膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)

水晶粉配奶油蟹,蟹味浓郁浓郁,上桌家常菜。作者小娟儿_ _用料膏蟹 1只水晶粉 250g干葱头 2个姜块 20g蒜子 10瓣香芹 1两小米椒 5个料酒 2汤匙豆

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图水晶粉配奶油蟹,蟹味浓郁浓郁,上桌家常菜。

作者小娟儿_ _

用料膏蟹 1只水晶粉 250g干葱头 2个姜块 20g蒜子 10瓣香芹 1两小米椒 5个料酒 2汤匙豆豉 1汤匙白糖 0.5汤匙生抽 3汤匙老抽 1汤匙猪油 20g骨汤 适量做法步骤膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(1)1.将奶油蟹清洗干净,去壳剁碎,切成4块,保持蟹壳完整;芹菜剁成小块,小米椒剁碎,提前用水做成水晶粉备用。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(2)2.锅中猪油烧开,放入葱、姜、蒜,炒至表面金黄,放入豆豉炒出香味,最后放入小米辣。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(3)3.将蟹块切块,加入料酒,略炒,倒入适量的骨汤,加入水晶粉,以刚过蟹为佳。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(4)4.倒入适量的骨汤,以刚好过蟹为宜。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(5)5.加水晶粉。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(6)6.加入糖、生抽、老抽调味。将蟹壳放入锅中,略炒,盖上锅盖,小火炖2分钟。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(7)7、加入芹菜大火收汁。

膏蟹的做法(油焖膏蟹的做法)插图(8)8.正在加载。

小贴士

1.水晶粉可以用豆粉或其他配料代替。2、豆豉最好选择九江干豆豉。

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