不粘锅需要开锅吗(康巴赫不粘锅需要开锅吗)

大厨教你“煮”的手艺，光洁，不粘锅不生锈，告别不粘锅！

对于经常做饭的人来说，一口好锅很重要，尤其是做一些新鲜的菜。锅不粘很重要，否则容易粘锅底导致失败。市面上有很多不粘锅，都很贵，一个要一两百块，又怕磕碰，所以不能用铁勺子和铲子，不方便。

下面，大厨教你“开”新锅。按照步骤操作，新壶就会变得光亮光滑。而且不粘锅不会生锈，再也不用买不粘锅了。而且这种方法从来没选过，一般几十块钱的铁锅就可以了。我们少说话，直奔主题。

第一步，准备一个铁锅，往里面倒洗洁精，用钢珠擦洗锅。因为新锅往往会有一层保护油和残留污渍，所以一定要洗掉，彻底清洗干净。

第二步，开大火“炼”锅，也就是把整个锅烧透，把包的各个角落都烧透。在这个过程中会发现壶被烧焦变色，从之前的铁灰色变成深蓝色。

第三步:整锅烧透后，趁热倒入食用油，用油浸泡整锅内壁。然后随便切一些菜，在锅里翻炒，尽量让它们滑遍锅内壁，然后直接倒出来。

第四步:用热水把锅洗干净，擦干，再倒入食用油，继续加热，用油浸泡锅内壁。然后倒掉，用热水冲洗干净，晾干。

这样开出的新壶，内壁光洁，不生锈，不粘壶。它非常容易使用。这里有两个技术点。初学者应该看一看。

1.锅烧开后，彻底烧开后，不要直接用冷水冲，要用热水或开水冲。因为热胀冷缩的原理，高温的火锅遇到冷水会变形。慢慢的底部变得凹凸不平，就不能用了。

2.每次饭后，及时洗锅。但是不要用钢珠和洗洁精，用洗碗布或者竹刷就可以了，用热水洗，然后趁热用干净的布擦干。如果用洗洁精洗，过一夜就会生锈。

厨师教你“开”新锅，以上是详细介绍。有兴趣的话可以自己在家做。按照步骤做，也可以让铁锅光亮光滑，不粘锅不会生锈。平时用的时候稍微注意一下，就再也不用买不粘锅了。我喜欢这篇文章，欢迎分享，谢谢。

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