茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)

茄子是我们经常吃的一种蔬菜。受欢迎的家常菜有鱼香茄子、红烧茄子、蒜泥茄子、茄子盒等。农村婆婆种了很多茄子，大丰收。今天大厨给大家分享一种茄子的新做法，简单，营养，美味，不用蒸，不用炸，不用炒。三个大茄子不够一顿饭吃。喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备配料:

茄子、猪肉、面粉、酵母、葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、食用油。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图

具体步骤如下:

1.猪肉洗净，切成小块。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(1)

2.将切好的肉块放入盆中，放入葱花和姜末，加入适量的盐、生抽、料酒和香油，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(2)

3.将茄子切成长条，然后切成小方块，放入盆中。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(3)

4.锅盛好后，加入适量的盐，抓匀，腌制1分钟，挤出水分。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(4)

5.茄子挤出水后，加入肉块、适量食用油、少量盐和香油，朝一个方向搅拌均匀。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(5)

6.将400克面粉、3克酵母和适量的水加入面盆中，搅拌面条。将面条揉至光滑后，发酵至2倍大小，取出。将底面撒在案板上，简单的揉搓底面，将面排干。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(6)

7.面团揉好后，揉成长条，均匀切成小块，取一小块，压一压，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面团。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(7)

8.取一个面团，加入适量的菜馅，一手拿着，一手捏褶，沿着一边往中间捏，最后封口，这样一个包子就包好了！

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(8)

9.包子下面垫个抽屉布或者玉米皮，放抽屉里，10分钟就醒了。

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(9)

10.锅加水加热，蒸熟，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟。一锅香喷喷的茄子酿山东大包就做好了！

茄子包子的做法(茄子猪肉包子馅的做法)插图(10)

温馨提示:

茄子的水分不要挤的太干。茄子喜油，食用油可以多加点。关火焖2分钟后，再开锅盖，这样锅盖上的水滴，不容易滴在包子上。

今天的山东大包子茄子的做法就分享到这里。喜欢的朋友一定要试试！

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