孜然拼音zρrán别名马药材来源:伞形科植物孜然的果实。拉丁动植物矿物名称:孜然。收获和储存:当果实在5月份成熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，果实留作后用。原
孜然拼音zρrán
别名马
药材来源:伞形科植物孜然的果实。
拉丁动植物矿物名称:孜然。
收获和储存:当果实在5月份成熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，果实留作后用。
原始形态:一年生或二年生草本植物，高20-40厘米。全株(果实除外)光滑无毛。叶柄长1-2厘米，具窄的披针形鞘；叶为羽状分裂，末裂片狭线形，长1.5-5厘米，宽0.3-0.5毫米。复伞形花序多数，顶生或腋生，分枝二歧，伞形花序直径2-3厘米；总苞片3-6，线形或线状披针形，具膜质和白色边缘，顶部长芒刺，有时3深裂，反折；伞状花序3-5，长度不等，伞形花序通常有7朵花；小苞片3-5，类似于小苞片，顶针状芒，反折；花瓣分为红色或白色，长方形，先端稍缺，有内折的小舌；萼齿钻形，长于花柱；花柱圆锥形，花柱短，分叉，柱头头状。子实体长圆形，两端窄，长约0.6毫米，宽1.5毫米，密被白色刚毛；每条沟有油管1和油管2，胚乳腹面微凹。四月开花，五月结果。
生态环境区划:栽培于中国新疆和台湾省。
地理分布:原产于埃及和埃塞俄比亚。
化学成分:果实含有芹菜素-5-O-吡喃葡萄糖苷[1]，芹菜素-7-O-吡喃葡萄糖苷，木犀草素-7-O-吡喃葡萄糖苷(teolin -7)果实还含有2%-5%的挥发油；对伞花醇，α，β-蒎烯，枯烯醇，枯烯醛，α，β-水芹烯，紫苏醛(。丁香醇、月桂烯、α，γ-松油烯、柠檬烯、桉树脑、对-3-孟烯-7-醛(对-薄荷-3-al)、1，4-对-孟二烯-7-醛(1，4-对-孟二烯-7-al)、香叶醛、水芹醛、石竹烯、β-法呢烯、β-法呢烯
种子脂质成分包含中性脂质)84。8%，gly-colipds)10.1%%，磷脂5.1%。其中磷脂的主要成分是磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱[4]。种子含有少量的△ 5，6-十八碳烯酸[5]。种子中有五种主要成分:β-蒎烯、对伞花烃、α-蒎烯、枯醛、1，3-对-二烯-7-醛，以及少量的α-蒎烯、α-松油醇[6]、紫苏醛、枯烯和β-水芹烯。种子含粗蛋白，含18种氨基酸，其中8种为必需氨基酸[8]；它还含有14种黄酮苷类，其中7种苷元为芹菜素，5种苷元为木犀草素，2种苷元为金雀花素[9]。
孜然籽中还含有许多无机元素:钾、钠、氯、铁、锰、铬、铷、溴[10]、铜、镍、钴[11]、铝、钡、锂、硅、钛等[12]。
此外，孜然还含有胆碱[13]。
味道辣；性温暖
主治:散寒止痛；理气。主腹腔冷痛；消化不良；冷疝伴疼痛；月经不调
用法用量:煎服，3-9g；还是磨到底。外用:适量，研末敷用。
注意阴虚火旺者。
《中华本草》节选
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