吃什么东西降火(容易上火的食物有哪些)

很多朋友都有冬天想吃肉的经历。这主要是因为人体冬天比夏天需要更多的热量，冬天比较冷。肉的热量基本都很高，所以吃肉自然就产生在人的心里。冬天天气干燥，容易上火。适当少吃鸡鸭鱼肉。俗话说“鱼生火，肉生痰。”蔬菜是最好的食物伙伴，尤其是碱性蔬菜。多吃碱性蔬菜，润燥去火，舒舒服服过冬。接下来，李姣想与你分享:在严冬里很容易生气。不要总吃大鱼大肉，多吃12种以上碱性蔬菜，润燥去火。

黄瓜冬天经常吃黄瓜的人，身体不会差。黄瓜吃起来营养又脆，还能开胃健脾。推荐食谱┄【炸脆皮黄瓜】┄【配料表】黄瓜小米辣蒜瓣五花肉白糖

1.我这里准备了两根黄瓜，可以根据家人的量适当添加。先把黄瓜洗干净，表面涂点食用盐，这样黄瓜洗得更干净。

2.黄瓜洗净后，切头调味，然后从中间一分为二，再从中间切开，分成四份，再将黄瓜瓤切片。不要扔掉，切片后可以做其他菜。

3.黄瓜条处理好后，继续一分为二，切成较细的，再切成较短的，长度均匀。切好放在盘子里。加点食用盐，拌匀，腌制10分钟，会更美味。

4.准备一块五花肉，或者四分肥六分瘦的猪肉，直接切成比较薄的肉片。切块后，放入碗中备用。

5.接下来准备一些小米辣，将小米辣切成辣椒片。再准备一把蒜，剁成蒜末，剁碎的蒜放入碗中备用。

6.黄瓜条腌好后，倒清水再洗一遍，可以把多余的盐洗掉。洗净后，挤出黄瓜条里面的水。然后放在碗里备用。

7.锅里的油烧开，肉片翻炒，里面的油翻炒，把五花肉炒到变色，把里面多余的油补出来，吃起来就不会太油腻了。加入蒜和小米，翻炒出香味，加入生抽蚝油调味。

8.炒好后放入黄瓜条，翻炒均匀，加入少许鸡精，再加入白糖使其鲜嫩，翻炒入味，即可装盘。美味的油炸脆皮黄瓜做好了。

苦瓜苦瓜是我们生活中常见的蔬菜。适当吃苦瓜有非常好的养生作用。推荐食谱┄【苦瓜炒鸡蛋】┄【配料清单】苦瓜、鸡蛋、葱、蒜、小米、辣蛋、白醋、白糖

1.准备两个苦瓜，清洗干净，然后切去头尾，再把苦瓜瓤挖出来。

2.苦瓜果肉挖出来后，直接切成薄而适中的苦瓜片，将切好的苦瓜片直接放入碗中，然后加入适量的盐，充分搅拌均匀，放在一边腌制20分钟，去除苦瓜的苦味。

3.准备一个小碗，打入三个新鲜鸡蛋，加少许盐调味打底，再加入一些白醋去腥，搅拌均匀，搅拌成蛋液，备用。

4.接下来准备一把蒜，捣碎，剁成蒜末。准备大葱，先切成葱丝，再切成葱段，然后准备适量的小米辣，切成辣椒圈，放在碗里备用。

5.苦瓜腌制好后，倒入清水中清洗干净。将苦瓜条中的水分挤出，然后放在一边备用。

6.把油烧开。将葱、蒜、辣椒炒香，然后加入苦瓜条，不断翻炒。苦瓜炒到七八成熟时，倒入蛋液，不要急着翻，等稍微定性了再翻。

7.蛋液定型后，轻轻把煎好的蛋块翻成大块，然后开始调味，加盐，加点白糖提鲜，再加酱油。彻底混合均匀。

8.苦瓜炒蛋炒熟入味后，即可装盘。美味的苦瓜炒鸡蛋做好了。

冬瓜它是瓜菜中唯一不含脂肪的果蔬。冬天，气温下降，外面冷得要命。但人体内“内火”旺盛，空气燥。适当吃点瓜就好。推荐食谱┄【红烧冬瓜】┄【食材清单】冬瓜、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒

