精品团购(精品团购品牌介绍)

记者徐展鑫

讲究薄利多销，面对面交易，采购量和销售量很难达到完美的平衡，所以长期以来都是浪费的“高发地”。但也有企业主先行一步，探索浪费少、附加值高的“精品团购”模式。

6日上午9时许，优乐汇孙嘉菜市场摊位负责人钟新杰和记者约定，半个多小时过去了，他才赶到现场。“从香山回来的路上堵车，真的很抱歉。”钟欣婕连连道歉，并迅速倒出一箩筐象山海鲜，整齐地堆放在摊位上。

一个小时后，这些从码头带回来的“抢手货”在“迈出新鲜一步”的团购群中掀起了一股订购热潮。“两只大闸蟹”、“一斤红虾”和“一条秃鱼”...在这个拥有390多名成员的微信群里，很多客户早早就做好了准备，就等着老板“带货归来”。

“每天开车在象山和宁波之间来回真的很累。但为了保证商品的质量和新鲜，我不能整天疏忽大意。”钟新杰告诉记者，网上“接龙”团购完成后，工作人员会在每天10: 30、14: 30开始发货。投放范围基本覆盖宁波市区，最远会到海曙的高桥。

得益于“当日码头装货+网络团购”的模式，这个摊位的海鲜两天就能卖完，放在角落的冰箱、冰柜基本闲置。“现在大力提倡厉行节约，减少浪费，我们会更加注重源头控制和销售策略调整。一方面，平时根据客户需求适量采购海鲜和象山特产；另一方面，在晚上菜市场夜市关门前打折出售，保证海鲜只过夜。”钟欣婕说道。

长期做到“无浪费”并不容易。惠友孙嘉菜市场有70个摊位，占用率超过95%。大多数企业主都建立了自己的网络社区，但真正开始团购业务的并不多。

好的时候，钟新杰一天能带60多斤象山海鲜，第二天晚上只需要处理两三斤“尾货”。提前受理的手工鳝鱼丸、手工鱼面、花生酱、芝麻酱、爵溪阿宝糖糕等特色产品，基本都是到货当天就卖完。

“它不仅可以促进业务和吸引客户，还可以实践节约和反对浪费的倡议。这种模式值得学习和推广。目前，我们已经开始准备相关工作。”惠友孙嘉菜市场的负责人说。

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