一克是多少毫升(一克是多少毫升换算公式)

膨化食品:膨化食品中菌落总数不得超过10000 cfu/g，大肠菌群不得超过90MPN/100g。

2.固体饮料:固体饮料产品菌落总数不得超过1000cfu/g，大肠菌群不得超过90MPN/100g，霉菌不得超过50 cfu/g

3.蛋糕、面包、月饼:月饼产品中菌落总数不得超过1500 cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌不得超过1000 cfu/g，蛋糕中菌落总数不得超过10000 cfu/g，大肠菌群不得超过300MPN/100g，霉菌不得超过150 cfu/g

4.醋:醋中菌落总数不得超过10000cfu/mL。

5.饼干:非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g，夹心饼干的菌落总数不得超过2000cfu/g，饼干制品的霉菌数不得超过50cfu/g。

6.灭菌乳:灭菌乳中细菌菌落总数不得超过10cfu/g，大肠菌群不得超过3MPN/100g。

7.冷冻饮品:含淀粉或水果的冷冻饮品菌落总数不得超过3000 cfu/g，大肠菌群不得超过100MPN/100g，含牛奶和鸡蛋的冷冻饮品菌落总数不得超过25000 cfu/g，大肠菌群不得超过450 MPN/100 g

8.腌制食品:腌制食品中菌落总数不得超过1000 cfu/g，霉菌不得超过50 cfu/g

9.调料:鸡精调料中大肠菌群不得超过90MPN/100g。

10.瓶装水:饮用纯净水菌落总数不得超过20cfu/ml，大肠菌群不得超过3MPN/100ml。瓶(桶)装饮用水细菌总数不得超过50cfu/ml，大肠菌群不得超过3MPN/100ml。天然矿泉水中菌落总数不得超过50cfu/ml，大肠菌群应为0。

1.泡菜:泡菜大肠菌群不得超过30MPN/100g。

12.糖:白砂糖和绵白糖的菌落总数不得超过100cfu/g

13.肉干和腊肉:肉制品中大肠菌群不得超过30MPN/100g。

14.油炸零食:油炸炒货的大肠菌群不得超过30MPN/100g。

15.果蔬汁饮料:果蔬汁和果蔬汁饮料产品菌落总数不得超过100cfu/mL，酵母菌不得超过20cfu/mL。

16.果冻:果冻中菌落总数不得超过100cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g。

17.黄酒:黄酒产品菌落总数不得超过50cfu/ml。

18.芝麻酱:芝麻酱制品大肠菌群不得超过90 /100g。

19.碳酸饮料:碳酸饮料产品的酵母不得超过10cfu/mL，菌落总数不得超过100cfu/mL，大肠菌群不得超过6MPN/100mL。

20.熟肉制品:熟肉制品中菌落总数不得超过30000 cfu/g。

21.豆制品、面筋:定型包装的非发酵豆制品菌落总数不得超过750 cfu/g；包装发酵豆制品中大肠菌群不得超过30MPN/100g。

22.方便面:方便面+调味料的菌落总数不得超过50000 cfu/g，大肠菌群不得超过150 ppm/100g。

二、菌落总数计数法

1、具体操作方法

(1)培养一定时间后，计数每个平板上的菌落数。可以用肉眼观察，必要时可以用放大镜检查。记录各平板的菌落总数后，计算相同稀释度的各平板的平均菌落数，计算原样品中每克(或每毫升)的菌落数。

(2)达到规定的培养时间后，应立即计数。如果不能立即计数，应将平板置于0-4℃下不超过24小时。

2.菌落数的选择

(1)当平板上有链状菌落生长时，若链状菌落之间无明显界限，则应计为一个菌落；如果有几个不同来源的链，每个链都要算作一个菌落，链上生长的每个菌落都不能单独计数。

(2)当平板上有片状菌落生长时，平板一般不适合。如果片状菌落少于半个平板，另一半均匀分布，可以用半个平板的菌落数乘以2来代表整个平板的菌落数。

(3)当平板中菌落数过多(即所有稀释度均大于300)，但分布非常均匀时，可取平板的一半或四分之一计数，再乘以相应的稀释倍数作为平板中的菌落数。

(4)不同稀释度的菌落数应与稀释比成反比(稀释比相同的两个平板菌落数应基本接近)，即稀释比越高，菌落数越少，稀释比越低，菌落数越多。如有反向现象，应视为检验中的错误，不作为样品计数报告的依据。

3.稀释选择

(1)计数时，应选择菌落数为30-300且无铺展菌落生长的平板(SN标准要求25-250个菌落)，然后乘以稀释倍数报告。

(2)如果稀释度都大于300，最高稀释度的平均菌落数乘以稀释率。

(3)如果稀释度都小于30，用最低稀释度的菌落平均数乘以稀释率来报告。

(4)如果菌落数大于300小于30，但二者都不在30 ~ 300之间，则最接近300或30的平均菌落数应乘以稀释倍数。

(5)如果在所有稀释度下都没有菌落生长，则应报告为小于最低稀释度的1倍。

(6)如果两个稀释度都在30 ~ 300之间，根据国标方法的要求，应以两者之比确定。当比值小于或等于2时，取平均值，当比值大于2时，取较小的数。

(7)如果只有一个稀释平板上的菌落数在30 ~ 300之间，则应计算两个平板上菌落数的平均值，然后将该平均值乘以相应的稀释倍数。

4.报告

(1)菌落数在1-100以内时，按实际数报告。如果菌落数大于100，报告前两位有效数字，第三位四舍五入。

(2)固体体检样本以克为单位报告，液体体检样本以毫升为单位报告，表面涂片以平方厘米为单位报告。

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