大栅栏小吃(大栅栏美食)

大家好，我是徐云。今天晚上逛前门，针对三个知名老字号。

年灌肠，全在一个地方和天星居。

说起老字号，大家都会觉得坑，贵，土。

然而，这三种味道如何？让我们来了解一下！

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图

前门大街前门大街

首先，我来丰年灌肠。这家店开了60多年，算是北京有代表性的灌肠店了。

但是这家店搬过一次家，据说口味下降了。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(1)

丰年灌肠门口丰年灌肠门口

一次灌肠要20元。作为零食有点黑。

点完菜，师傅拿着生灌肠在锅里煎，感觉手艺没有几年前熟练了。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(2)

炸灌肠油炸灌肠剂

灌肠煎的时候，蒜汁浇在上面发出咝咝的声音，看起来还挺香的。

我太喜欢蒜汁了，所以多放了一些。

开哈~ ~传统灌肠讲究外嫩里嫩，口感靠蒜汁。你真正吃的是这个味道。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(3)

成本炸灌肠成本油炸灌肠

丰灌肠液作为一个老字号，不满足于今天的体验，平淡无奇。

现在北京专门做灌肠的店真的很少了，其他城市来北京还是可以尝试的，虽然真的不是以前的样子了。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(4)

灌肠原料灌肠原料

灌肠后，我又来到了同一个地方。

这家店在甘龙开了三年，是一家以蒸饺为主的老字号。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(5)

都一处门脸独一处卷首

打开菜单，不再是传统的方式，各种新奇的馅料应有尽有。

我点了一份精致的三鲜，加了一份蟹黄的，看看怎么样。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(6)

与包子和饺子相比，蒸饺相对不太常见。

按照中国少爷的描述，蒸饺皮就像纱布一样，轻轻地包裹着馅儿。

但是尝过这种独特的蒸饺后，看起来硬硬的，没有一点细腻的感觉。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(7)

三鲜烧麦三鲜蒸饺

来说说馅料马马虎虎。我可以品尝三鲜海参。其他没什么特别的。

你看这两个蒸饺加起来84块钱？

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蟹黄烧麦蟹黄蒸饺

我有点饱了，但还是硬着头皮去了最后一家餐厅，天星居。

这家店开于清朝同治元年，也是老古董，以传统的北京炒肝闻名。

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(9)

天兴居门脸田驹卷首

作为一个北京人，每次来前门玩都会吃一碗他家的炒肝，感觉最正宗，最干净。

表面上看和其他家没什么区别，只是感觉香而不腻。

来大栅栏旅游或者逛街的朋友别忘了带碗~

大栅栏小吃(大栅栏美食)插图(10)

炒肝炒肝

今天的分享到此结束，接下来我给大家分享一下美食评价。

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大栅栏小吃(大栅栏美食)

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