怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)

你吃过腌姜吗？你能用醋做姜吗？用醋腌制生姜并不难。可以说方法很简单，但是很多人还是不知道正确的方法。我见过别人做醋泡姜，就是直接把切好的姜片放进瓶子里，泡在醋里。这样做出来的醋泡姜口感比较硬，超级辣，一般人是吃不到的！那么用醋泡生姜的正确方法是什么呢？

前面的醋泡姜吃完了，趁着还在三伏天，再做一瓶醋泡姜。顺便详细分享一下醋泡姜的正确做法和细节给大家！

准备配料:

姜、醋、黄冰糖

第一步:

首先准备一些嫩姜，清洗干净，切片。切得越薄越好。很容易去掉辣味，口感更好！

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图

第二步:

将切好的姜片放入盆中，加入一勺盐，充分搅拌均匀，静置腌制2至5小时，使姜片脱水，去掉辣味。经过4个多小时的腌制，姜片已经脱水。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(1)

第三步:

准备一个干净的小锅，加水烧开，然后倒入姜片，焯水不超过一分钟。当水再次沸腾时，可以关火继续搅拌一小会儿，洗掉姜片的咸味！

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(2)

第四步:

倒入准备好的筛盆中，在倒的过程中一起将筛盆烫平。用筷子摊开一些姜片，拿到通风的地方或者阳光充足的地方，擦干表面的水，也可以直接抓水。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(3)

第五步:

把表面的水擦干就行了，当然也可以把姜片干到半干。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(4)

第六步:

准备一个干净的玻璃瓶，一定要用玻璃容器，提前清洗干净，然后用开水烫一下，消毒，晾干备用！

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(5)

第七步:

用筷子把姜片放进瓶子里，压一层姜片，放一层黄冰糖，大概放两三层，最后一层放黄冰糖。根据个人口味加入黄冰糖。如果你喜欢甜的东西，就多放一些。如果不喜欢甜的东西，尽量少放。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(6)

第八步:

灌满瓶子后，倒入没有姜片的醋。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(7)

用保鲜膜封住瓶口再盖上，会更密封！放在阴凉的地方或者冰箱里3-7天就可以吃了。

怎样做醋泡姜(醋泡生姜怎么泡)插图(8)

小贴士:

1.小兰只用了一斤左右的嫩姜做这个瓶子，一瓶可以放很久。想做多少就做多少，不过醋里做姜比较容易。一次少做，吃完就可以了！

2.嫩姜可以去皮，也可以不去皮，但姜皮可以在一定程度上中和生姜的干燥。

3.姜片腌制去辣味，焯水去辣味，再用黄冰糖浸泡。醋泡的姜没有那么辣！

4.姜片用醋泡过之后，生姜本身的干度会下降很多，但还是建议中午和晚上不要吃。最好在早上吃。一次不要吃太多，一到三片就好！

5、这个醋泡姜有点刺激性，一般胃热肠胃不好，特别是胃溃疡的人不宜吃！同时，有肝炎、发烧等上火症状的人不宜食用！

分享一下醋泡姜的做法就到此为止。大家都是这样用醋做姜的吗？我是客家小兰！我喜欢做健康的食物，我会每天和你分享健康的食物。希望大家喜欢，也欢迎大家喜欢，留言讨论。让我们一起学习更多健康的食物，让我们的生活更健康。谢谢大家的支持！

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