水蒿(水蒿能泡脚祛湿吗)

简介:美食就在身边。湖南人春天爱吃的10种野菜，总有一种是你爱吃的。

去，挖野菜！

我已经快一个月没见过太阳了。太阳一出来，隔壁阿姨就让我妈去山里挖野菜。

不要小看野菜。现在人们非常注重养生，所以特别喜欢吃野菜。不仅城里人出钱，农村也有不少人经常去山上挖。

说实话，野菜是野生的，但是偶尔吃一次，会发现真的很好吃。

在湖南的大山里，隐藏着无数的野菜。在这里，周晓将告诉你湖南人喜欢吃的10种野菜。总有一款是你最喜欢的。

1.藜蒿

这是一种经常生长在河边的植物，也有人把它当成艾草。其实叫藜蒿，比艾蒿高，长得更靠近水源。

蒌蒿，又名蒌蒿、蒌蒿、蒌蒿、柳叶蒿等。生长在早春。他很高，但是很脆。

而且藜蒿只吃茎，不吃叶。去掉叶子的藜蒿看起来很像空菜花的茎。

有很多种吃法，可以凉拌，也可以做成龙蒿。当然，最好的吃法是用它来炒肉，尤其是炒腊肉。

春节期间，周晓看到市场上藜蒿茎卖四五十元一斤，价格堪比牛羊肉。

2.香椿

但这是春天野菜的“王牌”。每年香椿上市的时候，总能搜上几遍。

今年也不例外。在上海，150元一斤被卖到天价，在长沙，120元一斤被破。小的要二三十元。

虽然城里的香椿价格高得离谱，但在很多农村，很少有人采摘香椿芽。因为大部分人不喜欢，说香椿有怪味，说的让人想吐。

我不得不说，这些人没有口福。香椿炒鸡蛋真的很好吃。

3.普通念珠藻

春天，一旦下雨，你可以在许多河岸上或山上的岩石附近看到地木耳。

这是一种野菜，看起来有点恶心，但是味道很好。地木耳唯一的缺点就是清洗起来太麻烦。

但是如果你有耐心，清理干净，炒辣椒确实比肉香。更何况，吃不完也可以晒干，就像以后的海带、木耳一样。想吃的时候拿出来泡着送就行了。所以，如果你家乡有，可以多捡一些。

4.蕨菜

湖南农村，春天到了，怎么能不去山里采蕨菜呢？这是一种大人小孩都喜欢的乐趣。即使你不喜欢吃，采摘也很有趣。

蕨菜还有“野菜之王”的美誉。焯水后，用它来炒肉真的很好吃。习惯了吃青菜和白菜，偶尔吃点蕨菜会让人回味无穷。

而周晓最喜欢的就是把蕨菜放在罐子里做成酸菜。香脆爽口，腌制后连苦味都没有了。

5.野生洋葱

野生洋葱在周晓的家乡被称为“葱”。这是一种类似葱的野生植物。它也是丛生的，喜欢成片生长。

这种野菜很容易找到，很多农村路边都有。野葱炒腊肉，但是我家每年春节都要吃。很多城里亲戚点名要这道菜。

毕竟在城市里是用钱买不到的。

6.清除蔬菜

明菜的名字虽然带着一道菜，但一般都做成粑粑。我在老家清明节的时候，家家户户都会做粑粑，然后我就用清明菜。

其实我们到清明节的时候，清菜都已经开始开花了。吃这道菜的最佳季节是春天以后，也就是三月最嫩。

7.马齿苋

这是一种在全国都很有名的野菜，尤其是在北方地区。许多人喜欢在饺子里吃它。

马齿苋生命力很强，经常紧贴地面生长。在农村菜园、果园和一些路边都可以看到。

挖马齿苋，最好戴上镰刀，贴近地面割，煮出来。但是它的地下根并没有受到伤害，用不了多久它们就会重新生长。

8.鱼腥草

虽然鱼腥草是贵州和四川人的最爱，但是在湖南也有很多人喜欢，尤其是在湘西，鱼腥草还是很受欢迎的。

鱼腥草。春天是最温柔的。把它的地下白根挖出来，清洗干净，然后用胡椒粉、盐、酱油腌制。很简单，但是很好吃。

9.荠菜

湖南煮鸡蛋一般用荠菜。民间有“荠菜三月三是神丸”的说法，即农历三月三荠菜煮鸡蛋，最有营养。

其实荠菜也可以当野菜吃，1、2月份的荠菜最适合炒菜、煲汤、凉拌，也可以做饺子馅或者煮鸡蛋。

10.小竹笋

然而最后一种，是最后一种野菜。估计没人不喜欢。

春天，许多人去山上挖小竹笋。这种野生竹笋比春竹笋，甚至比冬笋都要嫩。

幸运的是，遇到好地方，可以在短时间内采摘一筐小竹笋。不过剥小竹笋比较麻烦。挖多了手指会脱皮，会疼。

这10种野菜基本都分布在湖南。而他们的粉丝遍布全国，这个时候正是挖这10种野菜的最好时机。如果你喜欢他们，不要错过他们。

那么，以上10种野菜，你最喜欢哪一种呢？欢迎留言讨论！