百香果的吃法(百香果的副作用及禁忌)

百香果是一种神奇的水果。如果直接吃，一般人吃不惯。但如果把它做成食物，那种香气，那种微酸的口感，那种咬一口小粒的满足感，不喜欢的人就成了少数。

-轻质百香果磅蛋糕-

作者洛特潘达·樊凡

-材料-

3百香果。

两个鸡蛋。

100克无盐黄油

120克低筋面粉

80克细砂糖

2g无铝发酵粉

-练习-

黄油常温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，加入鸡蛋打至融合；

筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀，加入两个百香果的果肉；

烤箱预热至175度，将面糊倒入长磅蛋糕不粘模具；

放入预热好的烤箱中层，烤45分钟。在烘焙过程中大概25-30分钟，将表面定型，取出蛋糕，用小刀在蛋糕表面画一条线，可以帮助磅蛋糕表面裂纹美观_

从烤箱出来的时候，把剩下的百香果果肉拿出来，用勺子搅拌，去掉籽，留下果汁。蛋糕烤好后，趁热把百香果汁倒在蛋糕表面，会听到咝咝的声音。加入了果汁，磅饼吃起来更滋润，口感会酸甜，吃起来很清淡~

凉了切片，然后你就能感受到你脸上的香气和它轻盈柔软的质感。

-百香果酱-

作者:马梅

-材料-

百香果600克，带籽去皮果肉。

糖300克

-练习-

百香果洗净，切成两半；

用小勺挖出大碗里的果肉，加入白糖；

搅拌均匀，冷藏静置3小时左右；

冷藏，取出，放入不锈钢锅内，火上加热。大火烧开后，转小火慢煮。在慢煮过程中，不断搅拌。

当含水量降低时，果酱呈透明粘稠状。

凉热后放在干净的瓶子里，保持密封。

-提示-

百香果的籽也可以吃，所以我没有去籽。如果你介意，这些黑色的小种子可以去掉，然后煮沸。

果酱的含糖量在30-50%左右。百香果很酸，所以我用了50%的糖。你可以在一定范围内调整，但不能低于30%，因为糖可以阻止细菌生长，帮助果胶沉淀。如果果胶不出来，果酱的粘度不够，会影响果酱的口感和存放时间。

用不锈钢锅或不粘锅煮果酱，不要用铁锅；

果酱要煮很长时间。注意适当搅拌，最好用木勺。

-百香果女士手指-

作者:宛宛

-材料-

低粉120g

百香果半个果肉(约15克)

75克黄油

糖粉60g

40克全蛋液

-练习-

黄油常温软化，加入糖粉，打匀，分几次倒入蛋液，打至蓬松；

加入过筛的低粉，搅拌均匀；加入百香果，拌匀，放入裱花袋中；

挤入模具，烤箱预热，上管180度，下管200度，中下层12-15分钟；

出炉后，让它冷却一段时间，然后直接脱模。

-百香果软糖-

由稻叶米雷耶

-材料-

190克百香果泥(带籽过筛)

150克白糖

葡萄糖浆(或玉米糖浆，或透明糖浆如麦芽糖浆)45g

苹果口香糖6g

-练习-

将苹果胶与20克白糖混合均匀，将百香果泥放入锅中用小火加热；

当果泥加热到40度左右时，将苹果胶和白糖的混合物混合，轻轻搅拌融化；

继续煨至接近沸腾，加入剩余的130克白糖和糖浆，轻轻搅拌均匀。然后继续把菜泥煨到107度；

将果泥快速放入模具中，室温冷却1小时至完全脱模；

将软糖卷在白糖里，直到表面被糖覆盖，在室温下密封保存1周。

-吃百香果的简单方法-

由鸡蛋花姜姜鸡蛋花

-材料-

百香果、白糖、热水

-练习-

取3-5个百香果，对半切开。百香果应该是干的，甜的，越圆越漂亮，越酸。

将西番莲种子和水舀入容器中；

加入2-3茶匙白糖。我害怕酸。我用了5个百香果，加了50g白糖……可以少加点糖，先尝一尝再加。

倒入热水，不用烫，70度左右就可以了；

搅拌均匀就可以喝了..最好用带盖的杯子摇一摇，味道会更好。

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