1.准备一块冬瓜，先把冬瓜的皮剥掉。冬瓜的皮比较厚，尽量去皮，这样不会影响口感。

2.冬瓜去皮后，将冬瓜切成冬瓜滚片，将切好的冬瓜片清洗干净，放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸5分钟，再将冬瓜蒸熟。

3.准备一块瘦猪肉。先把猪肉切成薄片，然后剁成肉末。不要把肉末剁得太多，否则吃起来没有颗粒感。把肉末剁碎，放在碗里备用。

4.准备适量的大葱切成葱花，一片姜切成姜丝，然后切成姜末，用适量的蒜剁成蒜末。然后准备一些青红椒，直接切成辣椒圈或者碎辣椒。放在一边备用。

5.准备一个小碗，拌一个酱，碗中放入少许盐，适量胡椒粉，放入少许生抽，少许老抽，搅拌均匀，再放入适量淀粉。少许水，搅拌均匀备用。

6.冬瓜蒸熟后。放在一边备用。

7.锅里烧油，炒肉末，肉末里的油炒到肉末变白，放姜蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油。

8.炸红油后，放入蒸熟的冬瓜片。然后倒入调好的果汁。盖上盖子炖2分钟。

9.炖好后打开锅盖，放入碾碎的辣椒，翻炒至辣椒碎。盛在盘中，撒上葱花，美味的红烧冬瓜就做好了。

花椰菜冬天是吃西兰花的最佳季节。寒冷的冬天吃西兰花有保持皮肤细嫩有弹性的作用。推荐食谱┄【炒西兰花】┄配料清单:西兰花、鸡蛋、木耳、胡萝卜、洋葱、生姜、西红柿、淀粉和大蒜

1.准备适量的西兰花。首先把西兰花掰成小花，或者用剪刀剪成小花。然后，将西兰花放入锅中，加入一些盐，加入面粉，加水，搅拌并浸泡10分钟。

2.准备一个番茄，去掉番茄的蒂，然后把番茄切成片。切好后直接放入碗中备用。

3.准备半根胡萝卜切成菱形片，适量的小葱和葱花，生姜切片。大蒜也切成片。

4.准备三个新鲜鸡蛋。直接打入小碗中，加入少许白醋去腥，加入少许盐提底味，充分搅拌成蛋液，备用。

5.西蓝花泡好后，直接洗几遍。这样蓝花会清洗的更干净，然后放在一边控水备用。

6.将干西兰花直接放入蒸锅。烧开，蒸半分钟，西兰花直接蒸。蒸熟后，取出待用。

7.锅里烧开水，加一点盐，再加点食用油，可以让焯水的蔬菜更亮。煮沸后，加入事先泡好的木耳。焯水后捞出，然后将胡萝卜片焯水，焯水后捞出。放在一边备用。

8.锅里烧开油，倒入蛋液，稍有成型时，迅速煎成蛋块，翻炒一下备用。再将锅里的油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。炒好后放入切好的西红柿，加入少许盐，这样西红柿的汁液炒的更快。

