因为家人爱吃鸡爪，而且让他们觉得吃的时候不需要吐骨头，所以就把鸡爪去骨了。虽然剔骨太费力气，但是吃的时候他们很开心。作者石色卫诗材料鸡爪 若干小米椒 5个香菜
因为家人爱吃鸡爪，而且让他们觉得吃的时候不需要吐骨头，所以就把鸡爪去骨了。虽然剔骨太费力气，但是吃的时候他们很开心。
作者石色卫诗
材料鸡爪 若干小米椒 5个香菜 适量柠檬 1个大蒜 6～7瓣醋 4～5汤匙生抽 4～5汤匙香油 1汤匙盐 3克白糖 1勺杭椒 3个辣椒油 3勺
练习步骤1、鸡爪减指甲，冷水下锅，放入葱、姜、花椒、八角、料酒，大火烧开，转小火煮10分钟。
2.将煮熟的鸡爪洗净，放入冷水中，浸泡半小时，以利去骨。
3.这一步是最难的。耐心点。切鸡爪的背面和每个脚趾的背面。冷水后的鸡爪结实无骨。没有妙招，熟能生巧。
4.将一半柠檬切片，去掉柠檬籽，用另一半挤出柠檬汁，然后一次性将调料放入配料表中。
5.放去骨鸡爪。
6.将去骨鸡爪加入准备好的酱料中，拌匀，放入冰箱，腌制一晚，味道最佳。
技巧
1.鸡爪去骨很难。熟能生巧。第一次做，一个鸡爪去骨用了15分钟。2.柠檬必须去除种子。3.将鸡爪浸泡干净。
鸡爪的营养作用
1.去除脂肪和降低血压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体血脂和胆固醇的作用。
2.美容护肤
鸡爪可以增强皮肤张力，消除皱纹。
3.富含铜
鸡爪还含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
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