说起满汉全席，可以说是无人不知，无人不晓。满汉全席是清朝的宫廷盛宴。它具有宫廷菜肴的特色，汇聚了地方风味的精华，汇聚了满汉众多著名的美味佳肴，精选新鲜海鲜，搜罗
说起满汉全席，可以说是无人不知，无人不晓。满汉全席是清朝的宫廷盛宴。它具有宫廷菜肴的特色，汇聚了地方风味的精华，汇聚了满汉众多著名的美味佳肴，精选新鲜海鲜，搜罗珍奇动物，典雅庄重，能领略中华烹饪的精髓，饮食文化的起源，享受万物之灵。它是中国饮食文化的瑰宝。今天我们要说的是满汉全席上与鱼有关的四大名菜:粤龙门鲤、凤尾鱼翅、龙须鸡爪、龙凤嫩。
满汉全席里包含鱼的四道名菜满汉全席四大名菜鱼。
一、鲤鱼跃龙门。眼如珠鳞如金，波浪总起总沉。你要去河中央的龙门，不要叹息岁月。粤龙门鲤是一道川菜，主料是新鲜的活鲤鱼等。配料是肥猪肉、水干玉兰花片、水干蘑菇、青蒜等。，调料是适量的精盐、酱油、辣酱等。，也就是爆炒。
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第二，凤味鱼翅。凤尾鱼翅由水干鱼翅、鹌鹑蛋、母鸡、猪肉、火腿制成，主料为豆芽、料酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、清汤、酱油。具体做法可以在网上查到，这里就不赘述了。
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第三，龙必须有鸡爪。龙须指的是黄河鲤鱼的须，鸡爪就是鸡爪。鸡爪很容易获得，但是龙须肉浪费食材。炒一道菜要几百条野生黄河鲤鱼，太浪费了。龙凤爪的具体做法已经失传了。
满汉全席里包含鱼的四道名菜满汉全席四大名菜鱼。
第四，龙凤柔情。龙凤嫩以桂鱼、鸡肉、豆芽、鸡蛋清为主要原料，料酒、盐、淀粉、酱油、花生油、鸡油为配料，经翻炒、勾芡而成。鱼和鸡分别象征着龙和凤。食谱美，嫩，好吃，色泽晶莹剔透。最后附上几套钓鱼食谱，是鱼实验室的，效果很好，供大家参考。
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