吃冬笋的禁忌(冬笋的营养价值和禁忌)

这是各种竹笋上市的季节，

美味的竹笋让人食欲大增，

但是胃不好的人，

小心点！

连续吃了两天红烧竹笋，吐了一滩血。

“真没想到吃了一个春笋就胃出血。幸好治疗及时，否则后果不堪设想。”家住宁海的秦先生心有余悸地说。

原来，几天前的一个中午，26岁的秦先生吃了两天红烧竹笋后感觉肚子不舒服，当天下午竟然吐了一滩血。他赶紧去了医院，发现胃出血，胃溃疡。

每年竹笋大量上市的时候，宁海县中医院消化科都会收治很多因为吃竹笋而住院的患者，今年也不例外。“事实上，正常人吃少量的竹笋不仅没有任何问题，而且对健康有益。但有些患有胃病的人一定要小心，因为春笋是一种粗纤维食物，很难消化，吃多了容易损伤胃黏膜。”宁海县中医院消化科主任王春伟说。

专家提醒

王春伟博士建议以下三类人少吃，慎吃竹笋:

一、消化功能差的人:平时吃生冷、辛辣、油腻食物的人，容易腹泻、胃痛、胃部不适，或已确诊患有胃肠疾病的患者。

第二，有胆囊疾病的人不适合多吃。吃竹笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁，而竹笋中含有草酸、鞣酸等不溶性成分，容易形成草酸钙，对尿路、肾脏、胆结石患者不利。

第三，老人小孩，以及大病初愈的病人，消化功能不好，尽量少吃竹笋。

记住吃春笋的六大禁忌。

1.竹笋一次不要吃太多，因为竹笋含有大量的粗纤维。吃多了会刺激肠胃，损伤胃黏膜。

2.竹笋中含有不溶性草酸。草酸很容易与钙结合形成草酸钙，对尿道系统和肾结石患者危害很大。所以有尿道结石、肾结石的人不宜多吃。

3.竹笋性味甘寒，含粗纤维素较多。患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食生冷不易消化的东西，故不宜食用竹笋，以免食用后加重病情。

4.竹笋为寒涩之品。脾胃虚弱的人或产后妇女以及因吃竹笋会诱发和复发哮喘的人，不宜吃竹笋。此外，竹笋还有助于引起疮毒，所以所有的痈患者也应避免食用竹笋。

5.发育阶段的孩子骨骼发育不成熟。因为竹笋中含有的草酸会影响人体对钙、锌的吸收和利用，如果竹笋吃多了，孩子容易因缺钙而发生佝偻病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁左右，要特别注意多吃竹笋。

6.因为竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收和利用。为防其弊，吃竹笋时，要煮熟。如果用笋片或笋丁炒菜，应先用开水将笋煮5-10分钟，再与其他食物一起炒。这样可以使大部分草酸在高温下分解，减少其弊端，菜肴也可以没有涩味，味道更鲜美。

春天注意吃野菜。

除了竹笋以外

还有很多“野菜”误食很危险。

江西很多人爱吃。

这些野菜有生命危险。

春天是出去郊游的好时候。南昌人吃的是鲜嫩的野菜。虽然游戏很吸引人，但专家警告，这些野菜要谨慎食用。资料显示，引起中毒的有毒植物主要是豆科(主要是豆类)、毛茛科(主要是乌头属)和大戟科。由于植物在形状上非常相似，而都市人又缺乏鉴别植物的能力，如果误摘或误食，很容易中毒甚至危及生命。

专家提醒

外出游玩不要采摘、购买、加工、食用来历不明的野菜、水果。发生中毒时，应及时饮用大量温开水或浓盐水，将手指伸入喉咙催吐，减少毒素吸收，并第一时间送医院救治。不要轻易相信所谓的“循环解药”。

如下图

忙的时候还得再看一遍。

看清楚！这些野菜有毒！

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吃野菜都要注意什么？吃野菜要注意什么？

江南君说江南君说

身边很多人爱吃？

迅传传来，

提醒亲朋好友！

来源:综合宁波晚报、人民日报等。

校对:陈

编辑:汤米

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