9.西红柿煎成汁后，加入西兰花、木耳鸡蛋和胡萝卜片。翻炒均匀，然后开始调味，加盐，鸡精，蚝油，生抽，加点白糖，翻炒均匀。

10.炒好后倒入一些淀粉水，翻炒一会，倒入亮油，出锅即可。美味可口的素炒西兰花就做好了。

生菜；莴苣生菜脆嫩，味道鲜香。生菜是最适合生吃的蔬菜。生菜热量低，纤维素高，也适合干燥的冬天。推荐食谱┄【水煮生菜】┄【食物清单】生菜、洋葱、洋葱、辣椒、香叶

1.准备适量的生菜。先洗生菜，然后分四份上桌。把切好的生菜放在盆里，然后用流水洗两遍，让它更干净。洗完后放在一边控水。

2.准备适量的洋葱段，直接切成洋葱丝。将葱花放入碗中浸泡。准备适量的洋葱，直接切成洋葱丝。洋葱切段，直接掰碎，放在碗里备用。

3.准备一小碗调味汁，在小碗中加入适量的酱油，然后加入一些蒸鱼和酱油，再加入鸡精，搅拌均匀备用。

4.把油烧开。油热后，放入洋葱炒洋葱油，放入一把花椒和香叶。当洋葱炒至微棕色时，将洋葱油直接倒入碗中备用。

5.将锅里的水烧开，加盐，然后加入一些食用油。煮开后放入生菜焯一下，焯一下捞出。然后整齐地放入盘中。

6.锅里的油烧开，倒入调好的汁，大火烧开。将酱汁煮至香味四溢，然后将煮好的酱汁直接倒在生菜上，再加入葱丝。将炒好的葱油倒在生菜上，一份美味的水煮生菜就做好了。

菠菜冬天吃菠菜好处无数。天冷时，你必须多吃菠菜。菠菜富含多种营养，味道鲜美，老少皆宜。经常吃菠菜还可以提高身体免疫力，预防疾病。推荐食谱┄【菠菜蛋卷】┄【配料清单】菠菜、鸡蛋、胡萝卜、淀粉面粉、鸡蛋、葱、蒜、辣椒粉、白芝麻

1.准备适量的菠菜，先把菠菜的根掰断，再把菠菜摘下来。采摘后，开始清洗菠菜。

2.在盆中加入少许盐，然后倒入足够的水，将菠菜放入其中浸泡。淡盐水有杀菌作用。菠菜的根部要清洗干净，容易藏污纳垢。洗两遍。

3.菠菜清洗干净后，直接捞出控干水分，然后切成3cm左右的菠菜段。将菠菜切片放入盘中备用。

4.准备一根胡萝卜。先把胡萝卜皮剥掉，然后把胡萝卜切成更薄的胡萝卜片，再切成细细的胡萝卜丝。切成盘备用。

5.准备两根小葱，直接切成葱花，装盘备用。

6.锅里烧开水，加盐和一些食用油。煮沸后，加入胡萝卜丝，焯两分钟。胡萝卜嫩了就直接拿出来。然后将菠菜放入焯水中，焯水后捞出。捞出水，倒入胡萝卜丝中。

7.在小碗里打三个新鲜鸡蛋，加一点白醋去腥，然后把蛋液直接倒在菠菜里。搅拌均匀，然后加入葱花盐、鸡精和胡椒粉、酱油再次搅拌均匀。

8.搅拌均匀后，加入面粉，加入一些淀粉，边加边搅拌，搅拌成稀面糊。

9.准备一些豆腐皮，将豆腐皮放入大盆中，用开水焯一下，可以更好的去除豆腥味。泡好后取出，控制水分。

10.把豆腐皮铺均匀，然后把菠菜片均匀铺在豆腐皮上，从一端给他卷起来，边卷边压，这样可以卷得更紧。滚好后直接放进蒸锅给他蒸。

11.蒸的时候先拌个酱，准备一把蒜，剁成蒜末，放在碗里，加一勺白芝麻，再放辣椒粉，葱花，热油。之后开始调味，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油醋、香油。搅拌均匀，放在一边。

