西兰花炒什么好吃(凉拌西兰花放什么调料)

Hi @大家好！我是《小猫爱厨房》的小猫，又和你见面了，分享生活，分享美食，分享快乐！今天小猫给大家带来了一道西兰花西红柿木耳鸡蛋炒菜。这是一道色香味俱全的素菜。炒出来的菜不仅营养丰富，而且口感和味道都很好。今天，我就和大家分享一下。喜欢的话可以试试。

西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋都是很有营养的食材，口感和味道都相当不错。这样的蔬菜制作方便快捷，食材丰富，营养丰富，热量也不高。你不怕多吃，里面的蔬菜非常营养健康，可以健胃助消化。这样清淡又有营养的蔬菜，真让人喜欢。冬天多吃这样的蔬菜也会滋润身体。顺便清理肠胃里的垃圾，减轻身体负担。

说实话，今天这道菜的食材很多，很多人可能不知道先放哪种食材在锅里。其实这道菜很简单。西兰花和黑木耳放锅里焯一下，先把鸡蛋炒一下，然后一起搅拌，搅拌均匀。做出了这么好吃的西红柿西兰花炒鸡蛋，很受家人的欢迎。虽然是蔬菜，但可以津津有味地吃。好吧，谈这个有点太多了。让我们来看看这道菜是怎么做的吧！

——【番茄西蓝花木耳炒鸡蛋】——

【食材】:西兰花1朵，鸡蛋2个，泡木耳1把，番茄1个。

【调味汁】:酱油2勺，蚝油1勺，白醋少许，白糖1勺，盐1勺，淀粉水1勺，水半碗。

【其他调料】:大蒜2瓣，香油1勺。

——制作方法和步骤——

【第一步】:将西兰花用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，切块放在盘子里备用。

【第二步】:将大蒜直接切成小颗粒，放在盘子里。将泡好的木耳洗净，放在盘中备用。

【第三步】:在鸡蛋碗中滴入几滴白醋，搅拌打碎成蛋液，西红柿去皮切块放入碗中备用。

【第四步】:将2勺酱油、1勺蚝油、少许白醋、1勺白糖、1勺盐、1勺淀粉、半碗水依次放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

【第五步】:锅中加水，大火烧开。加入少许盐和几滴植物油。将黑木耳和西兰花煮1分钟左右。将水焯一下，然后捞出沥干备用。

【第六步】:锅里放一勺油，加热到六成热，即油开始冒烟。将蛋液倒入锅中，大火翻炒，定型，炸熟，然后剁成小块盛出。

【第七步】:重新起锅，炒蒜粒入味，放入番茄，小火翻炒番茄汁。

【第八步】:番茄炒成汁后，倒入西兰花和黑木耳，搅拌均匀，浓缩汤汁。

【第九步】:最后倒入调料，大火翻炒七八次，加入1勺香油，继续大火浓缩汤汁，做成一道菜。

——烹饪小贴士——

一盘西红柿西兰花炒鸡蛋就做好了，让你远远的就能闻到香味，吃起来开胃，还能吃。虽然是一道菜，但是营养一点都不差，香味鲜美，是老少皆宜的好饭。喜欢做的话，简单易操作，就是制作的时候要注意这几点。

(1)西蓝花的切花要用盐水浸泡十分钟，除去农药残留和缝隙中的灰尘、杂质，才可以放心食用。

(2)在蛋液中加入几滴白醋。首先，去除鱼腥味。第二，煎出来的鸡蛋会很嫩很蓬松。

(3)西蓝花的漂烫时间不宜过长，否则口感不脆。

(4)木耳可以和食物一起泡着吃，吃多少就吃多少，一定不能泡太久，容易滋生细菌。

(5)炒鸡蛋最好油温高一点，这样煎出来的鸡蛋腥味少，同时也容易起泡沫，口感好。

以上就是我给大家分享的“西红柿蓝花木耳炒鸡蛋”的做法。希望对你有帮助。我会每天更新你的饮食做法和技巧。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动。小猫很感激。如果你喜欢小猫的分享，请转发+收藏+喜欢和支持！你的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢您对公司的支持和感谢！明天见！