果胶的作用(纤维素和果胶的作用)

每年的七八月份，这个时候恰好是各种果树果实集中迅速膨大的时候。大多数果农都希望自己种的果树果实膨大快，长得大，外观质量好。

果树上的幼果进入快速膨大期，只要有一定种植经验的都知道，幼果膨大期要进行适当追肥。不出意外的话，大部分果农只知道果实膨大期要追施大量钾肥补充钾营养。诚然，在果实膨大期追施钾肥有利于果实膨大，但很多果农不知道的是:为了让幼果长得更快、更大、更好，果树不能只在果实膨大期单独追施钾肥，还需要补充一些其他能明显促进幼果膨大、增大果实大小、改善果实品质的营养元素(肥料)。

那么，果实膨大过程中有哪些营养元素可以促进果实的膨大发育呢？下面农技小筐要告诉你的营养元素，都是果树果实膨大期必需的营养元素。如果你能在果实膨大期适当补充和喷洒它们，你也许能在你的果园里结出果实。

第一，幼果从第一次膨大期到变色期要补充氮素。

当幼果在果树上第一次膨大时，此时补充一些氮肥有助于促进幼果的膨大发育。如果幼果在膨大发育过程中缺乏氮肥，不仅幼果的细胞分裂受到抑制，细胞膜不完整，而且幼果细胞内蛋白质和氨基酸的形成也受到抑制。总之，幼果缺氮会影响果实的膨大发育。

总的来说，在果实膨大期的氮肥供应上，农技篮告诉你两件事:①是果树第一次果实膨大期最适宜的氮肥用量，比如施用高氮、低磷、高钾的水溶肥料；②氮肥用量在果实转色期前可适当使用，但当果实较硬时，应逐渐减少氮肥用量，增加磷钾肥用量。果实转色开始或进入转色期后，氮肥用量应尽量少用，严格控制。否则，果树过量吸收氮肥，不仅会导致新芽萌发，花芽分化不良，还会导致果实膨大抑制，变色成熟缓慢，口感甜度降低，果实大量枯萎。

第二，幼果从第二次膨大期到成熟期要补钾。

对于果树来说，整个生长期都离不开钾肥的供应。对果树来说，钾不仅对提高开花坐果率、促进幼果快速膨大发育、促进果实快速变色增甜、促进早熟上市有良好的作用，而且能增强果树的生理代谢功能、叶片光合作用合成养分的能力、果树的综合生理抗性、树内养分运输和运转的能力。

特别是在果实膨大期增加钾肥用量，有助于促进幼果膨大、变色、变甜，增加果实中营养物质的积累，改善果实的表面口感和风味，提高果树的甜度和耐贮性。

因为大家对钾肥都比较熟悉，所以在这个农业技术篮子里就不做更具体的介绍了。你只需要记住以下几点:果树幼果二次膨大期要大力补充钾肥。推荐使用低氮、中磷、高钾的水溶性肥料进行冲洗。在这个时期，磷钾同步效果较好。建议连续喷洒0.3%磷酸二氢钾2-3次，每7-10天一次。

第三，果实膨大期补磷可以为果实膨大发育提供能量。

磷不仅能促进果树开花坐果，而且是促进果实膨大的营养元素。因为果树根系对水肥营养的吸收和各种有机营养物质(如氨基酸、糖类等)的形成。)由叶片需要能量供应，磷不仅能为果树根系吸收和叶片形成氨基酸和糖类提供能量，还能为树体内营养元素的运转和运输提供能量动力保障。而且磷对促进果实细胞分裂和果实膨大也很有帮助。

因此，在果树果实膨大期补充磷对幼果的膨大发育非常有利。因此，在果实膨大期不仅要注意添加钾肥，还要添加适量的磷肥。除了促进果实膨大的原因，在果树果实膨大期补充磷也是促进花芽更好分化的重要营养元素保障。

幼果膨大期一定不能缺少硼肥供应。

大多数果农大概都知道硼可以促进果树开花坐果，比如提高果树的开花质量和坐果率，但很多人可能不知道的是，硼在果实的膨大和发育中也起着关键作用。

因为硼不仅能促进作物对钙的吸收，还能促进果树体内有机养分更多更好地运输到果实内部。果树生长发育中如果缺硼，一方面容易引起顶端生长点枯萎、叶尖枯萎、新叶畸形等问题；另一方面会严重抑制叶片光合作用的碳水化合物(如糖等有机营养物质)向果实和根系的运输；另一方面，果实膨大过程中容易诱发裂果和幼果僵硬。

