就是所谓的饿一顿!作为一个资深厨师,烤箱在家里绝对是不可或缺的。作为一款频繁出现在美食视频中的小家电,它深受吃货们的喜爱,仿佛它和美食博主之间只剩下一个烤箱。买
就是所谓的饿一顿!作为一个资深厨师,烤箱在家里绝对是不可或缺的。作为一款频繁出现在美食视频中的小家电,它深受吃货们的喜爱,仿佛它和美食博主之间只剩下一个烤箱。买烤箱的时候,我开始纠结买大的还是小的。大家都担心不会用,占地面积大;小担心是不够的,那我应该买多大的烤箱呢?还有哪些需要注意的地方?
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一般容量在25 L以上的烤箱可以称为大烤箱。大烤箱空内部充足,温度分布更均匀,加热过程中恒温效果更好,食物受热更均匀。烤箱空房间越小,加热越不均匀,里面的高度越低,食物靠近发热管,容易出现外面的糊里面还是生的。
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选择适合自己的烤箱还有哪些需要注意的地方?边肖总结了一套为每个人挑选烤箱的策略:
容量:一般30L是家用最合适的选择,42L或52L是大家庭或私人面包师的选择。如果受空限制,只能买小烤箱。选择多层烤箱,利用垂直空的房间增加烤箱的容量,可以同时烘烤多种食材。
容量
合适的人数
可烘烤的食物材料
9~12L
1~2人
少量饼干、吐司、鸡翅、蛋挞等。
18~25L
2~3人
几乎不会烤鸡,蛋糕和披萨。
25~30L
2~4人
常见的烤鸡、披萨、蛋糕都可以烤。
32~38L
4~6人
大烤鸡,12寸披萨,10寸蛋糕无压力
40L以上
超过5人
各种食材自由发挥。
功能:
1.低温发酵功能:其功能可以实现面团、酸奶、米酒的发酵,肉类、蔬菜的脱水,干果的松脆,解冻等。
2.热风功能:这个功能更多的是针对肉类,可以让烤翅和烤鱼的表皮更脆更香。
3.转叉功能:烤叉360度旋转全方位无死角烧烤食物烤鸡,配合热风功能效果更佳!
4.上下管独立控温功能:上下管温度可灵活设定,使食物受热更均匀。
5.预置菜单:适合新手和懒人,自由发挥时不适用。
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配置:
1.内置照明:可以随时观察食物烘焙的进度,有任何突发情况都能立刻发现。
2.无油内胆:内胆无油,是一个省时省力的好功能,可以降低清洗难度。
3.玻璃门:清晰可见,高强度隔热,易清洗。
4.多管均衡加热:烤箱内部各管布局合理,间隔适中,温度到位,实际温度更准确。
5.供热管道:直管、U形管、M形管等。m型管=4根直管+3根U型管产生热量,加热面积更大更均匀。
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服务:买家电也是很重要的一点。每个烤箱都不一样,所以厂家要配备相应的烤箱配方和烘焙咨询渠道,及时沟通烘焙中的问题。客服的服务态度也是判断一个产品是否可靠的标准之一。
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