石头烤鱿鱼(正宗铁板鱿鱼教程)

祖国有许多美妙的菜肴。无论是广为人知的两广“黑暗”美食，甚至是“羊粪火锅”，我们都默许它的存在……毕竟它真的可以吃，至少可以嚼！

直到我看到有人炒了一块石头。一开始我其实选择了骗自己:也许它们是用来做铁砂掌的？毕竟这功夫还没丢。

但看到有人撒上调料，淋上油、盐、酱、醋，翻炒，妥妥的装盘后，我陷入了很久的深思。问:它们用什么器官进行咀嚼、消化和吸收？

大家都很期待饭桌上所谓的“硬菜”。这道菜端上来之后，所有硬菜——炒石头，24k纯碳酸钙石头的讨论就结束了。

那些说自己吃土的人彻底被打败了。

石头！磨成粉是水泥，雕刻出形状是镇宅的事，那些关于建筑和艺术的宏大梦想都需要借助它坚韧的材质来实现。有人说，它是时间长河中永远的孤独者，它们是时间的白骨。

但在湖北，那是一道菜。

这个石头做的盘子叫索迪尔。不用嚼也不用嚼。用了就扔了。

在“吃”的路上，中国的吃货们从来不怕盘子里有没有鸟，有没有动物。即使是从东京空运来的新鲜哥斯拉，只要能切片蘸酱油或者老干妈，都无所畏惧。

为什么，就因为你能嚼，你怕什么？

但是当我湖北的同事让我尝试一种古老的祖传菜肴时，我就进入了虚空空......

“你要红烧的还是蒜味的？”

"今天从沟里挖出了2磅新鲜的大石头！"

我一边咀嚼，一边放了一块在上面，仔细研究起来。以我的经验来看，我觉得就算他从锅里捞出几双新煮的AJ球鞋也是有可能的。

只有精通烹饪和建筑工程的大师才能做出如此精美的菜肴。

有人说，吃这道菜的风险不是石头本身，而是害怕吃了之后，石头不会被扔得很远，会被别人拿去重温。......

它是大自然本身最简单、最亲切的礼物，它可以无限循环利用，不像螺丝钉用久了会生锈，不得不扔掉。石头不会对大自然造成任何破坏。不吃可以踩。

找蚕豆大小的石头，洗干净晾干，放热油里，一把盐，一把辣椒，一把辣椒，几瓣蒜瓣，几片姜。随着锅铲的转动，香气四溢。

选择长满青苔的石头，因为最新鲜。

“我小时候吃过蚂蚱腿，嚼过更大的蛇里脊，但都不如啰嗦的好吃。是纯白垩纪风味。我从来没吃过这么古老的菜。可能是恐龙踩上去的。”

“你必须用嘴唇和牙齿之间的温度来感知它的冷却过程，然后把它从嘴里拿出来。你吃的不是一块石头，而是整个生物的进化史。”

“和你差不多，吃完大骨头后，你总会用舌头来咪咪几口回味骨头上最迷人的味道。石头也是吃法。但你必须永远记住，石头比骨头更丰富。”

当然，除了以上功能，啰嗦石还有一个很实用的功能——变相减肥。你好像吃了点东西，其实什么都没吃。

吃的时候舌尖会有一阵酥麻，像所有淡水鱼和深海鱼共有的腥味，像带壳的多肉海贝，又像你在渤海湾和东京湾遇到过的最正宗的八爪鱿鱼。

是那种入口即化又舍不得咽下去的味道，但也是因为真的咽不下去。我的感情在矛盾和沉迷中激烈挣扎，根本停不下来。

滑滑多汁，仿佛是嘴里的说唱盛宴。当余温散去，调料也舔得差不多了。

无论煮、烤、蒸，它的身体都不为所动。浓油红酱是对一块大石头最大的尊重，但你不需要从微信零钱里划掉80块切好的肉去品尝同样的味道，吃三碗饭。

再加上上面苔藓鱼卵里的微小微生物，你以为他舔的只是石头上的酱汁？他吃掉了整个生物链。

其实炒石头这道菜是湖北秭归一个船上的水利工程师发明的。只要上了船，就不可能注意住在水上。给船主打工，每天吃顿懒饭，吃豆腐，生活真好。

推拉纤维，在海浪中翻滚，生活在危险的沙滩上。为了在苦日子里找乐子，有人想出了一个办法，把炒鹅卵石作为一种零食和饮料。

再加上秭归有一种很特别的辣椒，榨辣椒，家家户户的饭桌上都可以看到。男女老少都爱吃一百遍。炒卫生纸都好吃，更别说炒石头了。

在物质贫乏的年代，吃货的智慧会在没有任何媒介的地方相遇。很多酒虫都挑战过几毛钱一石的喝酒体验。

电视剧《北平的狼》里，文三儿晚年生活贫困。他喝了9毛钱两，吃不起菜和石头。带一块鹅卵石去酒吧，蘸点醋和酱油。

在酱油碟里转了一圈，说服自己这是一颗不能下咽的花生豆。

在抗日战争的艰苦时期，国立西南联合大学的学者甚至吃这种配有鹅卵石和调料的石头菜。

总之吃了石头以后，我再也不会抱怨单位食堂的饭有沙子了。当朋友回家，一时忘记准备食材，还有一个办法。

真正的食客都是污秽的，从来不会对自己的嘴设限。吃石头时，你只需要永远记住两件事:

不要嚼，除非你接受，否则只能靠牙花来“啰嗦”真格的；

不要吞咽，除非你想听到厕所里清晰的水花声。

编辑=鹿十七