如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)

大家好，我是水叔。转眼间，炎热的夏天已经过去很久了。夏天是很多蔬菜成熟的季节，比如丝瓜。夏天的丝瓜产量很大，价格也相对便宜。丝瓜很有营养，夏天可以多吃丝瓜。今天给大家分享的是一道清淡美味的丝瓜炒肉丝。那我们来看看丝瓜炒肉丝的做法。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图

[丝瓜炒肉丝]

【配料】丝瓜、瘦猪肉、辣椒、大蒜、白醋、食用油、食用盐、小葱。

[制造步骤]

1.首先准备一个中等大小的丝瓜，一小块瘦猪肉，两个辣椒，三粒蒜，适量的白醋，食用油，食用盐，一根葱。等上面说的食材和调料都准备好了，我们就开始做这道美味的丝瓜肉丝。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(1)

2.先把我们准备好的丝瓜拿出来稍微清洗一下，然后用刀把它剥下来或者用刮皮器刮下来。丝瓜去皮后，我们用斜刀把它切成片。切块后，放在盘子里备用。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(2)

3.先把准备好的肉稍微冷冻一下，然后切成薄片，最后切成细丝。刀具好的话，可以切成丝，不冻。切好后放在盘中备用。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(3)

4.将准备好的三个辣椒清洗干净，然后切成圈，再切成较细的小圈，放在盘中备用。如果打不中他准备的三个例子，就把蒜拿出来，去皮，轻轻拍一下，拍松一点，然后做成蒜。字幕没看完，和辣椒圈一起放在盘子里备用。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(4)

5.在丝瓜中倒入适量的水，然后加入少许白醋搅拌均匀。用白醋浸泡丝瓜的目的是防止丝瓜被氧化变黑。炒出来的丝瓜还是白色的，非常好看。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(5)

6.锅中油烧开，倒入少量食用油，将剁碎的蒜粉和辣椒圈倒入锅中，翻炒至香，然后放入肉丝翻炒，翻炒至肉丝变色，再放入丝瓜翻炒。丝瓜搅拌均匀后，我们就可以开始调味了。

如何炒丝瓜(丝瓜的正确做法)插图(6)

7.丝瓜加一勺食用盐。如果不喜欢吃太咸，那就少加一点食用盐。加入食用盐后，将肉丝和丝瓜翻炒均匀，入味。最后加入少许葱花翻炒均匀，即可出锅。味道很淡，非常好吃的丝瓜肉丝就做好了。

[提示]

1.丝瓜不管做什么食物，都要去皮，因为它的皮里有很多粗纤维，味道很不好。去掉皮之后，就很好吃了。

2.泡完丝瓜，我们把它捞出来，稍微控制一下水，不要控制太干。含水的丝瓜经过油炸后，味道更加鲜嫩爽口。

3.用丝瓜炒肉丝的时候，用火快速炒，可以保证营养流失程度最低，炒出来的口感和味道也很好。

4.这种丝瓜炒肉丝味道清淡，我们不需要加太多调料，只要加食用盐就可以了，食用盐的量不要太多。

好了，今天的菜就到此为止。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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