夏天的菜谱(夏季清淡食谱大全)

炎热的夏天在厨房做饭可不是什么好工作。闷热的空气加上烹饪带来的干热实在是太令人难受了。夏天，菜品要尽量方便快捷。同时营养要全面，荤素汤尽量都有。只有这样，你才能保持精力充沛，全身心地投入到学习和工作中，分享七组适合夏天的“三菜一汤”。简单又好吃，还省事，一周都不用担心做午饭。

第一天

丝瓜炒皮肚+香菇烧豆腐脑木耳+炒黄花菜+苹果汤。

夏天想吃一些清淡的菜，比如脆嫩多汁的带皮肚丝瓜，简单炒一下，爽口开胃。蘑菇有“素菜中肉”的美誉，腐竹是大豆的精华，黑木耳是山珍海味的上品。三种食材做起来营养又好吃，再来一份美味的爆炒菊花芽，一家三口吃着，饭后还可以喝碗帮助消化。

第二天

土豆泥+酸辣土豆丝+韭菜炒豆干+双蛋汤。

肉末土豆一起端上桌。炸好的肉末和土豆块一起炖至软烂。味道很好，好吃到可以舔盘子。切完剩下的土豆，还可以炒一盘酸辣土豆丝，很开胃。家里还有油炸豆腐干。再加一把韭菜，就是好菜了。最后再来一碗皮蛋咸鸭蛋和白菜煮的双蛋鲜汤，就是一顿美餐了。

第三天

黄酒鸡丁+醋豆芽+凉拌苦菊+青菜豆腐汤。

普通的鸡块吃腻了，可以试试这个米酒鸡块，把米酒倒在炒好的鸡块里，炖十几分钟，鸡肉很好吃，充满甜甜的米酒香气，很嫩很好吃，有肉有菜。一道普通的醋豆芽当开胃菜，当然夏天少不了凉拌。苦菊适合夏天，简单搭配即可食用。最后一碗青菜豆腐汤营养丰富。

第四天

丝瓜炒虾仁+海米炒白菜+双椒牛肉+冬瓜蛤蜊汤。

夏天，如果你吃了太多的鱼和肉，你也可以吃一些“美味”的食材，比如用美味的丝瓜炒河虾。丝瓜吸收了河虾的鲜美味道，你吃了简直掉眉毛。你想加入新鲜的食物，然后用干海苔拌炒白菜，又甜又适口。小孩子特别喜欢，然后吃一顿双椒牛肉。牛肉嫩滑可口，你家吃一碗适合夏天的冬瓜蛤蜊汤。

第五天

西红柿烤茄子+大肠炖豆腐+菠菜猪肝汤凉拌鸡丝。

自家做的西红柿烧茄子。西红柿需要用番茄汁炒才好吃。豆腐在大肠的锅里炖，软糯可口。大肠有嚼劲，很满足。锅里没有汤了。太烫的炖菜可以加入凉拌。鸡腿煮熟后撕成碎片，然后拌上酱汁。既然去市场买大肠，也可以买一块新鲜的猪肝。夏天吃点猪肝还是极好的。煮一碗菠菜猪肝。

第六天

虾仁炒西兰花+芹菜炒鸡蛋+清蒸芹菜叶+银耳米酒汤。

每隔一段时间，也要吃一些清淡营养的小炒菜。虾仁炒西兰花简单易做，营养丰富。如果家里有小孩，可以试试这个芹菜炒鸡蛋核桃。味道很好，富含亚麻籽酸，比较适合孩子吃。芹菜摘下来的叶子不要扔，加点面粉做蒸菜，最后来一碗香甜可口的银耳米酒汤。这顿午餐营养丰富，孩子们喜欢吃。

第七天

菜花干+清蒸鲈鱼+丝瓜炒辣椒+丝瓜蟹味菇汤。

除了郫县豆瓣酱，还可以加一勺老干妈在家干锅做花菜。味道更好，需要均衡营养一周。买个鲈鱼，简单蒸一下，10分钟就可以上桌了。然后可以吃一顿清爽的饭，丝瓜炒辣椒。辣椒可以选择螺蛳椒或者串椒。够辣，做菜不能用半个丝瓜。一切都很简单。抓一把蟹味菇炒1。

——老井说——

夏天出汗多的时候，别忘了把汤和蔬菜混在一起。清淡可口的蔬菜汤、海鲜汤都适合，可以同时补充你体内流失的营养。另外，可以在饭后吃一些水果，如西瓜、樱桃、荔枝等夏季时令蔬果，保证饮食均衡。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。