小麦大麦(大麦用来做什么的)

小麦、大麦、燕麦是非常常见的粮食作物，含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维和各种矿物质元素。这些成分可以迅速为身体提供大量的能量支持，帮助维持各器官的正常功能。

但是在日常生活中，很多人分不清大麦、小麦和燕麦的区别。在这里，我们来详细介绍一下这三种常见粮食作物的区别，赶紧一探究竟吧。

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1.不同的外观

小麦的形状略扁，圆形或椭圆形，圆三角形。颜色为白色，略带红色，外表光滑，内部有一些白色粉末。

大麦的果实很长，它的谷粒被一些糠壳包裹着，两端有尖端。燕麦分为裸粒型和稗草型。裸粒型叫裸燕麦，稗草型叫带皮燕麦，形状扁平。

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2.不同的吃法。

在食用之前，小麦需要用工具加工成面粉，然后用来制作各种面食。

大麦具有广泛的实用性。比如大麦可以直接烘焙做成大麦茶泡水喝，或者加工成淀粉，或者直接和麦仁一起煮粥或者煲汤。也可以做成大麦片粥，味道不错。

燕麦可以用来熬粥，加工成一些燕麦饮料或者即食燕麦。

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此外，小麦、大麦和燕麦具有不同的营养价值。那么，哪种营养价值最高呢？

1.小麦

小麦的主要成分是碳水化合物，此外，还含有大量的维生素B族维生素A、粗纤维、蛋白质、脂肪和各种矿物质元素。

小麦胚芽还含有较多的维生素E和食物纤维。它能迅速提供集体所需的能量，任何人群都能吃到小麦制成的食物。

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2.大麦

其中，大麦55%~65%为淀粉，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、镁、铁等多种矿物质元素。

这些物质可以为人体提供和储存热能，具有稳定“三高”/帮助身体排毒、维持肌肉和神经活力等多种功能。

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3.燕麦

燕麦是一种粗粮，含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪等成分。

而且燕麦中脂肪的含量比较高，其中80%是不饱和脂肪酸，还有丰富的亚麻酸、亚油酸等物质。这些成分可以起到降低“三高”、维护肠道健康、帮助身体排毒、改善新陈代谢等多种作用。

虽然任何人都可以吃，但是更适合患有一些心脑血管疾病的人，以及便秘和肥胖的人。

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总之，小麦、大麦、燕麦在外在形象和吃法上都有很大的不同。此外，其中所含的一些营养成分及其对人体的保健作用也略有不同，任何人群都可以根据自己的体质来选择。

三者各有千秋，不存在营养价值最高的说法。只要控制食量，注意烹饪方法，对身体会有更多的好处。

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