三文鱼肉肥，鱼肉加白条白脂，蘸酱油，唇齿留香。它是生鱼片和寿司中最常见和最受欢迎的成分。北海道和日本东北海域盛产三文鱼，丰富的三文鱼资源保证了当地渔民的生活。三
三文鱼肉肥，鱼肉加白条白脂，蘸酱油，唇齿留香。它是生鱼片和寿司中最常见和最受欢迎的成分。北海道和日本东北海域盛产三文鱼，丰富的三文鱼资源保证了当地渔民的生活。三文鱼是一种习性独特的鱼类。虽然是海鱼，但会在淡水中产卵。也就是说，每年都有大量的三文鱼逆流而上，加入产卵队伍。
逆流特别难，所以有大马哈鱼跃出水面和岩石相撞。血管破裂后，逆流而上的三文鱼颜色会变红。产卵后，三文鱼会死亡。所以钓鲑鱼的最佳时间是产卵的时候。不仅是三文鱼蜂拥而至，三文鱼籽也是一种非常美味的食物。三文鱼除了味道好，还富含不饱和脂肪酸和虾青素。生食并不是制作如此美味三文鱼的唯一方法。今天给大家讲几种三文鱼的做法。
油炸鲑鱼
材料
三文鱼，盐，柠檬，黑胡椒，蜂蜜，橄榄油。
工作方法
1.三文鱼洗净，切成小方块，加盐、柠檬汁、黑胡椒和蜂蜜，抓匀腌制5-10分钟。
2.锅中热油，倒入少量橄榄油，将三文鱼铺在锅上，小火煎。一面变色后，翻过来再煎。整个过程3-5分钟就够了。
3.出锅前挤点柠檬汁，撒点黑胡椒。
芦笋煎三文鱼
材料
三文鱼，芦笋，油，淀粉，盐，酱油。
工作方法
1.芦笋洗净，去老根，切成段，备用。
2.三文鱼洗净后，切成小块，加入油、淀粉、盐，抓匀腌制。三文鱼容易散。用淀粉和盐抓匀，可以保证三文鱼的肉不散。
3.锅里热油，炒芦笋，盛起备用。
4.将三文鱼翻炒变色，然后将芦笋放入锅中，加入蒸鱼和酱油调味。
三文鱼炖豆腐
材料
三文鱼、豆腐、淀粉、盐、油、葱、姜、蒜、香菜、淡、深酱油、水、白糖、料酒。
工作方法
1.豆腐切成小块，三文鱼切成豆腐大小的肉块。加入淀粉、盐和油，抓匀腌制。
2.锅里烧热油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出。加入三文鱼，两面煎熟，捞出。
3.在底油中加入葱、姜、蒜爆香。加入三文鱼和豆腐，加入淡、深酱油，翻炒均匀。
4.加入水，然后加入糖、盐和料酒，盖上锅盖，小火炖15分钟左右。最后大火收汁，撒上香菜装盘。
白蘑菇煎三文鱼
材料
三文鱼，盐，淀粉，胡椒粉，油，白蘑菇，鱼露。
工作方法
1.三文鱼洗净，切成小块，用盐、淀粉、胡椒粉、油抓匀，腌制备用。
2.白蘑菇洗净，切片，备用。
3.锅里烧热油，下白蘑菇翻炒片刻，加盐调味，即可食用。
4.加入三文鱼，轻轻翻炒，变色后加入香菇，加入鱼露调味，翻炒片刻。不要煎太久。
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