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辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)

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爱喝酒的八成都爱吃肥肠。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠。肥肠卤了以后，切细细的丝，煸炒到微黄，加入干辣椒姜丝一起，炒的干松微酥，用作料一拌，那个香味啊，都忍不

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图 爱喝酒的八成都爱吃肥肠。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠。肥肠卤了以后，切细细的丝，煸炒到微黄，加入干辣椒姜丝一起，炒的干松微酥，用作料一拌，那个香味啊，都忍不住也想弄口小酒来咂咂了爱喝酒的八成爱吃肥肠。吃肥肠的人百分之八十也爱吃这种青椒炒肥肠。腊肠腌好后切细丝，炒至微黄，放入干辣椒和姜一起炒，干松和微脆，拌入调料。我忍不住想喝点酒吸一下。

食品

佐料

肥肠400克

杭州胡椒50g

佐料

蒜苗30克

生姜适量

适量的大蒜

花椒

料酒适量

适当的盐

八角适量

肉桂适量

孜然粉适量

步骤

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(1)

1.把肥肠洗干净。锅里烧开，把水倒掉，加水，放入八角、桂皮、花椒、辣椒，煮熟。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(2)

2.将煮熟的肥肠切成块。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(3)

3.青椒切块，蒜苗切寸段。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(4)

4.锅里烧热油，倒入青椒和蒜苗，炒香，加入少许盐，翻炒五分钟。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(5)

5.锅中加油，放入花椒炒香，再放入干辣椒、姜丝、蒜瓣。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(6)

6.在肥肠里翻炒，直到肥肠出来。加入料酒、盐、酱油、孜然粉。

辣椒炒肥肠(尖椒炒肥肠的做法视频)插图(7)

7.倒入炒好的青椒和蒜苗，翻炒均匀，调好味即可食用。

小贴士:

肥肠是腌制的，炒起来很简单。

为什么要放孜然粉？因为味道更好，像烧烤。但是咖喱粉呢？不放进去你不知道，放进去你就知道咖喱粉和孜然粉一起吃起来有多诱人了！这是我家的秘方！如果放孜然，一定会放咖喱。

很多人害怕肥肠，只是因为味道或者里面的脂肪油。这样一次腌制，两次翻炒，三次油炸，既没有味道，也不油腻。

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