不要把牛奶和鸡蛋一起煮。牛奶和鸡蛋最好不要一起煮。因为牛奶的蛋白质在煮沸后变性，损失很多。鸡蛋需要煮熟才能容易消化吸收，并能杀死鸡蛋中的细菌。这样两种不同的温度
不要把牛奶和鸡蛋一起煮。
牛奶和鸡蛋最好不要一起煮。因为牛奶的蛋白质在煮沸后变性，损失很多。鸡蛋需要煮熟才能容易消化吸收，并能杀死鸡蛋中的细菌。这样两种不同的温度要求，对两种食物肯定是不合适的。为了保证营养和健康，应该分开吃。不要用牛奶煮鸡蛋。
目前，关于牛奶炖蛋是否健康，众说纷纭。这个问题似乎还没有定论。大部分意见是可以一起吃，但是鸡蛋不要放在牛奶里煮，可能会破坏各自的营养成分。有营养专家认为，老年人、儿童等脾胃消化功能较弱的人，吃鸡蛋后半小时可以喝牛奶，但大多数人不必。也有专家认为牛奶可以和鸡蛋一起吃，因为两者都是优质高蛋白食物。一起吃有利于增强体质和病后恢复，建议和一些主食一起吃，让优质蛋白质得到更好更合理的利用。
不要用牛奶洗鸡蛋。
有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，以为可以补。其实是因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法不卫生。
生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。单靠牛奶的温度不能杀死所有的细菌，吃了会引起肠胃炎。
生鸡蛋含有亲和素，会阻碍肠道对生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。
生鸡蛋的蛋白质不容易被吸收。
所以鸡蛋不用牛奶洗，煮熟了才符合营养卫生的要求。
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