作者:小娟的一生——围棋材料1条鲤鱼2棵八角树10棵花椒树姜、蒜、葱适量4个干辣椒拿一勺酱油味极鲜1勺1茶匙白糖半勺醋1勺料酒练习步骤1.买一条鲤鱼,洗干净,回
作者:小娟的一生——围棋
材料
1条鲤鱼
2棵八角树
10棵花椒树
姜、蒜、葱适量
4个干辣椒
拿一勺酱油
味极鲜1勺
1茶匙白糖
半勺醋
1勺料酒
练习步骤
1.买一条鲤鱼,洗干净,回来洗干净。
2.头尾各切一刀,两边一样,去掉鱼线,用手指甲按住,向外抽动,去掉鱼线。
3.在两边相同的鱼上切一刀,在鱼上抹点盐和料酒,腌制一会儿。
4.准备辅料,姜切丝,蒜切片,葱切段。
5.开大火,炒锅烧热,下油烧热,放入鲤鱼,炸至鱼两面发黄。
6.把鱼的油炒一下,然后把葱、姜、蒜片、干辣椒、八角和胡椒炒一下。
7.加入白糖,炒至融化,放入白醋、料酒、酱油中煮,炒出非常鲜的味道,加水,大火煮开。
8.加入炸好的鱼,大火煮开,小火炖10-15分钟,汤汁干(鱼尾不小心断了)。
9.放入盘中,撒上葱花。
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