爱克林(爱克林(天津)有限公司)

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小麦、菜籽油、牦牛肉干、青海酸奶、青稞方便面、青稞饼干……连日来，记者走访了省城几家超市和商店，在排列整齐、琳琅满目的货架上寻找青海企业生产的特色商品的身影，以期跟随购物车中隐藏的“秘密”，探寻青海农畜产品加工业发展的一些故事。这些超市辐射的产业链将工农业生产与人们的日常消费紧密结合，从多个角度反映了我省的生产水平、制造能力、消费趋势和生活方式...

可可西里食品公司内部车间生产线。本报记者宋翠茹摄

青海新丁香公司销售人员在店内查看销售情况。企业提供

青海好朋友乳业生产的黑米青稞酸奶。企业提供

青海百岁食品科技有限公司静态挤压菜籽油生产车间。本报记者宋翠茹摄

随着居民收入水平的逐步提高，消费市场的“盘子”越来越多，青海绿色有机农畜产品出口地的创建，为更多本土消费品牌的崛起创造了条件。近年来，青海消费品工业特别是农畜产品加工业围绕增品种、提品质、创品牌战略，转型升级，助力全省经济高质量发展。

“丁香”承载着青海人的饮食记忆。

说起“丁香”牌面粉，青海几乎人人都知道。面条有嚼劲，加水和酵母混合后，可以做成馒头、小笼包、小笼包等。如今，熟悉的味道，不同的“配方”，总能唤醒舌尖上的回忆...

三、二打、二除石、挑选、浇水、磨粉、封口、贴标签……5月6日，在青海新丁香粮油有限公司，生产车间里设备轰隆隆，工作人员不停穿梭，一派繁忙景象。目前工厂满负荷运转，每天可加工小麦500吨，产品供不应求。

青海人对面食情有独钟，对面粉的要求更胜一筹。但是，坚持老字号的品质并不容易。

“‘丁香’面粉是青海人自己的品牌。作为青海省农牧业产业化龙头企业，近年来，我们调整企业发展战略，积极探索企业转型之路，从传统企业向创新型企业转型，全力打造优质、有机青稞深加工标杆企业。”青海新丁香公司相关负责人说。

该负责人还表示，公司以科技创新驱动企业发展。在继承传统生产技术的基础上，不断自主研发和引进先进设备，激发面粉生产加工新“香”。同时，公司拥有12座立式水泥筒仓和两层成品仓库，均为符合国家粮食仓储标准的“一字四无”仓库。可同时储备生小麦吨，成品面粉多吨，可满足本省人民的需求。

公司青稞大米生产线，经过精选、去石、筛选、选色等18道工序的精细研磨，生产的青稞大米为省内外食品加工企业提供了安全、营养的食品原料；将去皮后的青稞米精细研磨成120目以上的青稞粉，既保留了青稞的营养成分，又解决了青稞粒进口难的问题，成为省外粮食食品加工企业的首选原料。同时为我公司生产青稞挂面提供了原料保障。

“我买‘丁香’面粉已经很多年了。我家门口的面粉质量好，人家喜欢，也信任！”正在省城一家超市购买面粉的唐阿姨告诉记者。

在继承中探索，在坚持中创新。青海新丁香公司努力成为中国最好的面粉加工企业之一，推动青稞产业升级，成为中国最大的青稞原粮供应商和最大的青稞深加工企业。

“清油”让每一滴油都更加营养健康。

吃健康油一直是普通人追求的目标之一。

近年来，随着我省油菜杂交育种的突破，高海拔地区油菜产量大幅提高，品质得到根本改善。海拔2900米以下的油菜实现了双低(低芥酸、低硫甙)品质。在青海，双低品质菜籽油富含不饱和脂肪酸，依托青海优良的自然条件，正成为天然的绿色健康食品。

那么，如何利用青藏高原得天独厚的自然条件，将优势资源转化为优质产品，打造高质量、高附加值的产业发展之路？

“要想榨出好油，控制原料很重要。在生产和加工之前，我们必须精心挑选优良的油菜籽。而且没有化学添加，纯物理压制打造绿色产品。”青海百岁食品科技有限公司副总经理陈小云说。为了把握好“度”，公司平均每年投入近500万元的研究费用，让每一滴油都更健康、更营养。目前，公司已成为国内首家采用原生态加工技术的优质食用植物油企业，也是研发、参观、示范型新型油脂加工企业。

细心的消费者在购买菜籽油时，会发现加工方法标注的地方写着压榨或浸出。看似简单的方式只有两种，但一滴油所包含的科技含量并不简单。

走进青海百岁公司生产车间，一排排冷油压机整齐排列。采用的生产工艺是国内首创的物理静态挤压工艺，即在不破坏、不使用、不损耗、不添加、无污染的条件下，保留了青海高原特有的油菜籽中的多种天然营养成分，避免了反式脂肪酸的出现，最大限度地保留了人体所需的维生素E、维生素A、植物甾醇、磷脂等营养成分。独特的新工艺，既保留了菜籽油的独特香味，又保留了油菜籽的优良营养成分。在这些专利和新工艺的基础上，生产高端活性油和中端土壤油。

