大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)

大葱是我们经常吃的一种蔬菜。它含有蛋白质、碳水化合物及其他维生素和矿物质，对人体大有裨益。而且洋葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。一般人都可以吃，比较适合脑力劳动者。今天，我们将分享一道美味的大葱和鸡蛋。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图

1.首先，准备2到3根大葱，用流动的水冲洗干净。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(1)

2.接下来，把葱放在案板上。首先，把葱斜着切片。不要把它们切成葱花。厚度在1cm左右。叶子和葱分开切，斜着切片。切好后，把葱白单独放入盘中。然后将洋葱叶分别放入盘中。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(2)

3.准备一个小碗，倒入2到3个土鸡蛋。土鸡蛋会更香。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(3)

用筷子将鸡蛋彻底搅拌均匀。像这样，拉丝的状态就好了。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(4)

4.启动下面锅里的热油，先开大火，把锅加热。加热后倒入食用油，多倒一点。先放入葱白，转中火慢炒。将洋葱味炒入食用油中。这样炒，有些大葱已经开始慢慢变黄了。这种状态就要烧完了，还行。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(5)

5.然后把葱叶放进去，转大火，把葱叶炒到软绿。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(6)

然后用铲子把大葱拿出来，放在盘子里。

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6.油温升高后，倒入蛋液。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(8)

用铲子轻轻一推，让蛋液流到锅底。

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7.当还有一点蛋液没有凝固的时候，可以用铲子铲掉，分成大块。这时候就可以关火了。放入炒好的大葱，翻炒均匀，根据个人口味加入一些食用盐调味。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(10)

最后再次翻炒均匀即可上桌。大葱的香味真的很浓，好香。

大葱炒鸡蛋(葱花鸡蛋饼)插图(11)

这个炒大葱的鸡蛋，炒洋葱油，完全被鸡蛋吸收了。咬一口，满嘴都是葱香。简单又好吃。如果你在餐馆吃饭，这道菜至少要30元，而如果你在家做饭，它不仅要3元，这真的很划算。

这是麦苗厨房。喜欢的话可以先收藏。有时间再试试。

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