番茄功效(吃西红柿有什么好处)

西红柿，又叫番茄，在我国南北方广泛种植。

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番茄的6种功效

1.抗衰老

番茄红素是一种强抗氧化剂。既能补充番茄红素，又能帮助人体抵抗自由基引起的各种降解和衰老疾病。

2.减少心血管疾病

自由基导致的变性是心血管疾病的罪魁祸首。血液中脂质过氧化的连锁反应一旦发生，脂肪酸就会发生聚合。当这些大分子脂质聚合物沉积在血管壁上时，就会硬化，堵塞血管。欧洲多个医学研究中心进行的临床试验表明，番茄红素具有很强的抗氧化作用，因此可以有效减少和预防心血管疾病，降低心血管疾病的风险。

3.清热解毒

番茄性凉，酸甜可口，具有清热生津、养血凉血的功效，对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热、口苦、虚火上升有很好的治疗作用。

4.保持骨骼健康

西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼健康。所以，多吃西红柿可以强壮和修复骨骼。研究表明，番茄红素是一种抗氧化剂，可以提高骨量，防止骨质疏松症，骨质疏松症会导致骨折，缺陷和残疾。

5.美容护肤治皮肤病

番茄含有胡萝卜素和维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤的作用，可用于治疗真菌和感染性皮肤病。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，保持血管壁的弹性，保护皮肤。另一项研究表明，番茄汁对消除狐臭也有一定作用。

6.有助于减肥

如果你想减肥，你应该每天吃西红柿。番茄脂肪含量低，不含胆固醇；含有大量的纤维和水分，可以增加饱腹感，不会消耗太多热量。

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西红柿的营养价值

根据营养学家的研究和测定，每人每天50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有多种营养成分，包括其独有的高含量番茄红素。番茄含有“番茄红素”，能抑制细菌；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，以及蛋白质、糖、有机酸和纤维素。

如何选择生食或熟食？

有人认为煮熟的西红柿会影响维生素C的含量，其实西红柿的酸性对维生素C提供了特殊的保护，增强了稳定性。煮熟的西红柿不会造成太多的营养损失。而且番茄中含有的番茄红素是脂溶性的，所以煮熟后可以更好的被人体吸收。

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