美味是人的“五味”之一，是最令人愉悦的味道。每当遇到好吃的，总会用“香”来概括。这种香味是食物中的美味，是蛋白质的信号，是人们追求营养的本能需求。而这种美味主要
美味是人的“五味”之一，是最令人愉悦的味道。每当遇到好吃的，总会用“香”来概括。这种香味是食物中的美味，是蛋白质的信号，是人们追求营养的本能需求。而这种美味主要来源于氨基酸、含氮化合物、真菌的鸟苷酸等。在食物中，比如最常见的谷氨酸钠和味精。
所以，一道菜香不香，不一定非得是大鱼大肉。素菜也可以很好吃。豆皮是豆制品的一种，有自己的豆类风味。如果再搭配一些可以提升鲜味的食材，薄薄的罗纹豆皮就会变成一种非常开胃的食物。分享一个好吃的“三鲜炒豆皮”。炸好的豆皮和这两种食材一起炸，鲜香挡不住。家人每次都想吃。家常菜只有搭配得当，才算真正的好菜。
三鲜炒豆皮
材料:炒豆皮2个，白蘑菇1个，青椒1个，鸡蛋1个，蒜5瓣，葱1根，干辣椒3个；蚝油2勺，生抽1勺，糖、盐、鸡精半勺。
第一步:将炒好的豆皮掰成小块，加少量水使其湿润备用，用盐煎一个鸡蛋备用，青椒切成滚刀块备用。
第二步:炒锅加少许油，烧热，放入白玉蘑菇翻炒5分钟左右。水分大部分会被炒干，散发香味，白玉蘑菇会变软。
第三步:锅中放入蒜瓣、葱段、干辣椒，中火翻炒至香。
第四步:加入处理好的豆皮，加入2勺蚝油，1勺酱油，半勺糖。中火翻炒均匀。
第五步:锅中加入小半碗水，盖上锅盖，小火炖3分钟，收汁。
第六步:最后出锅前，放入剁碎的青椒块，加入适量的盐和鸡精，倒入少量香油，翻炒均匀，然后出锅装盘。
厨艺有限，请多多指教，好好玩。明天见。#八月吃什么#
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