老景家常菜。简单明了(13)清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是鲈鱼的最佳做法之一，最大程度的保留了鲈鱼鲜嫩鲜美的特点，营养不流失。6月进入高考季，让学生多吃点鱼就好。清蒸鲈鱼的
老景家常菜。简单明了(13)清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是鲈鱼的最佳做法之一，最大程度的保留了鲈鱼鲜嫩鲜美的特点，营养不流失。6月进入高考季，让学生多吃点鱼就好。
清蒸鲈鱼的烹饪方法是蒸，蒸的时间长短直接决定了鱼的味道。时间短的话鱼会又硬又嫩，所以蒸几分钟是关键。给大家分享一个鲜嫩多汁的鱼的好做法。
1.将新鲜的鲈鱼清洗干净，在背部用刀切开，将鲈鱼分成两半。鲈鱼可以平铺在盘子里以减少烹饪时间。鱼身上换刀，一边切三刀。
2.将姜丝、葱丝放在盘底，将鱼铺在上面，抹上料酒、盐、咸鱼、轻肉。盐可以稍微好吃一点。在鱼上放一些姜丝和洋葱丝。
3.大蒸锅烧开水后，将鲈鱼放入蒸锅，开始计时，7分钟后立即关火，然后再焖2分钟，捞出汤汁和葱姜丝。
4.把蒸好的鱼浇上酱油，再放上姜丝和葱丝，煮一勺玉米油或者色拉油(加几个辣椒)，均匀的浇在鱼上，再点缀一些香菜之类的。
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