河北十大特产(河北沧州特产有哪些土特产)

河北菜主要分为京南风味，以保定为代表，包括石家庄、邯郸等地。其特点是食材选择广泛，以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主。保定著名的驴肉火烧是最有名的小吃。JD.COM沿海以汤山为代表，汤山濒临渤海，海鲜丰富，擅长烹饪鲜活水产品。以承德为代表的宫廷菜，与北京的宫廷菜相似，但也有着脆、鲜、咸的口感，造型、器皿的精致等独特的特点。下面我们来看看河北十大“另类”美食，被当地人奉为美味。为什么出这个省很难？

1.定州红烧儿子

事实上，这种食物在保定南部和石家庄北部的几个县都有，如附近的唐县、安国、曲阳、新乐等，但最好的食物是在定州制作的。有人可能会说，在保定下面的一个县级市，定州，保定驴肉火烧的驴肉炖品是定州炖品吗？这不是真的。定州红烧肉是一种用猪肉制成的淀粉香肠。

定州扒鸡是蒸锅吃的。蒸熟后用自己蘸的酱或者直接淋上香醋味道更好。清蒸的定州焖锅，出锅就能闻到一股浓浓的肉香味，颜色从灰白色变成晶莹剔透，里面的肉块也肉眼可见。最重要的是蒸软了的炖肉弹性极强，入口的口感也很好，香，有点嚼劲，满嘴都是肉。一个焖锅，一小壶酒，一个老朋友，真是绝配。

2、保定和河间驴肉火烧

驴肉真是人间美味，酥皮外嫩。河北烧驴肉有两派，一派是保定驴火，一派是河间驴火。这两种驴肉火烧虽然都是上面有驴肉的烧饼，但是区别还是蛮大的，差的那么大，几乎都变成了两种不同的美味。保定的驴肉火烧是圆的，表面酥脆，里面松软，充满麦香，肉一定要趁热剁碎。

河里的驴肉火烧时间长，表面烧出来，里面层次感很强，也很脆。肉是冷切片的，但汤没有加热。这里不评判哪个好吃。毕竟作为一个吃货，尤其是肉食爱好者，没有什么是我不喜欢吃的。其实这两种各有特点，也确实各有各的味道。都很好。

3.唐山芝麻糖

个人认为唐山麻糖是最能代表唐山特色的小吃，入口的感觉真的很奇妙。不过唐山麻糖也有缺点，就是不太好携带，温度要求高，所以每次带回老家，有时候都会被榨成饼。(现在还是绿皮车拥挤的时候，现在好多了，高铁也快到了。)其实唐山麻糖是一种油炸面食，但是吃的时候根本吃不到。吃不到传统面食的牙感(入口即化)，吃不到油炸食品的油腻感(入口即香)。

4.邢台大饼肉

邢台有个大饼，估计直径一米。切成均匀的块，里面卷肉(一般是分割的骨肉，猪头肉等。).当然要涂一些大酱(豆瓣酱)、面酱等。在馅饼上，撒一些葱丝。吃的满嘴都是油的时候，尤其是卷猪头肉的时候，味道鲜美。记得有一次带一个女同事去吃饭，两个女同事分了一份，但是都剩下来了，花卷还是血肉模糊。

5.石家庄牛肉板面

牛肉面曾在石家庄吴起路流传，创造了每日排队一小时的奇迹。在搜索素食牛肉面时，石家庄可以显示出2000多种牛肉面。牛肉面虽然是徽菜，但是在河北发扬光大。安徽正宗牛肉面，便宜实惠。一个小厨房可以买两碗全料面，有肉有蛋有素卤菜。对了，在河北做牛肉面的安徽人也不少，很多都是亲戚做的。安徽人开的面馆和本地人开的一般区别就是有没有羊蹄卖。

6.霸州素帽汤

霸州素帽是霸州有名的小吃，也是霸州的一大特产。素汤是一种早餐汤，酸辣爽口。素食帽就是各种素食食材像帽子一样飘来飘去盖住汤。这种素色帽子里的汤不仅需要单独煮，每一种食材也需要单独煮。素色帽子里的六种食材，成双成对，分别给素色帽子带来清脆、浓烈、清新的口感。还有面片酥卷，就是素色帽子里的酥料。

7.蓟县的烤饼

饼看起来像油炸饼，配料也差不多。唯一不同的是，配菜(一般是白菜豆芽炒肉)炒好后，用金黄色油饼切下的饼条盖在配菜上，小火慢炖。火候刚刚好，关火，拿两双筷子，一左一右，把配菜翻在饼条上，拌匀。此时的饼条充满了配菜的汁液，外软里嫩，但嚼起来似乎还有刚出炉油饼的清爽感，让人欲罢不能。锅里撒一点香菜，准备半头新蒜，说人间美味。

8、邯郸酥鱼

酥鱼又叫骨酥鱼，是指鱼骨的骨头酥脆可食，酥鱼的吃法非常简单。它起源于中国骨酥鱼之乡河北邯郸的赵氏家族。魏晋时由民间传入皇宫，北宋时被毛授予玉玺。从此，它被尊称为皇家骨酥鱼。现代的酥鱼只有邯郸和邢台比较常见。邯郸酥鱼多以小火煎煨至骨头烂烂。味道略带木质，有点酸甜的味道。邢台酥鱼不油，口感软烂咸。

9.石家庄炖菜

先说一个河北石家庄的家常菜。白菜炖肉很简单，其实不简单。肉要先煮熟带皮的五花肉，然后再炸，腌制，切成大块，炸丸子，炸豆泡，还有当地红薯做的粉条。在农村的柴锅里一次炖一锅，放适量的醋、香菜、辣椒、酒、馒头、馅饼、米饭。一般都是过年的时候做。在大锅里炒菜、贴饼、做油炸丸子、在雷子放大麻、第一天磕头和要压岁钱都是春节的记忆。

10.饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑一定值得一提。正宗的豆腐脑配老汤，外面凑合的也不是淀粉汤。在饶阳吃豆腐脑，偷偷揉一揉就骂人了。回家会先吃豆腐脑洗胃。尤其是外地的豆腐脑最难吃。吃过很多外地的菜，都不满意。店里加的飘，一般不卖，就是直取豆腐脑，炸小面，里面鼓鼓的，特别脆。

结束语

先说一个小吃沧州羊香肠。首先，不是所有人都能接受这种味道。属于比较有“个性”的那种零食。喜欢吃的炸了，不喜欢的根本不能吃。其次，这和任何羊肉汤、羊杂都是完全不同的。就连沧州县城做的羊肉香肠也和市区的不一样。而且，单独喝汤或者润肠都不好吃。你要结合着吃，那就吃一口烧饼吧。哎哟...我最喜欢的吉星羊肉香肠，市区北环，每天早上6点排队，到8点基本就没了。在那个场景里，男女老少，开着宝马，骑着三轮，众生平等，站成一排，没有座位，边站边吃，那种特有的烟火气也属于一种地方文化。

今天的分享到此结束。你最喜欢什么河北菜？请在评论区留言，喜欢的朋友记得关注。祝大家2021年身体健康，财源广进。再见！