长江流域的中国樱桃一直无法在北方种植。然而，甜樱桃在欧洲的引入彻底改变了这一局面。从此中国北方也能吃到和南方一样品质的新鲜采摘的优质樱桃了。

中国人亲切地用中文把这种水果命名为“大樱桃”。本质上和美国樱桃是一脉相承的。

到了上世纪八九十年代末，大樱桃从烟台开始，在山东泰安、辽宁大连、河北秦皇岛、北京周边环渤海地区大面积种植。在外人看来，它成了受人喜爱的“宝贝”。

此外，陇海铁路沿线的河南郑州、甘肃天水和陕西Xi等中国北方内陆地区，也在20世纪90年代后大规模种植大樱桃。虽然这些地区冬季的极端气候会导致樱桃植株死亡，但有了现代农业的加持，这越来越不是问题。

此外，陇海铁路沿线日照时间和温差比环渤海好。只要基础投入愿意，陕西、甘肃、河南的大樱桃品质绝对不输于大名鼎鼎的烟台福山樱桃。

正如主席所说，人定胜天。

四号si

三十年东三十年西。

与欧洲甜樱桃在中国北方的蓬勃发展相比，分布在中国长江流域的本土品种中国樱桃，在历经千年的傲慢之后，越来越被忽视。

皮薄和运输困难当然是一个原因。果实的颗粒小，甜度低，也大大影响了它的市场价值。古人对女性“樱桃小口”的描述，就是形容中国樱桃籽小而饱满的样子。这也成为了它流行的原罪之一。

但有经验的美食家都知道，中国车厘子有欧洲甜樱桃没有的甜味:这种由酸、甜、鲜组成的多层次口感是更高级的口感。而且这种味道会随着收获时间、成熟度、植物差异、雨量的变化而产生多种颜色。即使是同一个果林的樱桃也会有不同的颜色，如杏黄、浅黄、浅黄带腮红、珍珠白等。，而且每一种的酸甜比例都不一样。

如今，最忠实的樱桃爱好者和最有情怀的种植者，都在努力将中国樱桃千变万化的味道标准化、系列化。

一个关于樱桃地理的新时代正在悄然酝酿。

本文部分内容首发于华夏凤武APP。

|浙江短柄樱桃|

|四川大红袍樱桃|

|安徽太和樱桃|

|山东福山樱桃|

|陕西大黄樱桃|

|辽宁梅枣樱桃|

-结束-

诗人白居易有个毛病——色欲。晚年，她做官后，在家里养了许多麦琪，以此为乐。

一天，一个名叫白萌的大三学生来访。白老人兴致勃勃，让吉宠物为客人唱歌，吉小满宠物为客人跳舞。

血腥的白萌恐怕从来没有经历过这样的战斗。在酒酣之际，他写了一首诗，赞美两位美女:“樱桃苏凡口，柳树小蛮腰。”

把嘴唇比作樱桃，小巧可爱，圆润饱满；桑迪把腰比作柳树，摇晃着它，摇摆着。只有充满荷尔蒙的年轻人才能想出如此浪漫、诱人、暗示的比喻；只有懂得樱桃味道的美食家才能把这样浪漫的意图附加到樱桃上。

从此，樱桃嘴和柳腰成了这个国家最富于幻想的美女审美。这证明了樱桃在中国文化中的抽象地位和崇高地位，也表达了中国人对食欲的无尽向往和不懈追求。