咸鸭蛋图片(高邮双黄蛋多少钱一个)

不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！

简介:

从我记事起，端午节一定要吃两种好吃的，一种是家里的腊肉汤圆，一种是咸鸭蛋。咸鸭蛋一般需要提前煮熟，这样到了端午节，吃起来咸咸的味道就够了，里面的蛋黄也会变得很红很漂亮。就算不过节日，奶奶也会做一些放在坛子里，说一到上火的时候拿出来吃，降火特别有效。现在回老家，每次都要吃咸鸭蛋。

工作后才发现，吃咸鸭蛋并不是江西人的专属。附近很多省份也喜欢吃咸鸭蛋。现在想吃的话可以在网上买，不用腌制，挺方便的。既然全国都有，那全国最好吃的咸鸭蛋在哪里呢？经过鉴定，这六个地方都很有名。有你的家乡吗？

去过很多地方旅游，吃过很多咸鸭蛋。其中有六种我更喜欢吃。他们各有特色。连汪曾祺先生都称赞第二部。不知道你喜不喜欢？

第六段:【浙江五芳斋咸鸭蛋】

芳斋的咸鸭蛋看着大，买回来就是新鲜的。蛋壳去掉后，一个完整的咸鸭蛋就暴露在你面前了。这时候轻轻咬一口，蛋清不是特别咸，蛋黄里会流出来一层层的油，特别开胃。吃面或者粥的时候有很强的风味层次感，值得购买。

第五段:【山东微山湖咸鸭蛋】

山东微山湖咸鸭蛋也是很不错的一个。它们是用麻鸭做的鸭蛋做成的，而且多是传统工艺制作的。咸鸭蛋做出来后蛋黄会是橙红色的，当地做咸鸭蛋的食材也有一些特点。它是用赤泥、碘盐、白酒做的，和其他地方盐水做的不一样。40多天后，会流沙，会出油。

第四段:【江西溢香咸鸭蛋】

在江西九江，提到咸鸭蛋，就不得不提满溢的咸鸭蛋。九江的水系比较发达，鸭子一般都是采用那种散养的方式。他们吃一些淡水鱼、虾和米饭。这样养出来的鸭子质量比较好，鸭蛋质量也高。九江的咸鸭蛋软滑，蛋黄也不是特别硬，很软，油满满的，但是吃不下去。

第三段:【广西北部湾咸鸭蛋】

广西北部湾咸鸭蛋和普通地区的不一样。前面说了，大部分是麻鸭下的，而广西北部湾咸鸭蛋是用海鸭蛋腌制的，里面掺了红泥和海盐。腌制28天以上，盐水融入蛋黄，最后经过筛选、烘焙，这样的广西北部湾咸鸭蛋就做好了。蛋黄是金黄色的。

第二段:[湖北沈丹咸鸭蛋]

湖北号称“千湖之省”，这里水系四通八达，鸭子很多。人们也喜欢做咸鸭蛋。相比较而言，他们的咸鸭蛋利用低盐配方和各种香料，所以这也是湖北沈丹咸鸭蛋的特色。吃在嘴里也不会觉得太单一，最重要的是味道不是特别咸。同时它们的油汁很多，真的很香。

第一段:【江苏高邮咸鸭蛋】

要说最好吃的咸鸭蛋，那一定是江苏高邮的咸鸭蛋。袁枚的花园菜单里有一个“咸蛋”:“高邮最好吃的咸蛋”。汪曾祺先生在《家乡菜》中曾写下一段生动的描述:“曾经沧海难为水，我却真的鄙视其他地方的咸鸭蛋”。在家乡疯狂吃咸鸭蛋的汪曾祺先生也是个十足的吃货。两个吃货都在说高邮咸鸭蛋，天然品质无话可说。

高邮咸鸭蛋基本结合了世界各地咸鸭蛋的优点。具有鲜、嫩、红、沙、油的风味。它的颜色又红又油，蛋白质又嫩，吃在嘴里不会干也不会粉。最重要的是它是油性的。

【食品雕刻理论】

全国哪里的咸鸭蛋比较好吃？分别是江苏、湖北、广西、江西、山东、浙江，每个省份都有自己的代表咸鸭蛋。端午节吃咸鸭蛋，你更喜欢哪个地方？欢迎留言讨论。

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