什么油好吃(食用油种类大全)

油，第一次食用的时间可以追溯到周朝。

中国人爱吃好吃的，煎、炒都离不开油。

而在中国，食用油种类繁多，由于原料和提取方法的不同，味道也大相径庭。

中国人对食物的追求，在食用油上突出了对品质的追求。凉拌菜用什么油，炒菜用什么油，炒菜用什么油，一定要分清，这样才能保持菜的鲜美，最大程度的保留营养。

如果选油正确，不仅会使食物更美味，而且更有营养，保证菜肴色香味俱全。今天给大家介绍八种食用油，名副其实的“优质好味”。看看你家有没有常用的？

1.豆油

大豆油是由非转基因大豆制成的，是北方人的主要食用油之一。质量越好的大豆油，颜色越浅，多为淡黄色，清澈透明，无沉淀物。但大豆油一般保质期较短，优质大豆油在低温下会形成结晶。炒大豆油口感细腻浓郁，非常爽口。

2.橄榄油

橄榄油是木本植物油，由新鲜橄榄冷榨而成。橄榄油多为浅金黄色、黄绿色、蓝色或蓝绿色等。它的颜色纯正、明亮、透明，味道纯正，带有天然的植物香味。橄榄油最适合凉拌、蒸、煮、炖，不适合炒、炸。

3.菜籽油

菜籽油是油菜籽榨出的，颜色以浅黄、深黄、棕黄为主。颜色越浅，质量越好。菜籽油色泽鲜亮、清澈、润泽明亮，具有浓郁的“绿色”植物香味。菜籽油在煎炸和烹饪时容易起泡沫，泡沫消散后烹饪口感最佳。

4.山茶油

山茶油是从茶叶籽中榨出的，是一种天然的高级植物油。山茶油色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香。低温下会有乳白色絮状结晶，属于正常现象，不影响食用。常温下保质期可长达两年，比普通食用油长很多。

5.猪板油

猪板油其实就是猪的膛油，可以和猪板油或者肥肉一起煮。油量大，口感好。水煮猪板油加水后颜色是白色的，不加的颜色会变黄。猪板油的消费在全国各地都很受欢迎，烹饪风味浓郁，是烹饪的最佳选择。

6.玉米油

玉米油又称玉米油，清亮透明，香味浓郁，不易产生油烟，非常适合快速烹饪和油炸食品。玉米油营养丰富，没有其他异味，可以保证菜品的原味，完全不影响菜品的口感。但是玉米油不能多次重复使用，不耐高温，要存放在阴凉的地方。

7.亚麻仁油

亚麻籽油大部分是淡黄色，颜色明亮清澈。在口感上，冷榨油的味道是“生油”，精炼分油的味道是“鱼腥味”。熟榨油没有其他异味，所以吃熟榨油比较常见。食用方法多为凉菜或沙拉，可以保持食物的原汁原味。

8.花生油

花生油色泽淡黄透明，色泽清亮，气味芳香，口感清爽。花生油耐高温，经常可以用来煎炸食物。因为选用优质花生榨油，热量和脂肪高，不宜过量食用。炒菜的时候可以放一勺盐爆30秒再炒，可以保证食用油的营养。

油的种类很多，每个地区根据生产的农产品提取不同的植物油。都有自己独特的口味和吃法，尤其是这八种食用油，营养丰富，质量上乘。

如何看待今天给大家介绍的八大优质食用油？你在家吃哪种食物？你心目中最好的食用油是什么？请在评论区留言推荐！