市场是最好的试金石。随着研发的深入，专有技术越来越多，优越的品质带来源源不断的消费者。目前，公司已开发、生产并上市了“青青油”牌活性油系列、地球油系列、原料油系列等十几个产品。

青海是油菜种植大省，这样油菜才能有好收成。卖个好价钱，是农牧民的希望，也是政府的心愿。青海百年公司积极推动产业发展，壮大地方经济。2011年，与大通文泰油菜专业合作社达成长期合作协议，开启了农户+基地+合作社+公司的产业化发展之路。在大通回族土族自治县逊让乡成立了大通有庆双低油菜专业合作社，在兴海县河卡镇流转了1000亩(1亩≈0.067公顷)土地进行有机种植。

同时，着力发展巨力油菜籽全产业链，发挥我省油菜籽生产优势，抓住标志性产品、有机产品、绿色食品的特点，努力打造“青海菜籽油”生态安全、优质、非转基因的特色，为全省、全国消费者提供“绿色、健康、营养”的优质菜籽油产品，有力推动青海油菜籽产业高质量发展。

“可可西里”，绿色有机是最大的卖点。

青海是中国五大牧区之一，其中藏羊和牦牛的饲养量最大，素有“中国藏羊之乡”和世界牦牛之都的美誉。青海牦牛肉也成为了高海拔、零污染、绿色、有机、天然的优质肉类。

近年来，打造“高原品牌、绿色品牌、有机品牌”已成为青海农畜产品加工业发展的基本战略。可可西里食品有限公司立足青海丰富的农畜资源和动植物资源，积极开发青海高原无公害、无公害、绿色、有机农畜产品。公司坚持以牦牛肉为优质原料，加工成附加值高、受消费者欢迎的产品。

“我和我的孩子非常喜欢我们当地的牦牛肉干。我们经常买给外国朋友，自己吃。关键是我们的牦牛肉好。”正在省城一家生活超市购买牦牛肉干的吴芳说。

包装与时俱进。记者在走访省城几家超市和商店时发现，现在，青海牦牛肉干有麻辣、五香、咖喱等多种口味，包装也有独立小袋包装、糖果包装、手撕肉包装等多种包装形式。“牦牛肉干这几年销量挺好的，大家还是认可我们本地品牌的。”超市的售货员张女士告诉记者。

企业积极转型创新，满足新一代消费者的需求。可可西里食品公司凭借科研生产基地优势，实施“有机绿色牦牛产品出口项目”，丰富牦牛有机产品品类，与科研单位联合开发“绿色健康”、“赋能”、“功能性”等系列牦牛有机产品，提升牦牛产品附加值，强化加工链条。

互联网时代，好的产品和网络流量往往是齐头并进，相互促进的。可可西里食品公司创新营销方式，推广直播品牌，整合利用活动、展会、互联网等平台，通过“带货直播”等消费者乐于接受的新方式，精心开展品牌推广和品牌合作，加快本土企业抢占海外市场和线上市场的步伐。2021年，可可西里品牌牦牛肉干销售额约2700万元。

让“可可西里”品牌“走出去”。谈及近年来牦牛肉干在“北上广”等大城市的销售情况，可可西里食品公司项目部经理马伟说:“从2020年8月开始，我们布局省外市场，在全国各地建设“可可西里专卖店”，通过线上平台开设“可可西里食品旗舰店”和“可可西里产品网络直播店”。一方面，

据了解，可可西里食品公司的藏牦牛肉制品和青稞制品营销网络以青海为中心，辐射全国。产品销售区域覆盖23个省市80多个大中城市和主要连锁超市，其中省内直营店、网点5600多家。电子商务主要包括天猫、JD.COM、Suning.cn、拼多多、Tik Tok等销售渠道。马伟还表示，公司计划在2022年通过全国大型连锁超市实现一二线城市全覆盖的目标。

近日，可可西里食品公司继续探索“云转型”。直播前，主播一边品尝一边讲述牦牛肉干的特点:“我们家的牦牛肉松嫩，鲜美，久香。空有空的时候可以拿出一块来满足自己的渴望。现在有麻辣、麻辣、五香、咖喱几种口味。肉质丰富有嚼劲，配着喝还不错……”荧屏的香味让现场观众“馋”得不行。

青海酸奶，难忘的家乡味道

在青海，酸奶几乎是人们喜爱的食物。对于生活在国外的青海人来说，酸奶的味道就是漫长的乡愁。

记忆中，传统的老酸奶表面会有一层金黄厚实的奶皮，下面是豆腐般白嫩的酸奶。闻起来奶香四溢，吃起来酸甜可口，盛在白瓷碗或花瓷碗中，盖上干净的玻璃盘...