12.菠菜豆皮蒸熟后，直接切成小块，装盘，蘸酱吃，特别美味。

丝瓜推荐食谱┄【菜炒丝瓜】┄【配料表】丝瓜木耳鸡蛋红椒生姜大蒜海鲜蘑菇

1.准备两个新鲜的丝瓜，先把丝瓜皮剥掉，然后把丝瓜切成滚刀块，这样更容易入味和口感。

2.接下来准备适量的黑木耳，将黑木耳放入碗中，加入一些白糖粉，倒入开水中。摇一摇，这样可以加快木耳的起泡速度。

3.准备一个红辣椒来搭配颜色。洗净后，除去种子和花梗。然后，将红辣椒切成菱形块或滚刀块。

4.接下来准备一片生姜，先切成姜片，再切成姜丝。切好后直接剁成姜末，然后准备一把蒜瓣，捣碎，剁成蒜泥，放在碗里备用。

5.木耳泡过了。将木耳取出洗净，然后切成木耳丝。准备适量的白灵菇。将白灵菇根部切掉，然后清洗干净备用。

6.准备两个新鲜鸡蛋，打成小碗状，加入少许盐，再加入一些白醋。搅拌均匀，放在一边。

7.准备一小碗调味汁，碗里加一勺盐，再加点鸡精。胡椒。加入适量玉米淀粉，再加入适量水，搅拌均匀，备用。

8.锅中烧开水，加入盐食用油。水烧开后，加入红椒、木耳、海鲜菇、丝瓜焯一下。焯水后取出，放入冷水中冷却，然后取出，放在一边备用。

9.锅里烧油，倒入蛋液，翻炒成大块鸡蛋。炒好后直接放入碗中备用。

10.再把油烧开，放入姜蒜末炒香。炒过之后。放入焯水的蔬菜，翻炒片刻，倒入煎蛋，继续用大火翻炒，翻炒均匀，再倒入调好的酱汁。

1.炒好后就可以上桌吃了。一道美味的丝瓜鸡蛋炒木耳就做好了。

散叶莴苣冬天过后，吃油麦菜有很多好处。油麦菜有清燥润肺、化痰止咳的功效。它们是低热量高营养的蔬菜。推荐食谱┄【炒生菜】┄【配料清单】油、小麦、蒜、姜、糖、盐

1.准备适量的油和小麦蔬菜。先把生菜摘下来，然后一片一片掰成叶子，再放在水里清洗，加一勺盐。淡盐水有杀菌作用。

2.油麦菜清洗干净后，捞出，控制水分。然后切成等长的油麦菜片，放在一边备用。油麦菜的叶子和油麦菜的根要分开放。

3.接下来再准备一点蒜，然后捣碎，剁成蒜泥，很好吃。准备一片生姜，直接切成姜片，切成姜末，放在一边。

4.锅里烧开油，放入大蒜和姜末使其变香，然后放入油麦菜的根部翻炒15秒，然后放入油麦菜的叶子继续翻炒，待稍微变软时，开始调味。

5.调味时加入白糖提鲜，再加点盐调味，翻炒至入味，装盘。美味的蒜蓉生菜做好了。

金针菇金针菇清香可口，深受大众喜爱。它有很高的药用疗效，经常吃金针菇对身体有好处！推荐食谱┄【金针菇炖西红柿】┄【配料清单】番茄、金针菇、猪肉、姜、蒜、葱

1.准备适量金针菇。先把金针菇的根切掉，再一点一点掰下来，然后放在盆里，加点食用盐，加点面粉，这样可以洗得更干净。倒入足够的水，浸泡10分钟。

2.金针菇泡好后，直接清洗。清洗后，去除并控制水以备后用。

3.准备两个新鲜的西红柿，先放在火上烤，这样更容易剥皮。烧好后撕掉皮，然后直接切成块，放在碗里备用。

4.接下来，准备一些猪肉。先把猪肉切成块，然后换刀切成肉丝。最后剁成肉末。不要把肉末剁得太多，否则吃起来没有颗粒感。

5.准备一把大蒜，剁成蒜末，然后准备一些小葱，切成葱段，一些小葱切成葱花。

6.锅里烧开水，加一点盐，尝一下底，然后加点食用油进去。将水开入金针菇的开水中，捞出开水，将金针菇整齐的放入盘中。

7.锅里烧油，下肉末翻炒，肉末晾干，再下里面的油翻炒，然后放入切好的西红柿。加点盐，这样番茄汤炒的更快。

8.西红柿炒成汁后。开始调味，加入鸡精蚝油，搅拌入味，然后加入适量的水，煮沸，倒入水淀粉，会让汤汁更加浓郁。

9.等汤浓了，直接把汤倒在金针菇上。撒上美味的葱花，和金针菇一起煮出美味的番茄。

