咸鸭蛋煮多久(煮鸭蛋要煮多久)

咸鸭蛋是我们中国的传统美食之一。很多人喜欢吃咸鸭蛋，那么咸鸭蛋要煮多久才好吃呢？咸鸭蛋有什么作用？下面就让边肖给你介绍一下吧！

如果你平时煮过鸡蛋，你就会知道，当你煮鸡蛋的时候，我们可以看到我们身下的清水是开水还是冷水。水煮咸鸭蛋一般需要8分钟，冷水一般需要15分钟以上。希望对你有用。

其实煮咸鸭蛋的时间和煮鸡蛋差不多，一般都是10-15分钟。此外，中华美食网专家提醒，煮咸鸭蛋要看水的温度。如果是开水，可以煮8分钟。如果是冷水，时间会稍微长一点，应该20-30分钟。

咸鸭蛋的主要功效

鸭蛋腌制食用，滋阴清热；

咸鸭蛋配绿豆粥是常见的吃法。但是为什么鸭蛋要先腌制再吃呢？咸鸭蛋有什么营养？你能多吃点吗？

中国中医科学院教授杨力解释说，鸭蛋的腥味比鸡蛋重。用盐水腌制后，可以达到去腥的效果。在口感上，咸鸭蛋也更加香嫩可口。

咸鸭蛋味甘凉，入心、肺、脾经；

具有滋阴清肺、补肌养颜、清热去火的功效。

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用，烹调可治腹泻。咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的作用，烹调可治腹泻。其中咸蛋黄油有明目明目的作用，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

咸鸭蛋有两种做法。寻找大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净，用水盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰包裹，然后放入小口大肚的坛子中，密封一个月以上；或者直接泡在盐水里，也是密封一个多月，再拿出来煮。前者煮熟后，可以看到蛋黄自然浸出红油，蛋黄为细沙；后者出油率远低于前者，口感也没有前者细腻。

但有些人不宜多吃，孕妇和脾阳虚者不宜吃。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃。饭后多喝水。

咸鸭蛋的禁忌及副作用

孕妇、脾阳虚、寒湿腹泻者不宜食用；高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者要少吃。

孕妇体内的雌激素有促进体内水盐过多滞留的作用。吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需要量，导致孕妇高度水肿，使体内有效血液循环急剧减少，减少对胎儿的供血，使胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育。因为胎盘缺血，容易引发妊娠高血压综合征的发生。咸鸭蛋不宜多吃。饭后多喝水。

咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性寒，不适合脾胃虚寒、寒湿泄泻的人食用。鸭蛋的胆固醇含量也高，有心血管疾病、肝肾疾病的人要少吃。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。此外，孕妇体内的雌激素会促进体内水分和盐分的过度滞留。吃咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过身体的需求，导致孕妇高度水肿，使体内有效血液循环急剧增加，减少胎儿的血液供应，影响胎儿的生长发育，所以孕妇忌食。咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多吃。而且由于加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和盐，一些非正规加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，使用的盐质量不符合相关标准要求，劣质盐中的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋中。对人类健康构成威胁。

与鸡蛋相比，鸭蛋的腥味更重。用盐水腌制后，可以去除腥味。在口感上，咸鸭蛋也更加香嫩可口。

中医认为，咸鸭蛋比无盐鸭蛋具有更好的清肺火、降阴火的功效，烹调可治腹泻。

其中咸鸭蛋黄油具有明目明目的功效，还可以治疗儿童积食。外用可治疗烧伤和湿疹。

咸鸭蛋的制作方法有两种:将大小均匀的新鲜鸭蛋洗净，用加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰包裹，然后放入小口大肚的坛子中，密封一个月；或者直接用盐水浸泡，密封1个月，取出煮熟。前者煮熟后，可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄为“细沙”；后者出油率远低于前者，口感也没有前者细腻。

虽然咸鸭蛋的好处很多，但是孕妇和脾阳不足者不宜吃咸鸭蛋。

特别是这个好吃的咸鸭蛋，是孕妇水肿的罪魁祸首。

因为孕妇体内的雌激素随着怀孕月数的增加而增加，雌激素有促进体内水盐过多潴留的作用。如果孕妇饮食调整不当，很容易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋。每个咸蛋含盐量在10克以上，而人体每天对盐的需求量约为5 ~ 8克。可见，一个咸蛋所含的盐已经超过了孕妇每天的需要量，而且除了咸蛋，孕妇每天还要吃咸的食物，这就使得盐的摄入量远远超过了身体的需要量。在人体内，盐和水是孪生姐妹。盐太多会导致口渴，喝大量的水是必然的。水和盐在体内堆积，超过肾脏的排泄能力，导致孕妇高度水肿。

值得一提的是，就像吃咸鸭蛋一样，过度食用咸鱼、腊肉、咸菜、香肠等咸味食品。也会造成以上结果。