如今，无论是大街小巷的小店，还是大型超市的乳制品销售区，都有黄桃、蓝莓、燕麦、红枣等多种不同品牌的酸奶产品，令人眼花缭乱。

在胡亥新区的一家商店里，记者看到店主正在摆放印有“青海百年酸奶”字样的酸奶产品。“这款来自青藏牧场的老酸奶卖了很久了，很多人都喜欢。销量一直不错，刚刚又交付了一批货。”该店老板告诉记者。

装箱码垛后，一罐罐酸奶陆续入库。这是青海好朋友乳业有限公司生产车间9条生产线满负荷运转的场景。

“这种酸奶从我们公司成立到现在已经生产了二十多年，是我们的明星产品。”青海乳业生产部的好友许告诉记者，仅这款“青海百年酸奶”，年销售额就达5000万元。

许介绍，企业采用天然牧场和优质奶源，从源头上做到绿色无污染。以青藏高原牛奶为原料，通过高科技、全新配方，研发推出“青海百年”、“宝贝头”、“青藏牧场”系列产品，销售覆盖西北、西南、华东、华南四大区域，产品得到消费者的认可和好评。

不仅如此，公司引进了世界顶级常温生产设备，增加了新包装，对基础产品进行了升级。莫砺锋常温产品、阿克林常温产品、康美宝常温产品的上市，弥补了乳制品最新包装的空白度，给了消费者更多的选择。

让青藏牧场品牌走出青海，为消费者带来纯净健康的乳制品，这是目标和使命。近年来，好朋友乳业坚持“以科技引领企业，以企业带动基地，以基地带动产业”的发展战略，着力打造“以市场引领市场，以基地引领基地，以基地带动农户”的新型生产经营体系，帮助农牧民增收致富，实现了企业与农户利益对接，使传统产业焕发出新的活力。

经济写作

本土品牌是一座“金矿”

消费升级正在孕育一批优质本土品牌。从行业来看，品牌战略逐步覆盖全省所有行业，如农业、工业、服务业等。因此，如何充分挖掘本土品牌的价值，保护、鼓励和支持其发展？让地方产品质量“上去”，经营“继续”，发展方式“走出去”，将是提升我省经济运行质量，让青海地方品牌成为“金字招牌”的重要内容。

记者走访了我省几家企业后梳理发现，本土品牌显然是一座“金矿”。得天独厚的资源优势，加上优质的原材料、优质的产品、严格的工艺要求、严谨的管理制度，让很多有“金刚钻”的企业转型成功，走向高水平发展。

记者在采访中发现，这些企业都有一个共同的成功秘诀，那就是专注和用心。可可西里食品有限公司从2005年开始用牦牛肉研制生产牦牛肉干。以前由于一些小作坊企业和小企业之间的不良竞争，青海牛肉干的市场口碑受到了行业的考验和诟病。然而，可可西里食品有限公司“察言观色”，捕捉到个性化消费时代的不同需求，逆流而上，坚持17年的行业轨迹，从被动的“跟随”到起初敢于“引领”行业。同样，青海好朋友乳业有限公司也树立了强烈的行业意识和品牌意识，以市场为导向，最大限度地满足消费者的需求。经过多年的努力，青海好朋友乳业有限公司已经走上了规模化、品牌化的发展道路。

由于它们的集中，这些企业有一种凝聚力，利用有限的资金、人力和精力搞R&D和强化技术，从而使generate具有强大的创新能力和活力；因为努力，保持了核心竞争力，在竞争激烈的市场中立于不败之地，在全省经济发展中取得了巨大的成就。

现在，可可西里食品公司、青海好朋友乳业等一批企业正在青海广阔的工业腹地迅速崛起。

统计显示，一季度青海省消费品制造业平稳增长，消费品制造业增加值同比增长12.1%，延续平稳增长态势。民生相关产业生产增长加快，基本消费品供应充足，有效保障了居民生活需求。其中，医药制造业同比增长6.3%，食品制造业增长10.1%，酒饮料精制茶增长0.5%，分别比1、2月份提高18.3、5.0、14.3个百分点。

当前，在多变复杂的形势下，消费品制造业实现了总体平稳、稳中有进的发展态势，对全省经济发展起到了关键作用。这离不开政府的支持和政策扶持，不断鼓励和引导相关企业加大R&D投资，加快产学研合作，加快形成企业技术创新示范体系，实现跨越式发展。相信在政府和企业的共同努力下，市场预期和信心在提升，市场主体在快速成长，消费品行业对自身健康发展更加有信心和底气。未来，随着文化灌溉和服务赋能，本土品牌将进入又一个快速健康发展的新时期。(宋翠茹)

作者:宋翠茹稿件来源:青海日报声明:以上内容版权归青海日报媒体平台所有，未经允许禁止转载。违者必究！