挑选红酒(怎么买红酒)

近年来，红酒逐渐兴起，越来越多的家庭选择红酒作为日常生活中的酒类饮品。这其实是因为红酒的营养价值更高，对人体的伤害更小。但是市面上很多红酒都或多或少的存在问题，给消费者造成了困扰。今天我们就来教大家如何辨别红酒的好坏。

如何辨别酒的好坏？

1.红酒的重要成分是矿物质和单宁。虽然这些物质在红酒中的比例不高，但却是红酒品质的关键因素。高品质的红酒，能在口感上呈现出相对舒适的平衡，让人在味觉上有无穷无尽的体验。

2.要看红酒的好坏，可以拿出一张白色的卫生纸，在白纸上倒一点红酒，然后观察红酒的颜色变化。如果倒出来的红酒颜色不褪色，颜色分布比较均匀，这款酒就是比较好的。如果倒出来的红酒颜色分离很快，颜色分布不均匀，那么这样的红酒质量可能不会很好。

3.红酒开瓶后，可以先闻一闻红酒的软木塞，看看有没有发霉的味道，然后再品酒。一般来说，品酒过程分为两步。第一口红酒不能尝出好坏，要等你睡醒一段时间再品尝。一般好的红酒口感层次是酸到甜，再苦到涩。

苦酒更好？

身边有些朋友从来不喝红酒。据说是因为酒太涩。如果你告诉他们不是所有的酒都是涩的，他们会说，啊，红酒本来就应该是涩的。如果不是涩的，那就是掺水。默认他们的口才是好酒，只是他们接受不了，所以从来不喝。

我想不通是什么样的信息错位导致涩口成为“好酒”的标准。涩酒有两种可能。一个是这酒烂了，单宁粗糙，很难下咽。另一种情况存在于年轻的葡萄酒中，单宁没有被氧化足够长的时间而变得柔顺。但是，如果一款酒的味道非常非常涩，通常只能说明这款酒的质量很差，单宁处理的非常糟糕。

酒桶越重，酒越好？

这可能是受酒评人帕克的影响，因为帕克个人比较喜欢木桶味，所以很多酒庄为了讨好帕克，用了很多橡木桶，尤其是新桶。酒桶味更重，导致消费者认为酒桶味就是好酒，甚至酒桶味越重越好酒。

所以很多没有经济来源的酒厂或者酒商也希望自己的酒有橡木桶的味道，但是又买不起桶，只好往酒里扔几块木头，泡一段时间。但是这种木头味和橡木桶自然成熟带来的木桶味完全不一样，很不真实，很粗糙，很恶心。

橡木味只是红酒众多味道中的一种。有些酒你强行过桶会觉得不自然，所以绝对不能单方面用桶香作为评判好坏的标准。

而且，一直以来，酒都是讲究口感的。一口下去，滑入喉中，轻弹味蕾，清香如同夏日葡萄园里葡萄和阳光的芬芳。第二口下去，背涌的感觉到达大脑后部神经区，悠扬的韵味溢出，激荡灵魂。就这种高端酒的味道。口感的丰富和回气的强弱将是判断葡萄酒质量的特征。

当然，品酒和品人是一样的。一千个人里有一千个哈姆雷特，不算多。但是，需要说的是好酒因人而异的感觉。每个人都有自己的酒。如果你找到了适合你心情的酒，那就是好酒。我希望你能找到你的。

口味标准:

醇厚——就像未成熟的葡萄和成熟的葡萄，散发出来的香气是不一样的。成熟的葡萄香气更加饱满丰富，葡萄酒也是如此。

复杂性——这个可能很难判断。说白了就是酒的水平。随着醒酒时间的增加，香气变化越多，复杂程度越好。

平衡——这和“酸甜可口”这个词很像。单纯的甜而不酸也是不好的，酒也是，只有涩而不酸，不是好品。

余味——指葡萄酒咽下后，香气在口中停留的时间长短。时间越长，酒的质量越好。

不同的葡萄酒有不同的特点，这也和地理、地域、种植方式、葡萄品种有关！愿你品尝自己的美酒。

那么，你知道一瓶好的红酒是什么颜色吗？

一般来说，酒龄越短，酒色越深。如果你买了一瓶年份更长的酒，但是倒入杯中后，我们发现酒的颜色更深，那么它一般不是好酒。