海味零食(鱿鱼片零食)

红网时间4月28日讯(通讯员梁潇)“小时候吃不起的鲍鱼，现在成了小吃”。继去年推出扇贝、鲍鱼等海鲜小吃给网友带来惊喜后，素有“小吃王国”之称的良品铺子再次在业内力推一系列海鲜新品，意图抢占市场。

在良品铺子武汉国光店，带有“海洋牧场系列”标志的产品摆放在海鲜小吃的柜台上，绿色的小盒包装更加显眼。据店员介绍，这是4月份刚到货的新品。吃起来麻辣香脆，每袋(盒)单价从十几到几十元不等。很多年轻人购买早期采用者。

据了解，这款产品研发了3个月，主打年轻人、儿童等群体。以新鲜的海虾、海蟹和海鱼为原料。与扇贝系列相比，脆皮系列拥有全新的口感，口感酥脆，含钙量高，无食品添加剂。一款名为“脆皮蟹”的产品显示，每100g nrv(营养素参考值)，钙为44.5%，蛋白质为32%，锌为16%。

海味零食(鱿鱼片零食)插图早在2016年，良品铺子与獐子岛签署战略合作协议，与中国海洋大学共同成立海洋休闲食品研发中心，研发配餐和即食海鲜。定制海洋零食系列致力于产品研发，为消费者带来美味即食的海鲜零食。至今已开发出30多种海鲜小吃，味道鲜美，高蛋白营养价值，迅速打开市场，成为小吃界新的“黑马”品类。

从瓜子、花生到带壳坚果、独立包装坚果，随着90后、00后新一代消费群体的崛起，万亿级市场的“小零食”正面临着消费需求的升级。

2018年底，商务部发布了《消费升级下的零食行业发展报告》声明。“零食行业已经进入4.0时代，成为未来快速消费品市场最具潜力和活力的行业。”

报告称，中国零食市场竞争日益加剧，市场细分越来越明显。在消费升级的窗口期，消费者对品质、服务、体验的需求更高，直接推动了高端零食市场的形成和发展，也成为拉动整个零食行业增长的主要引擎。

就在年初，良品铺子率先上阵，正式以“高端零食”为企业战略，表示要成为中国高品质零食的代表，寻找稳定持续的增长空。

根据良品铺子发布的数据，年货节期间(1月5日-1月25日)，从全渠道销售来看，TOP3品类分别是坚果、肉类零食、礼盒。涨幅居前3位的品类分别是海鲜小吃(46.79%)、礼盒(40.94%)和饮品(37.35%)。

另一组数据也可以证明消费升级的趋势。与去年相比，坚果销量整体下滑，但添加量较少的单品和独立小包装逆势增长。原色(风味)、海盐系列坚果和综合坚果更受欢迎，表明“健康饮食”已成为零食市场的新趋势。

海味零食(鱿鱼片零食)插图(1) 品类的爆发式增长会给行业带来无限的产业升级机会，坚果就是一个典型案例。从消费升级趋势和市场反馈来看，高钙优质蛋白的海鲜零食可能成为零食行业的下一个出路。

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