桂鱼怎么养殖技术(桂鱼养殖要点与技术)

今年7月初，鳜鱼报价50元/斤，好鱼价格可达53元/斤，江苏扬州标准鱼价格约54-55元/斤，湖北武汉标准鱼价格约56-60元/斤，鳜鱼价格处于高位。由于近期疫情影响，桂鱼价格下跌严重，价格维持在40 ~ 50元/斤，对养殖户来说还是有利可图的。同时，最近还有很多池塘出现问题，主要表现在病害多，生长慢。

传统的养殖习惯是活饵养殖鳜鱼，大多数人不相信饲料能喂鳜鱼。然而，安徽捷达饲料有限公司销售总监李政涛认为，鲈鱼可以用饲料驯化，但鳜鱼为什么不可以呢？只要驯养会吃饲料的鳜鱼，就可以大大降低投入成本，减少疾病的问题。正是因为这个原因，捷达饲料三四年来一直在尝试饲料养殖鳜鱼，今年是第一次来安徽试点。

安徽捷达饲料有限公司销售总监李政涛现场指导。

鳜鱼饲料养殖的优势

一、饲料鳜鱼养殖最大的优势是成本低。成鱼饲养成本仅13 ~ 16元/斤。相比饲料养殖，活饵养殖最大的痛点是1亩桂鱼塘要配3 ~ 5亩活鱼饵塘，不然还得买鱼来投喂。养1斤鳜鱼至少需要3 ~ 3.5斤活饵，饲养成本约20 ~ 25元/斤。

第二，存活率高。只要驯化成功的鱼苗在繁殖过程中没有问题，成鱼的成活率一般在95%，损失率较低。

第三，避免交叉感染。通过喂活鱼来预防和控制交叉感染引起的最主要的疾病是比较困难的，而且活鱼饵料携带的细菌是不可控的，导致交叉感染。饲料喂养会降低这种风险。同时，该饲料还可以与保健品混合，增强鳜鱼的体质。

第四，增长速度快。一般养殖周期为180天，产鱼需要6个月左右。饲料养殖的鳜鱼，最多5个月就能达到标准水平，规格一般，很少有参差不齐，大小不一的情况。

第五，质量好。用饲料饲养的鳜鱼和鳜鱼肌肉质量会受到饲料营养成分的影响，饲料营养供应稳定，质量有保证。

李政涛认为，如果每个人都能将养鳜鱼的成本降低到15元左右，让鳜鱼进入寻常百姓家，那么这个行业的市场将是巨大的。

鱼苗驯化

目前全国杂交鳜鱼95%都是广东苗种，只有两种途径可以得到驯化的好吃的饲料苗。

第一个是直接从广东拔苗。规格是每公斤30尾左右，4月份放苗，5个月长到一公斤左右的标准桂鱼就可以上市了。这种鱼苗的价格是4元左右一尾。

第二个是本土化。从广东带回5厘米左右的鱼苗在当地驯化。鱼苗成本1-2毛钱/尾，驯化时间15-25天左右。驯化后鱼苗成活率高成本自然低，售价也在4块左右。原来大量驯化死亡，成活率只有20%。现在已经找到方法了，技术也很成熟，成活率在70%以上。

驯化不能在室外池塘驯化，而是在水泥池、育苗池、室内车间，气温、水温、溶解氧、水质等环境因素可控。在驯化的过程中，要记住它，打扰它，让它吃饲料，一开始喂活鱼，慢慢地用80%的活鱼混合20%的死鱼喂它，然后逐渐扩大死鱼的含量，直到把死鱼全部吃掉。然后，将死鱼与少量饲料粉混合投喂。同样的步骤，它进行缓慢的过渡，最后驯化完成，剩下的就喂了。

水产养殖环境要求

种植面积

池塘的养殖面积最好在五亩左右，不超过十亩，池塘深度在2.5米左右。鳜鱼比较懒，不愿意游来游去，不太注意周围。如果太远无法喂食，它可能会不愿意游泳和进食，面积太大也会增加喂食的难度。在养殖初期，最好加围网，在一定范围内集中鱼苗，让每条鱼都能吃到足够的饲料。

养殖水质

喂养鳜鱼不需要很肥的水。最好保持清澈，溶解足够的氧气。同时要保持水质和环境稳定，适当杀虫，不要频繁换水，避免应激反应。如果面积太大，水质的变化不容易调节，可以套一些引水的鱼，比如鲢鱼，不影响养殖，还可以维持水质。其他方面的调控与普通鳜鱼养殖过程相同。

繁殖密度

广东有适合的环境，最高可以提高到6000斤/亩。再往北，建议密度不要太高，最好的密度是2500 ~ 3500尾/亩。养殖环境压力不大，水质调控的成本和难度也不会很大。

饲料喂养

目前整体饲料投料比为1:1。前期饲料颗粒小，蛋白质含量高，后期饲料颗粒转化为大颗粒。不同阶段营养需求不同，要根据指导进行喂养。每天喂食两次，一般是日出前和日落后，强光喂食效果稍差。喂食量要以当天的抢食程度为准。吃不好就多喂，吃不好就少喂，八成饱就可以了。最终，鳜鱼饲料生产1斤鱼需要花费7.5元左右。

目前捷达在安徽设置了几个试点，两个池塘4亩，6月12日投放鱼苗2万尾，平均每亩2500尾，规格15 ~ 16g/尾。到7月15日，一个月的时间60g左右，养殖后期生长速度会更快，逐渐拉开与普通养殖的养殖速度的差距，提早上市。而且到现在为止，两个池塘的损失加起来也就100左右。

现在养殖初期，养殖户很难区分普通鳜鱼苗和驯养鳜鱼苗。一般情况下，鱼苗只要喂饲料，只要肚子丰满就不会有问题。当然，为了避免掺假，李政涛说捷达可以为农民订购和挑选种苗。4元一尾的鱼苗，一定要保证每一份都有吃到的食材。“掺了不吃配料的桂鱼苗，或者用三毛五的桂鱼苗卖四块，这种毁誉的事情绝不能发生在我们农民身上”。

对农民的要求

通过养殖实验，李政涛认为除了前期的高成本投入，养殖户面临的最大问题是水的稳定性。为了拉平成本，需要高密度养殖鳜鱼。同时，鳜鱼对水高度敏感，需要高的水稳定性和溶解氧。水质的变化会直接影响鳜鱼的摄食量。而农民不重视调水，或者不主动调水，不知道怎么调水，对耕作技术有要求。一般新手养殖户很难养这种鱼。建议没有经验的农民不要随意上手。

眼见为实，捷达饲料真诚地希望组织一些能接受新事物的农民来公司观摩。鳜鱼作为我国的本土鱼类，分布广泛，南北方均有饲养，耐受性很强。是中国土生土长的品种。通过快速普及鳜鱼饲料养殖技术，致力于鳜鱼饲料研究，也是捷达饲料的初衷，将为鳜鱼养殖业的发展再添一把火。

作者:水产养殖网王政