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开始写这个特写的时候，我一直在想，说“电饭煲”是“厨房电器之王”合适吗？后来查阅了很多官方数据，发现如果把厨房里的家电和小家电合在一起，当然电饭煲配不上这个称号。

但如果单纯拿“厨房小家电”来说，毫无疑问，电饭煲才是“厨房电器之王”。毕竟一年能卖出上亿台的小家电屈指可数，而电饭煲才是常年占据首位的“顶流”。

虽然电饭煲每年销量上亿套，但是它的衰落越来越明显。这个从官方数据可以知道。比如2016年电饭煲的消费量近3亿台。随后几年，销量逐年下滑，直到2020年，甚至降至1.02亿台。去年的销量，虽然官方没有透露数据，但按照往年的降幅，可能会下降到5000-6000万台。甚至厂家年产量也在逐年递减30%！

从3亿台到几千万台，短短几年，销量直接下降了2亿多台。这种趋势足以说明电饭煲正在淡出无数中国家庭。

所以这个时候就产生了一个问题，为什么越来越多的人不再使用电饭煲？电饭煲市场一直下滑的原因是什么？这个曾经的厨电之王就这样没落了吗？或许站在用户的角度，答案更清晰！

第一，电饭煲功能太单一。

虽然很多品牌的电饭煲在按键上做了细分，比如柴火饭、煲仔饭、稀饭、杂粮饭等。，说到底还是以蒸饭为主的厨房电器。

就是这样的单一功能，在中国发展了近60年。但是随着人们生活水平的提高，对美味的需求越来越高，这种单一功能的电饭煲显然不能满足大众的需求。

除此之外，在蒸饭的实际过程中还会发现其他痛点，比如蒸杂粮饭、八宝饭，整个煮的时间会很长。在这个快节奏的时代，时间等于财富。所以更多的人不想浪费近一个小时等饭。

而且五谷杂粮或者八宝饭做出来之后，也不是很嫩。甚至一些低价电饭煲煮好后，豆子还是不开花。这给人不好的体验。

第二，传统电饭煲缺乏创新，同质化严重。

现在市面上的电饭煲品牌很多。即使是大品牌如美的、苏泊尔、九阳等等，他们生产的电饭煲本质上也没有太大区别。

或许是为了摆脱低价的局面，2010年前后，各大品牌开始推出“高端电饭煲系列”。但定位的高端更多的是内胆的突破和外壳的创新。再加上你抄我我抄你，于是同步的问题又出现了。

正如该网友所说，“电饭煲换了真的没多大区别。再加上是耐用产品，三五年也坏不了，自然不会买新的”。

第三，电压力锅的影响

不知道大家有没有这样的经历。如果你去线下商场买电饭煲，售货员无疑会逐渐把你的注意力吸引到电压力锅的产品上。

当然也不排除电压力锅价格高，提成高的情况。更多层面上，可能是电压力锅更容易“打动”消费者，进而成为订单。

毕竟电压力锅和电饭煲相比，优势太多了！比如因为压力，蒸饭的时间可以大大缩短。而且就算是五谷杂粮也会比普通电饭煲快很多。另外，只要用电压力锅煮米饭，无论什么豆子都可以轻松开花。所以味道就浓了很多。

电压力锅的另一个突出优点是，它的制肉和煲汤能力比电饭锅更适合。虽然生活中有很多用电饭煲做排骨、炖鸡的教程，但是做出来的肉料不仅是柴火，而且耗时很长。

电压力锅就不一样了，很容易做出肉的食材。

所以在功能上，电压力锅几乎可以替代电饭锅。除此之外，市面上的电压力锅厂家基本都是配有“双内胆”的。一个专用于蒸饭，一个专用于炒菜。

双内胆电压力锅既能保证食物没有异味，又能根据食材的不同合理使用炊具，延长炊具的使用寿命。所以从用户的角度来说，这几款带两个内胆的电压力锅是最明智的选择。

毕竟肉类食材在生活中需要多次制作，一个电压力锅可以在最短的时间内做到，再加上可以有专门的不粘锅蒸米饭。那么，为什么不呢？

正是因为电压力锅的功能可以完美替代传统电饭煲，所以这也是近年来电饭煲销量逐渐下滑的主要原因之一。

写在最后:

随着时代的发展，小家电行业也在不断创新，我们恰恰需要像双内胆电压力锅这样的厨房电器来替代功能过于单一的产品，以满足精致生活的需求。(本期特稿为原创，部分图片来自网络，侵权联系删除)