前几天有个新闻。"在这个月底瑞典将开设世界上第一个“最恶心”的美食博物馆精心挑选的除了皮蛋。苏尔斯特罗姆明活蛆奶酪作为一股清流榴莲树不出所料，它榜上有名。"榴莲
前几天有个新闻。
"
在这个月底
瑞典将开设世界上第一个
“最恶心”的美食博物馆
精心挑选的
除了皮蛋。
苏尔斯特罗姆明
活蛆奶酪
作为一股清流
榴莲树
不出所料，它榜上有名。
"
榴莲树
真的是很神奇的存在。
人类能
分为两个不同的类别。
因为气味太浓，很多公共场所都禁止出现，但是吃不饱的人每天都想着怎么用最低的价格买到顶级的榴莲。
今天
我们来看看新闻。
除了榴莲
因为跪着。
在外面徒手劈砍
还有什么是“不平凡”
榴莲为什么“又臭又香”？
2017年，新加坡研究人员首次完成了榴莲的全基因组测序，终于彻底揭开了榴莲气味的秘密。
原来榴莲含有臭鸡蛋、臭鼬、金属、橡胶、烂洋葱、香草、奶油等50多种气味。，通常分为两类——臭的和香的。
气味主要是挥发性含硫化合物(臭鸡蛋味)，在葱、蒜、韭菜等有特殊气味的植物中也可见。而且波动性极强，几十米的距离就能轻易识别。
果皮中丰富的脂类物质是香味的主要来源，能使榴莲散发出水果香味。
因此
那些关于榴莲的谣言都是真的吗
一个榴莲=三只鸡？
这种说法太夸张了。就营养价值而言，鸡肉主要营养成分中只有碳水化合物低于榴莲，其他成分都是榴莲的数倍，所以榴莲最多算半只鸡。然而，与牛油果和苹果相比，榴莲是水果行业的佼佼者。
榴莲配牛奶/可乐，毒眼镜蛇？
食香客传闻已久。榴莲没有有毒成分。否则榴莲饼的意义何在？
榴莲中甲醛含量超标？
有网友称甲醛检测仪检出榴莲甲醛超标。其实榴莲本身不含甲醛，甲醛超标。最有可能的原因是不法商贩会使用甲醛作为防腐剂，所以注意不要买颜色太鲜艳的榴莲。
哈哈哈
原来这些说法都是假的。
然后我们可以呆在家里。
你吃顶级新鲜采摘的榴莲吗？
答案是:
暂时无法。
榴莲是热带作物，只有平均气温在22℃以上才能种植。国内除了海南、广东、云南等地，适合种植的地方有限，热量不足，所以我们吃的榴莲基本都是从泰国、越南、马来西亚进口的。
榴莲树
进口会有一个弊端——长途运输。
马来西亚进口的榴莲通常是自然成熟的，所以运到我们这里的榴莲大多是去壳冷冻的。
冷冻榴莲肉
泰国会提前采摘未成熟的榴莲进行销售，过早采摘会严重影响口感，所以泰国制定了严格的采摘标准。
所以，想吃上品榴莲，最好去产地。
我们如何挑选好的榴莲？
选择一个品种
榴莲的原产地是马来西亚。在马来西亚，榴莲品种通常以D加数字命名，从D1开始，然后根据品种数量加1。
马来西亚顶级榴莲排名:
第一名，金凤，果肉淡黄色，果肉微苦微甜。
第二名，猫山王(D197)，姜黄，味道甜腻。
第三名苏丹(D24)，金黄色，微苦微甜。
目前只允许冷冻榴莲肉进入中国，成本较高，所以在国内市场很少见，价格较高。据报道，预计明年初，中国就可以将整个榴莲进口到中国。让我们拭目以待。
在泰国，金枕(D159)、钦尼(D123)和长柄(D158)很常见。味道清淡，适合第一次接触榴莲的人。
泰国金枕头榴莲
越南以瑶柱干为代表，口感酥脆，适合小清新口味的人。
新闻建议，如果你还没吃过榴莲，想挑战一下，可以先选择泰国和越南的榴莲。味道略淡，马来西亚榴莲通常味道浓郁，适合资深榴莲爱好者。
第二，看外表
榴莲的形状是圆形的，捏起尖刺可以很容易地合拢在一起，榴莲壳的颜色偏黄，略带绿色，使榴莲成熟。外壳的开口不能太大，以防细菌感染的可能。
三种气味
除了某些品种，如果酒味浓烈，说明榴莲煮过头了，甚至变质了。
吃榴莲请注意场合。很多车辆都是禁止携带榴莲的，还发生过带榴莲坐火车，被拒，愤然吃下两个榴莲的故事...
目标
涞源青岛食品药品监督所
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