泡柠檬水(新鲜柠檬水的正确泡法)

柠檬一直被人们视为健康食品，尤其是有保健意识的人，一直热衷于柠檬水的营养。事实上，柠檬水确实对健康有益。

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含有大量的维生素C，具有一定的抗氧化、护肤、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等作用。此外，柠檬还含有其他维生素、矿物质等成分，是一种营养丰富的膳食来源。

夏天适量喝柠檬水，这种酸性的水资源，也能更好的促进肠胃的蠕动，让我们胃口大开。柠檬水有这么多好处，但是很多人在柠檬水的制作方法上犯了错误，比如以下几个方面。

泡柠檬水(新鲜柠檬水的正确泡法)插图(1)

一定要用热水泡柠檬水吗？

长期喝柠檬水的人总有一个想法，柠檬水不能用热水泡，会破坏里面的维生素C物质。维生素C虽然是水溶性维生素，但柠檬也有柠檬酸，不会影响维生素C的含量，即使用冷水浸泡，也会含有维生素C。

相关研究表明，如果将柠檬浸泡在60度左右的水中，维生素C含量仍能保持在70%左右。所以大家完全没有必要去在意泡不泡热水。

泡柠檬水(新鲜柠檬水的正确泡法)插图(2)

柠檬水一定要用新鲜柠檬片吗？

相对于柠檬干，大多数人在泡水时选择新鲜的柠檬片。但是如果不吃添加物质的柠檬干片，比如加糖的柠檬干片，最好不要用。反而会增加全天的热量摄入，导致肥胖。

泡柠檬水(新鲜柠檬水的正确泡法)插图(3)

但如果是纯干柠檬片，没有任何添加物质，这样的柠檬片营养价值还是保留很多的。

所以，如果你真的想做出健康正确的柠檬水，就要做到以下几点。

首先要把柠檬泡在温度适宜的水中，这样柠檬中的营养成分得以保留，温度过高不会影响食管黏膜的健康，温度过低也不能很好地发挥柠檬的香气。

泡柠檬水(新鲜柠檬水的正确泡法)插图(4)

其次，选择新鲜柠檬时，最好将柠檬的皮一起浸泡。而且越薄越好，因为柠檬皮也含有一些营养成分。如果切得越薄，里面的营养成分蒸发的就越多。

最后，一般情况下，一杯柠檬水只需要放一两片新鲜柠檬，不会让柠檬水尝起来太酸太淡，避免了添加其他物质的可能。

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