绿皮密生西葫芦推荐食谱┄[炒西葫芦] ┄配料清单:西葫芦、洋葱、生姜、大蒜和胡椒

1.准备两个新鲜的西葫芦。清洗后，切去西葫芦的头尾，然后将西葫芦切成四等份，挖出西葫芦的果肉。不要把肉扔掉，但要保留煎饼。

2.西葫芦加工后，直接切成长短均匀的西葫芦条。将西葫芦条放入碗中，然后加入一些食用盐腌制10分钟。

3.准备适量的小葱，把白色的部分切成葱花，把小葱的叶子直接切成葱花，准备大蒜，直接切成葱花，然后准备一些生姜切成姜末，备用。

4.准备一把干辣椒，也可以选择用小米辣，干辣椒做成小块。

5.西葫芦腌制好后，直接倒入清水中，去掉表面的盐，洗净，备用。

6.把油烧开。将葱、姜、蒜炒香，放入干辣椒，再放入洗净的西葫芦条。

7.西葫芦放进去后，大火翻炒一分钟，然后开始调味，加盐和酱油，翻炒至西葫芦碎入味。

8.西葫芦炒好后，直接放入盘中。美味的家常菜炒西葫芦做好了。

花椰菜冬天多吃菜花清热去火。因为菜花素淡香甜，价格便宜，所以大家都有资格被称为“穷人的医生”。推荐食谱┄【爆炒花菜】┄配料清单:花椰菜、猪肉、胡萝卜、红辣椒、洋葱、姜和大蒜

1.准备适量的花菜，先把花菜一个一个切好，然后放在盆里，加入盐粉。花容易藏污纳垢。将它们在清水中浸泡10分钟。

2.准备一根新鲜的胡萝卜。先将胡萝卜削皮，然后切成薄而均匀的胡萝卜片，再切成胡萝卜菱形片。准备一块猪肉，切成较薄的片，放在碗里备用。

3.准备适量洋葱切成洋葱段，然后准备一些大蒜切成蒜片。之后，不要把姜切片，切成姜片。红椒适量，直接切成滚刀片备用。

4.花菜泡好后，直接拿出来洗。洗净后放入盆中，加入适量食用油，充分搅拌均匀，然后放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸1分钟。花菜蒸好后，直接放入盆中待用。

5.锅里烧开油，下肉片翻炒，炒出里面的油，然后放入姜片和蒜片继续翻炒。炒好后，加点酱油，炒出酱香。

6.炒到入味后，放入胡萝卜片，炒至略软，再放入红辣椒继续翻炒。然后放入花菜，大火不断翻炒，翻炒均匀，然后开始调味，加入盐蚝油提鲜，加入一勺白糖提鲜。继续爆炒

7.出锅前放入葱段，翻炒均匀，放入盘中。美味的炒花菜就做好了。

卷心菜白菜是冬天最常见的蔬菜，含水量高，膳食纤维丰富。多吃蔬菜可以润燥上火。推荐食谱┄【水果拌白菜】┄【配料清单】白菜、苹果、梨、葱、姜、糖、韭菜

1.准备一颗新鲜的大白菜，先横着切，再竖着切，这样白菜吃起来才好吃。

2.白菜切好后，直接放入大碗中，然后加点盐。淡盐水有杀菌作用。倒入足够的水，浸泡10分钟。

3.准备一个苹果，一个然后一个梨，倒入水，然后涂上食用盐，洗两遍。洗完后，把苹果切成薄片，最后把苹果、梨也切成块。最后把梨切成块，全部放在碗里备用。

4.接下来，准备生姜，直接切成姜末，然后准备一些大蒜，直接切成蒜末。准备适量的韭菜，切成均匀的韭菜，放在碗里备用。

5.白菜泡好后，去掉挤的水，再洗两遍。洗完之后，放在漏水的篮子里控水。晾干水分后，加入少许盐，直接腌制。

6.准备一个小碗，加入半碗糯米粉，然后倒入适量的水。之后用筷子彻底搅拌，直到没有干面粉。

7.将搅拌均匀的糯米粉水直接倒入锅中。中小火慢慢煨，煨的过程中不断搅拌，搅拌至透明，加入一些粗的垃圾粉，再加入一些细的辣椒粉，充分搅拌均匀，持续沸腾。辣椒全熟后，直接放入盘中备用。

8.把所有切碎的苹果和梨放入胡椒中。加入姜末蒜末，然后加入米醋、甜醋、适量白糖，再加入一些盐，搅拌均匀，加入酸菜，搅拌均匀。然后加入韭菜段继续搅拌均匀。

9.一切就绪后，直接放入盘中，拌白菜的美味水果就做好了。