生牛肉价格在25元左右，酱牛肉价格在50以上。这是秘密。牛肉是人们经常吃的肉之一。牛肉富含蛋白质和氨基酸。与猪肉相比，其成分更贴近人体需要，能提高人体抗病能力，
生牛肉价格在25元左右，酱牛肉价格在50以上。这是秘密。
牛肉是人们经常吃的肉之一。牛肉富含蛋白质和氨基酸。与猪肉相比，其成分更贴近人体需要，能提高人体抗病能力，特别适合生长发育、手术后、病后补充失血、修复组织。今天我给大家解释一下为什么生牛肉的价格比酱牛肉便宜很多。
酱牛肉用酱油调味的牛肉
酱牛肉选用顶级牛筋，制作工艺相当复杂。生牛肉要经过专门的腌制，炖六个小时以上才能熟，从一斤到不到半斤不等。也就是说，牛肉从生牛肉变成熟牛肉，重量会减少一半。这还不是全部。还有后续的过程。在肉汤里泡半天以上，最后就是成品了。自己算算，加人工成分，能卖多少赚钱。
酱牛肉用酱油调味的牛肉
不过酱牛肉很适合当零食。优质酱牛肉色泽红亮，油润明亮，肌肉中少量牛筋呈黄色透明。肉质紧实，切片时会保持完整不松散，切面呈豆沙色；味道咸淡，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
酱牛肉用酱油调味的牛肉
一公斤生牛肉25元，一公斤酱牛肉50元。这种情况下，商家基本赚不了多少钱。但也有不法商家用猪蹄筋和牛肉膏做酱牛肉。虽然吃起来像牛肉，但和真正的酱牛肉差别很大。是不是很多人都觉得自己买的酱牛肉味道一般？其实他们买的是假的酱牛肉。
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