潜江油焖大虾(潜江油焖大虾图片高清)

夏天已经悄然而至。朋友们能想到哪些夏日美食？作为一个地道的潜江人，首先想到的就是潜江特产——油焖大虾。下班后，三五好友聚在一起，吹着清凉的夏风，吃着美味的小龙虾，喝着冰镇啤酒，一起聊天，吃着美食，一定是人生一大乐事！

潜江油焖大虾(潜江油焖大虾图片高清)插图

潜江龙虾城潜江龙虾城

小龙虾作为外来入侵最失败的物种，现在在野外基本上很难抓到了，因为有多少吃多少。在国外，小龙虾一般都是煮熟了直接吃，但在中国这个美食大国，龙虾的吃法多种多样，十三香小龙虾、蒜香小龙虾、麻辣小龙虾、油焖大虾等，味道非常好，深受消费者青睐。小龙虾已经成为很多城市的名片，最著名的是江苏盱眙和湖北潜江。那么这两个城市的虾业龙头是谁呢？跟我一起来看看吧！

中国龙虾之都--盱眙盱眙，中国龙虾之都

江苏盱眙

产量方面，江苏盱眙年产量4万吨左右，确实不多，养殖模式也比较单一。不过从出道年份来说，江苏盱眙绝对是虾界的老字号老大哥。2001年，举办了第一届龙虾节，邀请了很多当红明星推广盱眙小龙虾。现在很多人知道盱眙是因为小龙虾。盱眙是13甜龙虾中最著名的一种，它将小龙虾与十三种香料和各种中草药结合在一起。龙虾味道香辣鲜美，于是龙虾从只吃虾尾到整只虾，登上了各种餐桌和大排档，实现了虾的完美蜕变，长期占领江浙沪市场。可以说小龙虾作为美食的兴起功不可没！

盱眙十三香龙虾盱眙13甜龙虾

琴江

潜江小龙虾作为后起之秀，年产量超过8万吨。很多地方都是国家虾稻间作示范基地，受到政府的高度重视。龙虾养殖、养殖、加工、配餐技术18项标准，掌握核心技术。潜江在产量和养殖技术上优势明显。潜江小龙虾的烹饪方法也很有讲究。众所周知的油焖大虾起源于潜江小城吴起镇的厨师之手，后流传到潜江、武汉乃至全国的餐桌上。后来为了满足大多数人的口味，创造了大蒜小龙虾的秘方。这些独特的小龙虾吃法让潜江小龙虾迅速闻名全国。潜江非常重视龙虾城，专门成立学校“潜江龙虾烹饪职业学校”，培养小龙虾烹饪人才。是一所集“产、学、研、创新”为一体的实践应用型综合学校，是全国唯一一所服务于小龙虾产业链的专业技能培训学校，做得很好。和盱眙一样，潜江也有自己的龙虾节，坚持不懈地举办，推广自己的品牌。与潜江龙虾节相比，潜江龙虾节玩出了新花样，从单纯的美食狂欢节，到近年来的美食狂欢、经贸、经验交流的盛会。

潜江油焖大虾油焖大虾

江苏盱眙和湖北潜江都是小龙虾的重要城市，两市实力相当。但作为潜江人，还是对父母的食物略有偏爱。你觉得哪个才是真正的“龙虾之都”，虾界第一？

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