大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。蒸面是河南的经典面食，也是人们日常生活中不可或缺的美味。几乎家家户户都会做，那么
大家好，我是第一厨师张大磊。关注我们，会有更多美食供你参考，让你的生活更加美味。
蒸面是河南的经典面食，也是人们日常生活中不可或缺的美味。几乎家家户户都会做，那么蒸面怎么做才是最好的呢？
今天厨师给大家分享一个正确的做法。面条好吃，百吃不厌。如果你喜欢，你可以在家试试。
请看下面我们的操作:
1.先看我们需要的食材:细面条，猪肉，豆芽，豆类，葱，姜。
2.锅中加入清水，放上漏勺，铺上蒸笼布。
3.我们把面条放在一个盆里，加一点熟油，然后把面条搅拌均匀，这样可以防止蒸的时候面条粘在一起。
4.把面条搅拌好。放入蒸锅，盖上盖子，通气后蒸10分钟。
5.这个蒸面的时候，我们来处理一下配菜。将长豆角洗净，切成段，放入盆中。
6.将半根葱切成斜片，将一片姜切成姜片，一起放入盆中。
7.准备一块五花肉，切成薄片，切好放在盆里。
8.到了关火的时候，我们把面炖了，开始做饭。
9.炒锅烧热，加一勺食用油，先把炒锅滑开，以免炒肉时粘锅。
10.油热后倒掉，加入少许清凉油，倒入肉片，将五花肉翻炒一分钟，将里面的肥油炒熟。
11.放入葱姜末，再放入几个红干辣椒和一个八角，炒香，再放入少许料酒使其腥，再炒几下。
12.倒入豆芽和长豆角，翻炒均匀。
13.下面开始调味，加盐，十三香，生抽，几滴老抽做底色，最后加一点白糖提鲜。
14.翻炒均匀，加入适量水，将汤汁煮沸。
15.菜炒好后，我们关火，大概需要三到五分钟。
16.接下来我们把面拌好，在蔬菜汤里彻底拌好，这样蒸出来会更入味。
17.拌匀后放入蒸锅，然后在一层条上面铺一层菜。所有菜摆好后，盖上锅盖，大火蒸10分钟。差不多完成了。
18.时间到了，我们关火再焖一分钟吧。然后我们把面条放在锅里，最后倒一点香油在上面，然后就可以开始吃了。
19.好了，这道正宗的河南蒸面就做好了。是不是看起来很简单？喜欢面食的朋友，有空的请尝试一下。
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