一般来说，对于缺硼的果园和果树，农技小筐推荐您在开花前、开花期间和幼果膨大期各喷一次含硼叶面肥，或开花前每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。

第五，果实膨大期补锌可以减少“大小果”的发生。

对于果树来说，生长期缺锌不仅会导致生长缓慢、枝条细、叶片薄、花芽不良，还会导致大大小小的果实大量出现，小果实的数量也会明显增多。

如果能在果实膨大期使用含锌叶面肥，如螯合锌、硫酸锌等来补充果树体内的锌营养元素，那么就能使膨大期的幼果对养分有更强的竞争能力，使果实在膨大期获得更充足的有机养分。从而使果树上的果实能够更好地膨大发育，同时减少果实膨大期经常出现的空孔果。

6.果实膨大期补镁可以促进果实更好的膨大发育。

对于果树来说，一方面，镁直接参与果树叶片中叶绿素的合成。补镁可以增加叶片叶绿素含量，增强光合作用合成有机养分的能力。另一方面，镁是果实种子形成不可缺少的营养元素。如果果树在果实膨大期缺镁，果树上的果树很容易因为种子发育异常而形成畸形果。

因此，当果树进入果实膨大期时，如果能喷施含镁叶面肥(如硫酸镁或螯合镁等。)连续2-3次为果树提供充足的镁，可以使果树的叶片更绿，通过光合作用产生有机养分的能力更强，从而在为果实提供更多有机养分的基础上，促进果树更快更好地膨大发育，也可以防止因缺镁导致种子发育不良而导致果实畸形。

七、要想幼果发育好，果树果实膨大期的钙肥一定不能少。

大家可能对钙肥比较熟悉，下面简单介绍一下农技篮。

对于果树来说，一方面，钙可以稳定细胞壁，增强细胞韧性，增强果实细胞间的果实粘附力，从而减少果实裂果和烂果，降低苦痘发生率，提高果实的耐贮运性。另一方面，钙可以抑制枝顶的生长优势，促进有机养分从树体向果实的转移和积累，也有助于果实膨大过程中增加果实的养分供应，促进果实膨大。

此外，由于钙是一种在树体中流动性差的营养元素，在果树补钙管理中，农技小筐建议您全年定期补钙，尤其是幼果第一次膨大期、幼果硬核期和第二次膨大期，直至果实成熟前一个月。这几个时期是果树需要钙量比较大的高峰期，建议您使用含钙叶面肥(。

果树在果实膨大期仍需要碳、氢、氧。

对于果树来说，除了上述营养物质，果实膨大过程中，碳、氢、氧也是必不可少的。

让我们从氢和氧开始。水果中糖、蛋白质等有机营养物质的含量直接关系到水果的含糖量、酸甜口感、滋味、风味和品质，而这些有机营养物质的形成离不开氢气和氧气。一般我们不需要补充果树所需的氢和氧两种元素，因为我们的水是由氢和氧组成的。所以，只要保证果实膨大期有充足的水分供应，就能保证果实的氢氧供应。如果果树在果实膨大期缺水，就会变相缺氢缺氧，不仅会使树上的果实长得矮小，还会使树上的果实普遍不再芳香、美味、多汁！

其次，说一下碳。对于包括果树在内的植物来说，植物中的碳含量可以占到45%左右，碳是农作物形成各种有机养分的基本物质。比如水果中的蛋白质、肉类纤维、糖类、芳香类物质，都离不开碳的基础作用，所以碳在果树上果实膨大中的作用非常重要。

对于果树来说，要想给果树补充碳，促进果实膨大发育，其中一个很重要的途径就是给果树多施优质有机肥和腐熟农家肥，让它们的根系从土壤中吸收更多的水溶性有机碳。另一方面，也可以喷施氨基酸、腐植酸、海藻酸等叶面肥。生长期的果树叶片上，以增加果树对小分子碳的吸收，两者都能起到为果树补碳的作用。

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